食材明细:
主料::烫面团适量,鸡蛋适量,韭菜适量,粉条适量,
辅料::调和油适量,芝麻油适量,盐适量,
【开封】鸡蛋韭菜蒸饺的做法步骤:
1.炒制鸡蛋,把所有的盐都加到炒鸡蛋里
2.韭菜清洗后控干水份
3.韭菜切碎
4.炒鸡蛋、韭菜、焯好的粉条混合拌匀,加入芝麻油调味
5.面粉加热水活成烫面,盖湿布饧1小时
6.分成小剂子,包制水饺
7.锅开上锅,大火蒸10分钟即可
小贴士:
吃时沾上自己喜欢调的汁
食材明细:
主料::韭菜500克,鸡蛋4个,
韭菜鸡蛋馅蒸饺的做法步骤:
1.韭菜择洗干净后切碎,尽量剁碎哦。
2.鸡蛋打散,搅匀。
3.锅里放油,倒入蛋液,煎成型后铲碎。
4.煎好的鸡蛋碎倒入韭菜盆内,放入海米碎末。
5.放入油、盐、味精、胡椒末拌匀,馅料就做好了。
6.将包好的饺子摆放到蒸锅内,要开水上锅哦。
7.蒸二十分钟就可以出锅了,透着绿色呢,很诱人吧。
8.沾点醋吃酒更香了。
食材明细:
主料::面粉300克,韭菜500克,鸡蛋3个,
辅料::大豆油50克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,
家常主食----韭菜鸡蛋蒸饺的做法步骤:
1.将面粉放入容器中,用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
2.和成面团,稍微饧一会儿。
3.将韭菜清洗干净,控干水分,切成碎末待用。
4.热锅放油烧热,将鸡蛋磕入碗中打撒,倒入锅中。
5.将鸡蛋炒熟,出锅,装入容器中凉凉待用。
6.将韭菜末放入鸡蛋的容器中,加入精盐,五香粉,味精。
7.将饧好的面团放在案板上,揉好,搓成长条,下剂子,擀皮。
8.将调好的饺子馅放入饺子皮中。
9.将包好的饺子放入蒸锅中。
10.大火蒸6分钟,取出,装入盘中即可。
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