食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,虾仁适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,姜适量,葱适量,五香粉适量,玉米油适量,
酥脆------〖虾仁韭菜盒子〗的做法步骤:
1.将面粉与温水按2:1的比例和好,少放点盐,这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下,30分钟左右即可。
2.把韭菜洗净沥干水分。
3.虾仁挑出虾线后上过蒸5分钟出锅备用
4.醒好的面团,再揉光滑。
5.锅里放点油,倒入打散的鸡蛋液翻炒,不要有一点糊哦,要鸡蛋本来淡淡的黄色,一直到鸡蛋都炒熟了,用锅铲在锅里把蛋碾碎。
6.把蒸好的虾仁剁碎 不要太碎了 这样吃的就没口感了。
7.将凉的鸡蛋碎放入韭菜里,然后将前面提到的调料和虾仁放入,慢慢轻轻的拌匀,静止5分钟。
8.这5分钟呢,你就可以把面打开,揉成长条,切成一段段,然后开始揉剂子,包大饺子了
9.烧热油,把饺子放下去煎炸(油不要太多,太热很容易就焦啦,要小火煎炸,太大火外面都焦,里面还不熟,比平时烙盒子的油稍微多点)
10.小火煎炸到金黄即可。(炸的过程要转动,单炸一面会一面焦一面白)
食材明细:
主料::韭菜适量,虾仁适量,鸡蛋两个,姜一块,香干一块,面粉适量,
辅料::盐适量,香油适量,玉米油适量,清水适量,
烙韭菜虾仁素盒子的做法步骤:
1.面粉适量,分次加入清水,先用筷子搅拌成絮状,再活成面团醒一会儿
2.姜一块切成末备用
3.青虾去头去皮挑去虾线
4.将虾仁切成小丁
5.两个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎备用
6.韭菜洗净切成末,豆腐丝也切成碎末
7.倒入鸡蛋碎
8.倒入姜末
9.加入少许鸡精,香油,玉米油,盐(为了防止韭菜出汤,先用油调匀,最后放盐,一定要记住啦)
10.面团醒一会后更加光滑滋润,揪成均匀的剂子
11.擀成饺子皮,稍大一些
12.包成包子状
13.全部包好(收口处一定要捏紧,否则烙的时候会流汤)
14.电饼铛预热后将包子倒扣在上面
15.待两面金黄色就熟啦?
16.香气扑鼻
17.皮薄如纸,垂涎欲滴!
18.成品图
19.还做了几个饺子形状的
20.烙熟即可
21.赶紧吃吧。
食材明细:
主料::面粉400克,开水200克,虾仁150克,韭菜250克,鸡蛋3个,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,香油适量,调味粉适量,
#信任之美#虾仁韭菜盒子的做法步骤:
1.面粉用80度左右的开水和成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟
2.鸡蛋炒熟盛出,虾仁切细丁,用料酒、盐腌一下
3.韭菜洗净滤干水分,切细丁,用香油拌匀
4.把虾仁、鸡蛋放入,放调味粉、生抽、盐拌匀
5.面团搓长分成均匀的几份,我分成11份,大个的
6.擀成长圆形样子
7.放入超过面皮一半左右的馅料
8.上面面皮翻下来,边捏紧
9.捏出花纹
10.电饼铛下盖放油预热,放入韭菜盒子,盖上另外的锅盖,这样不会把盒子压扁
11.一般煎7分钟左右,中间翻次面。如果电饼铛上下盖一起加热,时间会缩短,但样子不太好看。
小贴士:
韭菜切碎后用香油拌匀,可以防止出水。
食材明细:
主料::韭菜适量,面粉适量,
辅料::鸡蛋2个,粉条适量,
配料::盐适量,味精少许,花椒油少许,生抽适量,色拉油适量,
韭菜盒子 。的做法步骤:
1.面粉加凉水搅拌成絮状
2.和成面团,饧20分钟
3.将韭菜摘洗干净,控干水分后切成细末
4.鸡蛋炒熟后切碎
5.粉条用开水泡软后切成末
6.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油
7.再倒入生抽、色拉油调匀
8.饧好的面团揉匀
9.揉匀后分成面剂按扁
10.擀成面皮后,将馅料放在面片的一边
11.对折后按紧边,然后用手在边上折出花边
12.锅内涂抹一层色拉油,把韭菜盒子放入
13.小火烙至两面金黄即可
食材明细:
主料::面粉220克,玉米粉130克,韭菜一大把,虾皮一小把,鸡蛋4个,
辅料::热水190克,香油1汤匙,五香粉1茶匙,盐1茶匙,
黄金韭菜盒子的做法步骤:
1.将面粉和玉米粉放在一个大盆中,搅拌均匀。
2.倒入热水,用筷子搅拌成絮状。
3.将面疙瘩揉成均匀面团,包上保鲜膜,静止15分钟,期间准备韭菜。
4.韭菜洗净沥干切小段,加入香油,搅拌均匀。
5.将三个蛋打成均匀全蛋液,留下一颗备用。
6.将蛋液炒熟捣碎,虾皮炒香,加入韭菜中。
7.加入剩下的一颗生蛋,盐和五香粉,搅拌均匀。
8.在砧板上撒上少量面粉,将面团揉成长条状,切成均匀12段。
9.将每一小段擀成圆形面皮。
10.用面皮将韭菜包裹住,将边捏紧。
11.将收口处从一边开始一点一点折起。
12.将不粘锅烧热,不加油,小火煎至两面金黄即可。
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