食材明细:
主料::绿豆250g,陈皮适量,
辅料::冰片糖2块,
陈皮绿豆糖水的做法步骤:
1.绿豆、陈皮洗净用温水浸泡1小时(陈皮半小时后捞出),绿豆倒掉水后放入冷冻室冷冻1小时(这样可让绿豆在煮的过程中快速开花)。
2.锅内加适量清水煮开,放入陈皮、冷冻过的绿豆煮至开花时倒入冰皮糖煮融即可。
3.冷藏过后口感更佳。
小贴士:
糖的种类多种多样,需根据个人喜好、体质来选择
食材明细:
主料::绿豆适量,大米少许,小米少许,燕麦米少许,
辅料::陈皮适量,冰糖适量,
绿豆陈皮粥的做法步骤:
1.绿豆大米小米燕麦米掏洗干净。各类的米是我家里的刚好有,消灭存货所以一股脑的放,不过既然所谓粥,肯定要有米吧,至少一样米要有吧。
2.加水,水的多少视放的料多少而定。洗几片陈皮一起放进去。
3.盖好盖,电高压锅选择一个平时煮粥常用的功能。具体哪个看自己习惯,还有喜欢的烂熟度。我用的八宝粥功能,平时煮白粥我就用排骨功能没那么烂,八宝粥烂多了。
4.煮的过程可以准备好冰糖。我用的黄冰糖,糖量看自己喜欢的来放。
5.粥煮好可以开盖时,放冰糖进去搅拌融化就可以了。
小贴士:
1.陈皮我用的是新会十年陈皮,味道很浓,所以用不到一个陈皮,只掰了一些下去。
2.冰糖可以在开始一起放下去煮,我留到最后是怕一起煮的话太多的糖味,怕高压锅惹来小蚂蚁?
食材明细:
主料::绿豆适量,杭胎菊适量,
辅料::冰糖适量,
绿豆菊花饮的做法步骤:
1.将绿豆浸泡一天。
2.将泡好的绿豆放入豆浆机。加水至上下水位线之间。
3.“五谷豆浆”键。听到蜂鸣声即可。
4.取一个容器,放入冰糖。
5.放几朵杭胎菊花。
6.倒入煮好的绿豆浆,搅拌均匀。
小贴士:
1.夏天饮料里最好用冰糖,它不仅口感清凉,还有降火功能。
2.此款饮品如果加入薄荷效果更好。
3.可晾凉后入冰箱冷藏1-2小时。
食材明细:
主料::绿豆适量,鸡蛋一个,
辅料::清水适量,
绿豆鸡蛋饮的做法步骤:
1.鸡蛋搅化备用。
2.绿豆冷水浸泡15分钟,置火上煎煮沸后1-5分钟即可,不宜久煮,此时绿豆没有熟,取绿豆水。
3.冲入鸡蛋液,冲成鸡蛋花,即可饮用。
小贴士:
清热解毒,治疗复发性口疮,因心脾热毒,循经上蒸,证见口疮频发,局部灼痛,口干舌燥,脉细数。
食材明细:
主料::绿豆适量,冰糖适量,
冰糖绿豆饮的做法步骤:
1.绿豆一把,挑出坏豆清洗干净,常温下泡10个小时
2.泡好的绿豆和冰糖。
3.泡好的绿豆和冰糖一起放入豆浆机中,加水到水位刻度。
4.豆浆机调到绿豆沙挡,启动.
5.豆浆机自动报警时,一碗浓浓的绿豆沙饮就做好了。
6.绿豆饮可以热饮,也可以放入冰箱冷藏(冷藏风味更佳)。
小贴士:
绿豆属于大寒,虽然好喝,脾胃虚寒的人可要适量哦。
闷热的日子里,只有自己想办法解暑了,对于吃货来说,除了空调还有吃嘛,各种清热解暑的美食做起来。陈皮绿豆沙是一道非常经典的粤式甜品,打小在北方也没少喝绿豆汤,但加陈皮的绿豆沙我也是到广州才第一次品尝到。
其实最初很不理解为什么绿豆沙要加陈皮,味道怪怪的,后来查了陈皮的药性,发现它不仅可以健脾和胃、帮助消化,还可以中和绿豆的寒凉,所以陈皮绿豆是绝配,在大热天里帮助我们消暑益气、止渴利尿。
废话不多说啦,上绿豆沙咯!煮一碗陈皮绿豆沙做下午茶,最适合闷热的天气或烦躁的心情。
轻松搞定经典粤式甜品:陈皮绿豆沙
主料:绿豆150g
配料:陈皮1块、老黄冰30g
准备:
绿豆洗净、用净水浸泡20分钟,陈皮用净水泡软
陈皮绿豆沙的做法
1.泡软的陈皮刮去内膜,切细丝;
2.将处理好的绿豆和陈皮放入锅中;
3.接取适量净水;
4.将足量净水倒入锅中;
5.水量的多少可以按照自己的喜好决定,喜欢汤多就多加一些水;
6.大火煮开后转小火,煮至绿豆开花,加入老黄冰,继续煮至冰糖融化即可。
陈皮绿豆沙小提示
1.陈皮的内膜苦涩,需要刮去;
2.加陈皮可以使绿豆沙别具风味,不喜欢可以省略;
3.绿豆提前浸泡,更易开花;
4.转小火后时不时用汤勺搅一搅,以免粘锅。
陈皮绿豆沙食材搭配小提示
碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。
盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐,一为烂得快,二为好吃。事实上,煮绿豆汤时加盐,不仅使绿豆中的水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。
食材明细:
主料::绿豆75克,黑芝麻10克,
辅料::水1000毫升,蜂蜜适量,
绿豆蜜麻饮的做法步骤:
1.用料
2.绿豆洗净沥水
3.倒入碗中,加水浸泡一夜
4.倒入豆浆机
5.加入黑芝麻
6.倒入清水
7.水面不低于最低水位线
8.装机头
9.启动打浆
10.打浆结束
11.倒出
12.加入蜂蜜调味
小贴士:
蜂蜜用料需根据自己口味调整。
打浆功能根据自家豆浆机情况和自己喜好选择
食材明细:
主料::绿豆150克,海带3段,
辅料::陈皮1块,冰糖3勺,
海带陈皮绿豆汤的做法步骤:
1.绿豆泡一晚,陈皮、海带结泡15分钟即可~冰糖备用~
2.一锅水烧开
3.绿豆放入
4.放入陈皮,开锅后,中火煮半个小时左右~
5.煮绿豆的时候,海带切丝切条,过一下水待用
6.半小时后放海带再煮十分钟左右
7.放冰糖,再煮五分钟,冰糖已完全融化,关火,喜欢热食的人,已经可以盛出来吃了,很美味~
8.剩下的等冷了后放冰箱冷藏,之后冰的也很好喝,又解暑~(ps:这张图是第一次做的时候拍的,海带太多影响了一点点味道,不过整体都好~)
小贴士:
第一次做的时候用了5个海带结,4汤匙冰糖,结果海带有点多,又有点甜~第二次做的时候做了调整,用了2个海带结,3勺冰糖,我感觉味道刚刚好~这是第三次做,因为海带结只剩一个了,冰糖这回买的是大块的,所以配料凑合了,不过味道也不错哦~
食材明细:
主料::绿豆180g,
辅料::陈皮4g,红糖50g,水适量,
红糖陈皮绿豆汤的做法步骤:
1.绿豆。
2.陈皮。
3.红糖。
4.将食材淘洗干净。
5.加入适量的水。
6.大火煮开,小火慢煮30分钟。
7.绿豆已煮开了花,熟了。
8.加入红糖。
9.成品。面色红润,健胃润肠,散热解毒疗效佳。
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