烤盘牛肉

正月葱二月韭10分钟搞定老少皆宜春季必吃的养生菜烤春盘

正月葱二月韭，又到了吃韭菜的季节~早就听过春日吃韭最香的说法，这时的韭菜鲜嫩美味，虽然对韭菜无感，但补身的好时机还是不能错过，烤了某人最爱的韭菜豆皮，豆皮成卷、韭菜轻烫，撒上孜然、椒盐、白芝麻喜欢的话来点辣椒粉，不过还是少放为妙，这个季节气候干燥火爆得很~入炉三五分钟，一份实实在在的烤春盘就可以上桌了~

烤春盘

食材：豆皮、韭菜

配料：椒盐（盐/胡椒粉）、孜然、白芝麻、橄榄油

烤春盘做法

1、准备豆皮两张，韭菜一把。韭菜摘洗干净备用。

2、锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热。

3、水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用。

4、豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型。

5、将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实。

6、韭菜两三根平铺在案板上。

7、卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来。

8、按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷。

9、成串穿在竹签或不锈钢签子上。

10、豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可。（根据个人烤箱调整时间）

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韭菜又叫起阳草，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

春韭能：增进食欲健胃消食散瘀活血杀菌消炎护肤明目补气壮阳

烤春盘食材搭配小提示

韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。

食材明细：

主料：：面粉200g，凉白开110g，玉米油15g，白糖10g，酵母2g，盐2g，

辅料：：培根3片，马苏里拉芝士200g，番茄酱适量，披萨草少许，小土豆3个，香菇1朵，青豆少许，青椒少许，玉米油少许，

烤盘披萨的做法步骤：

1.将饼皮的所有原料放面包机内，开启一个和面程序，揉成光滑的面团。放面包桶内室温自然发酵。

2.面团发酵时，处理馅料。培根切成小片，放炒锅内炒至边缘翘起。土豆切成薄片，放开水中焯下，香菇、青椒切成条备用。

3.待面团发酵至2倍大时，取出，排气，整形，擀成烤盘大小的饼皮（我用的是烤盘）。烤盘内刷上少许油。将饼皮放进烤盘，整理好形状后，边缘厚些。饼皮上用叉子叉些小孔，盖上保鲜膜室温二次发酵半小时左右。

4.在饼皮上均匀地涂上一层番茄酱，撒上披萨草，撒上1/3芝士，铺上铺上培根，撒1/3芝士，铺上土豆片等蔬菜，撒上剩下的芝士。饼皮边缘涂一层蛋液颜色会更诱人（我没涂）。

5.放入预热好的烤箱中层。上下火，200度，20分钟左右即可。

6.成品图。

7.口味还不错，拉丝还行。

小贴士：

个人觉得披萨配料不要放太多，还是配料少些，厚度薄些好吃。

食材明细：

主料：：低粉50克，鸡蛋3只，

辅料：：黑芝麻10克，白芝麻10克，白糖30克，黄油40克，牛奶少许，

【蛋卷烤盘】芝麻蛋卷的做法步骤：

1.准备好的原料。

2.黄油室温放软，打发，微微发白就可以。

3.加入全蛋一个，蛋黄两个打散。

4.彻底搅打均匀。

5.低粉过筛，加入熟的黑白芝麻。

6.再次搅拌均匀。

7.感觉太厚了，又随便加了点牛奶。

8.模具清洗干净，加热后刷上一层油色拉油。

9.加入适量的蛋液。

10.盒上模具，两面小火加热，煎成金黄色。

11.乘热卷起来放凉就可以。

12.又香又脆的芝麻蛋卷就做好了！

小贴士：

在烤的时候注意火的温度,适当小点,以免烤焦.

食材明细：

韭菜适量，豆皮２张，椒盐（盐/胡椒粉）适量，孜然适量，白芝麻适量，橄榄油适量

养生菜烤春盘的做法步骤：

第1步1、准备豆皮两张，韭菜一把。韭菜摘洗干净备用。2、锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热。3、水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用。4、豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型。5、将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实。6、韭菜两三根平铺在案板上。7、卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来。8、按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷。9、成串穿在竹签或不锈钢签子上。10、豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可。（根据个人烤箱调整时间）

小贴士：

“正月葱二月韭”，又到了吃韭菜的季节~早就听过“春日吃韭最香”的说法，这时的韭菜鲜嫩美味，补身的好时机还是不能错过的，豆皮成卷、韭菜轻烫，撒上孜然、椒盐、白芝麻……喜欢的话来点辣椒粉，不过还是少放为妙，这个季节气候干燥火爆得很~入炉三五分钟，一份实实在在的烤春盘就可以上桌了~

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，低筋面粉100克，

辅料：：白糖20克，黑芝麻适量，

配料：：黄油30克，

【蛋卷烤盘】黑芝麻蛋卷的做法步骤：

1.烤盘。材质：铸铝涂层：通过国际食品安全检测~不沾无毒~放心使用尺寸：总长37.2cm；直径16cm；净重：564g。

2.黄油软化，加入白砂糖搅拌均匀。

3.用打蛋器搅打至黄油发白。

4.逐个加入鸡蛋，搅打均匀。【蛋液和黄油搅打充分融合后再加入另一个鸡蛋】

5.筛入低筋面粉。

6.搅拌均匀成面糊。

7.加入黑芝麻。

8.将蛋卷烤盘预热上下都刷上油。

9.用勺子倒入鸡蛋面糊于烤盘中间。

10.盖上烤盘，小火加热1分钟，翻面再加热1分钟。

11.趁热用筷子把蛋饼卷起成蛋卷即可。

小贴士：

刚做好的蛋卷比较软，凉透后就很香脆了。面糊稀稠度要适中，太稠做出的蛋卷就会厚一些，影响口感。