食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出水晶紫薯汤圆的做法，更多信息请继续关注本网站。
汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。今天呢，我带大家做的是水晶紫薯汤圆，所谓水晶汤圆，当然是煮完之后皮是透明的啦，所以汤圆里啥馅都是看得清清楚楚的呦
材料：
木薯粉适量，紫薯适量，白砂糖适量，开水少许，保鲜膜一小段，，
水晶紫薯汤圆的做法的做法步骤：
步骤1，很多人做水晶紫薯汤圆会用西米放入搅拌机搅成粉，但我觉得这样太麻烦了，所以选了同样可以做成透明皮的（木薯粉）
步骤2，紫薯削皮后洗净切块，上蒸笼蒸个15分钟即可，若怕没有熟，可以拿筷子搓一下
步骤3，蒸熟的紫薯加适量白砂糖搅拌均匀
步骤4，紫薯馅静放待用
步骤5，取适量的木薯粉
步骤6，加入适量的开水（一定要开水）搅拌至看不见干粉
步骤7，将面团用力揉，直至面粉不沾手（若面粉沾手，再加入适量的木薯粉），最后将面团揉至光滑
步骤8，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面
步骤9，醒面后，将面团搓成长条状，切成理想大小
步骤10，搓圆压扁，弄成水饺皮大小
步骤11，在擀好的面团上放适量的紫薯馅
步骤12，包好滚圆
步骤13，放在盛有少量木薯粉的盆里（防粘连）
步骤14，将做好的水晶紫薯汤圆在盆中滚滚，使每颗汤圆均粘上木薯粉
步骤15，待锅中水沸腾，下汤圆，转中火继续煮，直至汤圆浮起，，关火焖至5-8分钟使皮变成透明色，即可出锅
步骤16，根据喜好可在汤水中加白砂糖/糖浆/红糖均可。
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水晶紫薯汤圆｜日食记的做法
吃了元宵才算把春节过完。这话是听老人说的。南吃汤圆，北吃元宵，我童年大部分时间在上海，元宵节都是吃奶奶包的汤圆。要问汤圆和元宵的区别，汤圆是包出来的，元宵是滚出来的，汤圆的汤水比元宵的清澈，元宵的口感比汤圆实在，差不多就是这样吧。不管是元宵还是汤圆，其实都是为了讨一个团圆的彩头，不过对于家庭自制来说，还是汤圆比较容易实现：）紫薯水晶汤圆这是第一次做，煮之前平平无奇，煮好后好看得把自己吓一跳，跟小时候玩的玻璃弹珠似的，都不舍得吃了。
材料：
木薯粉80g，紫薯3个，炼乳适量，桂花糖浆少许，
水晶紫薯汤圆｜日食记的做法的做法步骤：
步骤1，木薯粉中一点点倒入少量开水，边倒边搅拌，看不见干粉时停止加水。100g木薯粉大致对应90g（=90ml）水。
步骤2，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面。
步骤3，紫薯蒸熟，去皮压泥，加入适量炼乳拌匀，搓成比汤圆小一圈的紫薯球，备用。
步骤4，醒好的面团搓条，均匀切块，压扁（略薄一些方便显色），将紫薯球放入中央，包好滚圆。（包好后盖上保鲜膜防止变干）
步骤5，待锅中水滚，下汤圆，中火煮沸后加一小碗冷水，继续煮至汤圆全部浮起并开始显色。关火加盖焖5-8分钟，汤圆会越焖越通透显色。
步骤6，焖完盛出，根据喜好可加一些桂花糖浆。
紫薯水晶糕的做法
紫薯，很普通的一种杂粮，富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一，所以蒸的时候，都会发现水都变成绿色的，那不是变质哈。
材料：
西米100克，紫薯300克，炼乳30克，开水70克，水20000毫升，，
紫薯水晶糕的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯洗干净，削皮，切片
步骤2，取一锅，倒入2000毫升的水，放蒸盘、紫薯，盖锅盖后大火蒸熟
步骤3，取100克西米
步骤4，放入苏泊尔搅拌机中
步骤5，按住开关，开始搅打西米，直到打成自己想要的程度就可以松手啦
步骤6，把西米碎沫放入容器中，加入开水，用筷子搅拌均匀放一边备用
步骤7，紫薯蒸熟后取出放盆中，加入炼乳
步骤8，用勺子压成泥，把炼乳混合均匀
步骤9，西米揉成团
步骤10，擀薄，擀成长片，把边缘切一下，宽度自己随意。能包入紫薯泥就行
步骤11，紫薯泥搓条，大约是西米薄片的一半宽，放中间
步骤12，先从一边包住紫薯泥，可以借助白板把西米薄片翻起来
步骤13，另一边也卷起，很好地包住紫薯泥
步骤14，用把锋利的刀，将糕点切成自己想要的大小
步骤15，蒸盘先刷一层油，把糕点放入
步骤16，盖上锅盖，开大火蒸熟，约20分钟就可以了
步骤17，成品图
步骤18，成品图
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