菊花莲子绿豆饮

食材明细：

主料：：薏仁米20克，

辅料：：大米30克，莲子15克，菊花10克，

菊花莲子米糊的做法步骤：

1.准备材料：菊花、莲子、大米、薏仁米。

2.菊花用水煮开10分钟。

3.莲子提前泡发30分钟。

4.捞去菊花取汁。

5.大米、薏仁米洗净，泡发好的莲子倒掉水。

6.米、莲子倒入豆浆机。

7.再倒入菊花汁。

8.按下米糊按钮，20分钟即可。

9.做好的米糊。

小贴士：

1、不要加糖，原味的就好。

食材明细：

主料：：绿豆适量，杭胎菊适量，

辅料：：冰糖适量，

绿豆菊花饮的做法步骤：

1.将绿豆浸泡一天。

2.将泡好的绿豆放入豆浆机。加水至上下水位线之间。

3.“五谷豆浆”键。听到蜂鸣声即可。

4.取一个容器，放入冰糖。

5.放几朵杭胎菊花。

6.倒入煮好的绿豆浆，搅拌均匀。

小贴士：

1.夏天饮料里最好用冰糖，它不仅口感清凉，还有降火功能。

2.此款饮品如果加入薄荷效果更好。

3.可晾凉后入冰箱冷藏1-2小时。

食材明细：

莲子200克，蜜橘200克，土豆(黄皮)50克，猪油(炼制)25克，白砂糖150克

葵花莲子的做法步骤：

1. 将白莲（广昌白莲）用水洗干净；

2. 土豆除皮洗净蒸熟，用刀将土豆拍成土豆泥待用；

3. 取汤碗一个，先用熟猪油将碗内抹一遍；

4. 再将白莲子一个一个竖立，排放在碗内，有色的小尖头朝碗底，排放完再铺一层土豆泥；

5. 然后将剩下的莲子放在土豆泥上面，白砂糖放在莲子上，再加上清水50毫升，上笼用旺火蒸1 小时取出；

6. 用大圆浅盘1 只，将蒸熟的莲子反扣在盘中间；

7. 再将蜜桔瓣（南丰蜜橘）围在莲子边，摆成5 个大半圆形状，成葵花果瓣，即可晾凉食之。

小贴士：

1. 汤碗抹猪油，若是天热时要将抹过猪油的碗放进冷藏箱内冻十几分钟，猪油凝固后方可；蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）

食材明细：

莲子250克，琼脂25克，白砂糖150克，糖桂花5克

桂花莲子羹的做法步骤：

1.将莲子用开水浸泡1小时，剥去芯后倒入不锈钢锅中，加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后，改用小火慢炖2小时，至莲子酥烂后，汤糊成较软的羹，加入白糖，桂花。

2.将琼脂切成丝状，提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20：1)，然后加热化开。

3.将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中，搅拌均匀，离火后，倒入一定形状的容器中，冷却后便可食用。

食材明细：

主料：：糯米适量，大米适量，莲藕少许，莲子适量，

辅料：：糖桂花适量，

桂花莲子粥的做法步骤：

1.莲子去芯，清洗干净，用冷水浸泡20分钟左右，莲藕去皮切小丁，泡水防止变黑。

2.糯米和大米按2:1的量，淘洗干净，加入泡好的莲子和莲藕丁，放入电压力锅中。

3.添适量水，按“粥汤”键，煮熟即可。排气后加入适量的糖桂花搅匀。

4.放凉后当点心甜品也很好吃。

小贴士：

水量和糖桂花的量根据自己的喜好来加，但是稀一点更好喝。