中国人历来对美食有着不懈的追求，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。很多城市的美食店已经成了旅游地标，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。你对哪些地方的美食印象最深？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“山楂菊花饮”，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料： 正和山楂片 适量， 菊花 适量，
山楂菊花饮的做法步骤：
1.山楂、菊花放入杯中
2.用开水冲洗一遍（谓之洗茶）
3.加适量水焖20分钟左右即可
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菊花虾仁
食材明细：
虾仁400克，鲜菊花15克，青豆10克，鸡蛋清30克，大葱3克，姜2克，大蒜(白皮)2克，盐5克，黄酒15克，淀粉(玉米)15克，香油5克，猪油(炼制)75克
菊花虾仁的做法步骤：
1. 葱、姜、蒜切细末；
2. 淀粉（15克）放碗内加水调成湿淀粉（30克）；
3. 将虾仁放入碗中，加鸡蛋清、黄酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆；
4. 碗内放清汤、菊花瓣、黄酒、精盐、湿淀粉对成芡汁备用；
5. 炒锅内放入熟猪油，中火烧至四五成热，投入虾仁过油捞出；
6. 锅内留油，放葱、姜蒜末炸出香味，加入青豆、虾仁，倒入芡汁，快速翻炒，淋麻油出锅即成。
小贴士：
备熟猪油500克，实耗约75克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
菊花肉
食材明细：
主料： 西兰花 1/2个， 姜 2片，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 料酒 适量， 淀粉 适量， 番茄酱 适量， 元贞糖 适量，
菊花肉的做法步骤：
1.带皮的五花肉，切成6-7cm大小左右的方块。刮干净皮毛洗净，把肉放进冰箱冷冻。
2.取出肉稍稍解冻，用十字刀法切肉，间隔0.5cm左右，轻轻切到肉皮边上，不要切断。放适量盐腌一下。
3.锅内放入姜片，烧开水，下入切好的肉，肉会自动开花。撇干净浮沫，加入适量盐和料酒，加盖至煮熟。
4.西兰花切成朵状，用开水焯一下。
5.将煮好的菊花肉和西兰花摆好盘。
6.炒锅烧热，倒入番茄酱，加适量盐，白糖，鸡精，沟水淀粉调成酱汁。
7.将番茄酱汁浇在摆好的菊花肉上就完成啰！
菊花鲈鱼
食材明细：
鲈鱼1条1000克，花生油500克，(约耗150克)，干淀粉100克，番茄酱50克，芥蓝菜叶2叶，香醋15克，湿淀粉10克，味精2.5克，白糖50克，精盐1.5克，肉清汤75克。
菊花鲈鱼的做法步骤：
制作方法：
1．将鲈鱼去鳞，剁掉头尾，掏去内脏，洗净后剖成两片，剔去脊骨、肋骨。在鱼肉面用直刀剞上1厘米宽距、0.33厘米深的花刀，再用斜刀横剞1厘米宽距、3成切断1块菊花鲈鱼坯，按此法共切10块。
2．芥蓝菜叶洗净，剪成菊花叶状，下沸水锅氽熟取出。肉清汤、精盐、香醋、白糖、番茄酱、味精、湿淀粉兑成卤汁。
3．炒锅置旺火，下入花生油，烧至七成热，将鲈鱼生坯用干淀粉抓匀后下锅，炸2分钟至鱼块卷成菊花形时，用漏勺轻轻捞起，沥干油后盛入盘中，再饰配菊花叶形芥蓝菜叶。
4．锅中留底油约50克，放回旺火烧热，倒入卤汁煮沸芡匀，起锅淋于菊花鲈鱼上即成。
注意：
1．生粉不能拍得太厚，以免影响酥嫩。
2．此菜为糖醋菜型，糖醋的比例为2：1。
风味特点：
1．鲈鱼体延长，侧扁，口大，下颌突出，银灰色，背部和背鳍上有小黑斑。栖息近海，也进入淡水，早春在咸淡交界的河口产卵，我国沿海均有分布，夏秋两季大量捕捞。鲈鱼自古入馔，历代古籍均有记载，《烟花记》载有隋炀帝对鲈鱼的评价：所谓金旖玉脍，东南之佳味也。
2．"菊花鲈鱼"是福州风味名菜，形似菊花，朵朵挺俏，色泽微黄，颇为雅致，酥香嫩鲜，甜酸适口。
山楂糖水
食材明细：
主料： 正和山楂片 400g，
调料： 冰糖 150g，
山楂糖水的做法步骤：
1.准备好山楂，大约400g
2.冰糖月150g
3.山楂冲洗干净后，用淡盐水泡一刻钟
4.山楂去蒂，去籽儿备用；可以直接把山楂切成2段，然后去籽
5.或者用筷子直接从山楂的一端捅，把籽儿推出去，能保持山楂的完整
6.把山楂和冰糖放入锅内，注入大约1000g的清水
7.开火煮大约20分钟左右
8.酸酸甜甜的山楂糖水就煮好了
山楂酱
食材明细：
主料： 正和山楂片 700g，
调料： 冰糖 适量，
山楂酱的做法步骤：
1.山楂洗净
2.从中间切一刀捌开，去掉核和底把
3.把处理好的山楂放入少量水及冰糖开始煮
4.煮到变色后，用铲子翻动
5.直到水收得差不多干了即可
6.倒入料理机中打成酱
7.倒入保鲜盒中放凉
8.放到冷藏中，随吃随取即可
山楂冻
食材明细：
山楂500克，白砂糖500克
山楂冻的做法步骤：
1.取带盖的广口瓶一个，置于锅中蒸煮消毒，擦干待用。
2.将挑选出的优质山楂洗净，放入锅内，加水至浸没山楂，用旺火煮沸后，改用中火加煮3--5分钟，待水呈红色时将水倒出，锅内加水再煮。如此反复3次，煮至山楂的红色褪尽即可。
3.将煮山楂的水用旺火煮沸后，改用小火煮。当山楂的水熬至500克左右时，加入糖，再用小火煮10--20分钟。
4.将煮好的山楂汁倒入玻璃瓶中，结冻以后，撒上一层糖，盖上瓶盖，置阴凉外贮存。
小贴士：
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
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