1.紫薯汤圆
食材明细:
主料:糯米适量,鸡蛋一个
辅料:糖适量
紫薯汤圆的做法步骤:
1,紫薯蒸熟搞成紫薯泥
2,紫薯泥加糯米粉
3,揉成面团
4,搓成小球扔下锅煮
5,温水下锅,打个荷包蛋????(自己吃随便搞)
6,白糖可加可不加
2.金沙汤圆
食材明细:
南瓜100克,食牛奶麦片3包,糯米粉适量,黄油50克,粟粉4汤勺,熟咸蛋黄3个,炼乳2汤勺
金沙汤圆的做法步骤:
第1步咸蛋去壳取出咸蛋黄,用勺压碎。 黄油用小火溶化,将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
第2步将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中,拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅。南瓜上蒸锅蒸软。
第3步用勺子压成泥,分次加入糯米粉。将南瓜糯米粉和成团,三种金色的材料备好。
第4步取一小块用手压成汤圆皮,包入金沙馅,捏紧、搓圆。把包好的汤圆放入碟中待用。
第5步水煮沸后,倒入汤圆。煮至浮起来即可捞起。
第6步放入冷开水中,能使表皮爽滑不粘牙。待冷却后捞出汤圆,放入装有麦片的碗中。晃动碗沾满麦片。
第7步盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。
3.水晶紫薯汤圆
食材明细:
主料:木薯粉200克,紫薯2只,炼乳1大勺,淡奶油1大勺
辅料:水适量
水晶紫薯汤圆的做法步骤:
1,准备的原料。
2,木薯粉加入开水,边加变搅拌,带粉成一个个小面团就可以。
3,稍微凉一下,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放一边待用。
4,熟的紫薯去皮压成泥。
5,加入炼乳,淡奶油
6,拌匀成馅。
7,分别将馅料和面皮分成小份。
8,再将馅料包进皮里。
9,做好的汤圆。
10,下锅煮熟。(烧开后加两次凉水继续烧开就差不多了)
11,晶莹剔透,又弹又香的紫薯水晶汤圆就做好了。
小贴士:
1.凉水和的木薯粉就会成一滩,不会成面团。
2.木薯粉面粉很容易表皮变干,所以要注意加盖保鲜膜,减少风干。
3.馅料要注意不要太湿,包的时候增加难度。
4.自制紫薯汤圆
食材明细:
主料::糯米粉1杯,紫薯泥100g,
辅料::葡萄干适量,蜂蜜适量,
自制紫薯汤圆的做法步骤:
1.紫薯泥,加葡萄干、蜂蜜,搅拌均匀,备好沸水和糯米粉。
2.糯米粉,加少量沸水和成热面团。
3.从大面团上,揪一个剂子,搓圆,压扁,包紫薯馅,再搓圆。我这个是家常做法,如果你对分量要求很高,可以先分成大小均匀的几份,再分别搓圆,压扁,包紫薯馅,再搓圆。
4.锅里烧开水,放汤圆下去煮。这一步我用手机拍下来了,结果传送到电脑上去,说图片损坏了⊙﹏⊙b汗,瀑布汗,成吉思汗...
小贴士:
1、自己包的汤圆,容易大小不均匀,煮的时候要先煮大一点的。
2、我不太喜欢吃太甜的,所以没有放白糖,喜欢吃甜食的朋友,可以放些。
5.紫薯巧克力汤圆
食材明细:
主料::糯米粉250克,紫薯适量,德芙巧克力1条,
辅料::红糖片1块,姜片适量,
紫薯巧克力汤圆的做法步骤:
1.紫薯入电饭锅里蒸熟
2.蒸熟以后压成泥。加入糯米粉
3.用手揉拌成紫薯糯米团
4.德芙巧克力用手掰成小块
5.取一小块糯米团包入一小块巧克力
6.然后收口整圆。把其余的一样包好
7.锅里坐水放入姜片。
8.水开放入汤圆下去煮
9.煮至汤圆都浮起来放入红糖片。再煮片刻即可。
10.冬天来一碗红糖姜汤圆暖暖的
更新时间:2023/11/04