食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“咖啡核桃磅蛋糕”，希望能为你提供更多的参考。
烘动全城，让爱加焙！长帝，引领电烤箱品牌21年，2000年的1.0时代、2009年的2.0时代、2012年的3.0时代、直至2014年的3.5时代的CKTF-32GS火热袭来;感谢美食天下给机会让我有幸拥有它，让我见识了业内最高配置，最全功能的电烤箱......
其实最好的感谢方式就是用长帝3.5版CKTF-32GS电烤箱多做些菜，与众人一起分享使用长帝3.5版烤箱的乐趣！
咖啡核桃磅蛋糕
材料；低粉120克，糖80克，蛋1个，黄油100克，泡打粉小许
配料：核桃，咖啡粉1大匙，开水1大匙
咖啡核桃磅蛋糕的做法
1低粉、泡打粉一起需过筛2次，蛋打成液，核桃碾碎颗，咖啡粉与开水混合好
2黄油放软后与糖一起用打蛋器打至膨胀松软后分几次加入蛋液
3用打蛋器打均匀
4加入已经过筛的低粉
5把粉糊翻拌均匀
6加入咖啡液
7把咖啡液与粉糊完全拌均匀
8把拌好的面糊倒在蛋糕模中，撒下核桃粒
9把蛋糕放入上下火180度长帝3.5版电烤箱中
10盖上锡纸
11烤15分钟后掀去锡纸继续烤10分钟左右
12待蛋糕表面烤至带金黄色，即可取出
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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咖啡磅蛋糕
食材明细：
主料：：黄油100g，低筋面粉125g，现磨咖啡20，糖霜60g，鸡蛋1个，盐3g，细砂糖20g，
辅料：：无铅泡打粉1g，
咖啡磅蛋糕的做法步骤：
1.东菱全自动美式咖啡机插上电源，按钮往里一按就可打开顶盖2杯的纯净水。
2.安装好咖啡篮，加入3勺的咖啡豆，然后把玻璃杯放到保温板上，一定要确保玻璃杯的中心对准止漏阀。
3.往水箱里倒入。
4.操作好以上的步骤即可合紧顶盖，在控制面板上设置2杯咖啡的量和磨豆的使用我选择是浓密的功能，轻按启动键，机器开始运作了。
5.准备好所需的材料。
6.把称好黄油切块室温软化，软化至黄油用手机轻轻一按可以按出一个坑来即可。
7.先把低筋面粉和无铅泡打粉过筛好备用。
8.用打蛋器将黄油打至顺滑，分三次加入糖粉，这时可以先预热烤箱，上下火150度10分钟。
9.将黄油打至颜色发白，体积增大，轻盈如羽毛状，然后再加入打散的鸡蛋，蛋液分两次加入。
10.倒入咖啡液，每次打至吸收后再加入下一次进行打发，避免油水分离。
11.11.最后分两次把过筛好的低筋面粉加入混合后用刮刀以划“の”的翻拌手法再把剩下的面粉都倒入，混合至看不见干粉，混合均勻成光滑细腻无粉粒的面糊
12.剪好油纸铺垫在模具中，以便烤好出炉更容易脱模
13.将面糊倒入模具中，将模具轻轻敲几下震出气泡
14.送入已预热好温度的烤箱中烤上火120度下火150度约40分钟
15.烘烤20分钟后，拿出蛋糕用刀子在表面划一刀。继续送入烤箱烘烤约20分钟
16.蛋糕烤制期间制作咖啡糖水：将20g砂糖和20g的咖啡混合一起，入小锅中加热煮沸搅拌均勻砂糖溶解，晾凉备用
17.蛋糕出炉震一下即可把蛋糕脱模，移至烤网中晾凉
18.然后刷上咖啡糖水，刷好用保鲜袋装好密封，放冰箱第二天切块食用（其实磅蛋糕放3天更好吃哦）
19.成品图
20.成品图
21.成品图
小贴士：
1.鸡蛋刚从冰箱里拿出来要在室外放置一会，放置的作用是为了让鸡蛋回温，回温过的鸡蛋会和黄油更好的融合
2.打发黄油时细砂糖一定要分次加入，一次性加入会导致黄油变干，结块，分次加入才能让糖粉与黄油更好地混合均匀打发，不要担心黄油会打发过度，黄油打发得
好做出来的磅蛋糕才润，不会太瓷实
3.蛋液和咖啡也是同样是要分多次加入，完全混合后再加入下一次咖啡，咖啡我分成三次加入
4.低筋面粉和泡打粉必须过筛
5.喜欢自然裂纹的不用中途割刀,让它自己裂开
6.糖酒液趁热且尽可能多地刷在蛋糕体上，有利于蛋糕体吸收，食用时口感更好
7.凉后裹上保鲜膜冰箱保存，等3天回油后取常食温放会食用风味更加。
核桃巧克力磅蛋糕
食材明细：
主料：：黄油200g，白砂糖70g，鸡蛋4个，200g，低筋面粉200g，泡打粉1茶匙，即溶咖啡粉16g，核桃适量，巧克力豆适量，
核桃巧克力磅蛋糕的做法步骤：
1.黄油彻底软化，加砂糖用电动打蛋器打至发白（黄油要足够软，才能与鸡蛋融合在一起而不会油蛋分离。）
2.蛋要常温，稍微打均蛋液（更容易混合），分次加入蛋液
3.快速打发至蛋油完全融合，体积膨大。
4.筛入低粉和泡打粉的混合物，用刮刀以不规则的方式拌匀。
5.把4中拌好的面糊2/3盛入模子中。剩余1/3加入即溶咖啡粉拌匀，再装入裱花袋，挤入模子。也可以把即溶咖啡混少许的水，画圈式的划入面糊（颜色会更美）。
6.用尖刀拌合呈大理石状，稍微抹平。
7.烤箱预热170度，中层，上下火35分钟。
咖啡核桃蛋糕
食材明细：
主料：：黄油80克，低粉220克，泡打粉1小勺，细砂糖60克，鸡蛋100克【约2个】，速溶咖啡粉2小勺，热水1大勺，核桃碎50克，牛奶120克，
辅料：：面粉60克，红糖60克，热水1大勺，意大利混合香料1小勺，
咖啡核桃蛋糕的做法步骤：
1.把主料里的蛋糕体材料过秤，速溶咖啡粉用1大勺热水溶解成咖啡液冷却备用，低粉 和泡打粉混合过筛
2.把配料里的酥粒材料过秤
3.鸡蛋加入咖啡液，牛奶，细砂糖，融化的黄油，搅匀，倒入过筛的面粉里，翻拌均匀，干湿完全混合即可，不可过度翻拌
4.倒入核桃碎拌匀，倒入涂了黄油的八寸蛋糕模具里
5.接下来制作酥粒，把面粉，红糖，软化的黄油混合搓匀，加入意大利混合香料和1大勺热水，继续用手搓匀成酥粒状
6.把酥粒均匀撒在蛋糕面糊表面，把蛋糕模放入预热好的 烤箱，上下170 ，烤1个小时
小贴士：
1意大利混合香料大型超市进口货架有售，不过我没放，
2烘烤过程中，如果表面酥粒快烤焦了，但时间没到，可在表面加一张锡纸，继续烤到蛋糕时间足够
3，干湿材料混合要注意，只要拌到面粉完全湿润即可，不可过度翻拌，否则会导致蛋糕口感粗糙，不够松软
减脂坚果咖啡磅蛋糕
食材明细：
主料：：燕麦粉150g，荞麦粉50g，碧罗庄园新鲜烘焙咖啡豆15g，全脂牛奶适量，
辅料：：花生碎50g，山核桃碎40g，南瓜子仁30g，西瓜子仁30g，白芝麻30g，黑芝麻30g，盐适量，
减脂坚果咖啡磅蛋糕的做法步骤：
1.准备好需要的材料，所有果仁准备的都是熟的。亲们可以根据手边的材料自由搭配果仁；
2.选择任意一款碧罗庄园新鲜烘焙咖啡豆，采用意式极细研磨成咖啡粉，待用，为什么选择新鲜研磨咖啡粉，请各位亲移步小贴士；
3.将上述所有材料和盐一起放入干燥的容器；
4.分多次加入全脂牛奶，边加边搅拌；
5.直至粘稠如图，不能太稀哦；
6.在磨具中撒入少许燕麦粉防粘，同时将烤箱预热；
7.把上述原料倒入磨具，表面刮平整，表面可以用刀划出喜欢的纹路；
8.筛入少量燕麦粉或者撒上少量燕麦片或者坚果进行装饰；
9.放入预热好的烤箱，200度烤至1小时；
10.烤好后晾凉脱模；
11.切开可以看到内部丰富的坚果；
12.搭配碧罗庄园307阿拉比卡咖啡同食，咸香爽脆的坚果搭配浓香的咖啡能在口中幻化出可可的奇妙香气哦！
13.不喜欢走寻常路的亲，可以考虑吃咖啡喝牛奶，呵呵，那么亲们将感受到拿铁的美妙滋味啦！蛋糕出炉了，小伙伴们快来哦~
小贴士：
1、不建议使用速溶咖啡，因为其含有香精、植脂末、糖等添加物，对心血管的健康不利，而新鲜烘焙的咖啡豆含有绿原酸不仅能减脂还能抗氧化等，更多咖啡知识欢迎关注我们！
2、减脂健身需要低油低盐低脂肪饮食，亲们肯定都知道，为啥我们要搭配黑咖啡？（加脱脂牛奶的黑咖啡也可以哦）咖啡因会帮助脂肪从身体组织中“释放”出来，因此，配合日常的运动就能更好的帮助脂肪“燃烧”。
3、黑咖啡就是用新鲜烘焙咖啡豆直接研磨后加纯净热水萃取的咖啡液,不是速溶........重要的事情说三遍！！！
4、不过如果是胃部有严重疾病的亲们我们就不建议饮用黑咖啡咯~”
太妃核桃磅蛋糕
食材明细：
主料：：黄油100克，糖粉70克，泡打粉2克，鸡蛋2个，低粉100克，
海盐太妃酱：：白砂糖125克，淡奶油100克，海盐2克，黄油25克，
太妃核桃磅蛋糕的做法步骤：
1.太妃酱需要提前制作：将糖倒入奶锅中加热，当糖呈现琥珀色时离火，加入软化的黄油（配方量大于本配方用量）。
2.将温热的淡奶油倒入到糖中，搅拌均匀后，加入海盐，再次加热煮沸装入耐热的容器中，平时可放入冰箱冷藏保存。
3.黄油软化用刮刀压拌成膏状，用打蛋器打发。
4.蛋液打散，分次加入到黄油中，每次都要搅打充分后再添加下一次。
5.低粉与泡打粉提前混合后筛入到黄油中。
6.太妃酱与核桃仁放到一起搅拌均匀后加入到黄油糊中。
7.将黄油糊装入裱花袋中，无需花嘴。
8.将黄油糊挤入21厘米磅蛋糕模具中，因为有核桃仁裱花袋的口要剪大些。
9.烤箱160度，30—35分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节。
10.出炉立刻脱模，趁温热包裹保鲜膜冷藏回油。
小贴士：
1、黄油软化要充分，但不可过度
2、若加入蛋液后出现水油分离的现象，取配方中不部分分类添加进黄油中，一点一点试着加
咖啡酸奶核桃蛋糕
咖啡酸奶核桃蛋糕双重口感的香酥蛋糕
不过今天这个蛋糕还算可以。因为有点复杂，制作也需要比较用心，口感也有点特别，
香酥的菠萝酥和浓郁的蛋糕结合一起，口感很奇妙，也很有层次，很值得尝试哦！
还是前个星期做的蛋糕，
一次做几个蛋糕，肯定消灭不了，
挑个口感最佳的送人吧，
送人的一定是要包装一下，才能拿出手。
家里没有硬质的盒子，
用保鲜袋装又太难看，
那就自己做一个简单的吧，
没想朋友收到很高兴，还说以为是买的呢，
咖啡酸奶核桃蛋糕模具：15*15厘米的正方型慕斯圈一个
饼干菠萝酥:红砂糖40g、粗粮消化饼干100g、速溶咖啡粉5g、核桃碎末50g、肉桂粉2g、黄油50g、
蛋糕体：低粉200g、黄油150g（我放了100g）、酸奶150ml、糖粉50g、鸡蛋2个、香草精2滴、泡打粉3g、盐少许
咖啡酸奶核桃蛋糕的做法
1.将黄油、红糖、咖啡粉、核桃碎末、饼干粉末（我是用手捏碎的）和肉桂粉放入碗中，用手抓碎混合均匀成米粒状，既成饼干菠萝酥。
2.取约一半的菠萝酥倒入模具中并铺平，并按压紧实备用；
3.将室温软化后的黄油加入糖粉，搅拌至黄油微白稍稍蓬发；
4.鸡蛋搅散成蛋液，分次加入到黄油里，每加入一次都要完全混合均匀后再加入；
5.低粉和泡打粉混合后过筛，加入黄油里拌匀，
6.加入香草精、盐和酸奶拌匀；
7.取一半的面糊倒入模具中铺平，
8.再撒上少许菠萝酥，再倒入剩余的面糊铺平，最后将剩余的菠萝酥铺在最上层；
9.入烤箱170度，中下层，烘烤25分钟即可，出炉晾凉后脱模。
煮妇心得
饼干粉末是怎样做的，这个很多人都知道了哦，只要将饼干装入两层保鲜袋内，用擀面棍按压即可，我买的是粗粮消化饼，很酥脆的，用手就可以捏碎了。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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