食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？在这里，你不妨读读紫薯芝麻汤圆(1)，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：紫薯一个，糯米粉300克，黑芝麻100克，猪油适量，白糖适量，
紫薯芝麻汤圆的做法步骤：
1.蒸好紫薯按成泥
2.糯米粉用热水调好和成面团，分出来一些和紫薯泥合在一起（先加入少量水，然后就加入薯泥，再看要不要再加水，这样合得比较好）面团以不粘手为宜。
3.将芝麻炒好，压碎，拌入猪油和白糖。
4.两个面团揉成长圆形，并合到一起。
5.对折几次再揉成长条形。
6.切成等分片状，用手按圆，四周要薄，中间厚。
7.包入黑芝麻馅，用虎口将汤圆收好口，并整型，粘薄面粉，待煮。
8.水煮沸，加入汤圆，改小火煮，再煮沸后加点冷水，再煮大约几分钟煮沸即可。
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紫薯黑芝麻汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉400g，紫薯200g，开水300g，
辅料：：黑芝麻160g，白芝麻100g，冰糖170g，黄油50g，蜂蜜柚子酱100g，
配料：：米酒适量，
紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤：
1.紫薯切小块上笼蒸熟。这样蒸是为了用着方便
2.蒸好的紫薯直接和糯米粉放一起揉搓成粉状
3.再加适量的开水（紫薯的含水量不同用水量不同，水的量可以增减），和成紫薯糯米面团盖上湿的屉布饧1个小时。
4.黑白芝麻炒熟，
5.冰糖用料理机打碎（白糖也可以，只是我觉得冰糖相对健康些
6.炒好的芝麻也用料理机打碎、冰糖碎和软化的黄油一起放入盆中，
7.充分抓拌均匀，此时馅料还比较干
8.最后在加些蜂蜜柚子酱增加风味
9.继续抓拌均匀，也放置半小时左右，让其滋润。因柚子酱是自己做的，蜂蜜很多，加入后馅料就不是特别干了。没有这个酱可以加蜂蜜。
10.把馅料团成圆球状
11.取一点面团压扁，包入馅料，揉成圆形
12.全部包好。
13.开水入锅，水开后转小火煮熟
14.自制的米酒取出一小碗
15.关火前放入米酒即可。
小贴士：
1.揉搓好的紫薯糯米粉一定要加开水和成面团，这样面团更筋道。
2、米酒和元宵是绝配，没有的话可以不放
桂花紫薯黑芝麻汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉500克，紫薯200克，黑芝麻150克，
辅料：：白糖适量，片糖适量，干桂花适量，
桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤：
1.紫薯去皮，切丁，保鲜袋装好，微波炉高火加热四分钟。
2.微波炉加热的紫薯用擀面杖捣成薯蓉备用。再往紫薯蓉里加入水，变成稀稀的糊状。
3.糯米粉倒进一个盆子里，再加入薯蓉，水不要一次加太多，一点一点的加，慢慢把紫薯蓉和糯米粉充分揉在一起。
4.黑芝麻用搅拌机搅拌好，再加入白糖搅拌均匀。
5.取一个小粉团，轻压，再用食指在中间压一个洞，放进黑芝麻，轻轻收口，再搓圆，汤圆就做好了。
6.水加入片糖，糖溶化后水开后放入汤圆，等汤圆浮起来，就可以盛起来了。
7.在盛汤圆的碗里放入干桂花，然后再盛汤圆，这样就可以吃汤圆咯。
小贴士：
喜欢紫薯汤圆皮深色就多放点紫薯，喜欢淡色就少放紫薯。芝麻馅需要放猪油才更好，但为了健康猪油舍弃了。喜欢桂花的香味所以放了桂花，不喜欢的可以不放。
杏仁芝麻汤圆(1)
食材明细：
主料：：白杏仁70g，黑芝麻80g，白芝麻50g，黄油40g，蜂蜜50g，冰糖粉100g，
辅料：：糯米粉400g，开水320g，红曲粉1g，
配料：：米酒适量，
杏仁芝麻汤圆的做法步骤：
1.用开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌。之后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧1个小时
2.取1/3的面团加入红曲粉，揉成粉色面团
3.两种面团叠加即可，我没有再拍
4.芝麻混合炒熟
5.白杏仁直接打碎
6.把芝麻打碎，和杏仁碎，冰糖粉、黄油、蜂蜜一起倒入容器中，充分揉搓
7.团成球。
8.取适量面团，包入馅料
9.全部包好的汤圆
10.开水入锅，煮熟后加入米酒一碗。
小贴士：
1.用开水和面，糯米粉会更糯，口感更好。
2.我喜欢用冰糖打成粉来代替白糖，也可以用等量的白糖
花生芝麻汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉250克，红薯泥80克，花生150克，黑芝麻50克，
辅料：：糖粉35克，猪油80克，温水适量，
花生芝麻汤圆的做法步骤：
1.芝麻炒熟，花生炒好去外皮。
2.用料理机搅打成粉末。
3.加入糖粉混合均匀。
4.加入猪油搅拌均匀。
5.拌好的馅入冰箱冷冰20分钟。
6.红薯泥放入面粉中，将温水倒入糯米粉中，边倒边搅。
7.再用手揉成软硬适度的面团。
8.将馅取出揉成等份小团
9.取一小面团包入馅。
10.用手指慢慢往上推挤收口。
11.轻轻搓圆。
12.锅内放水，水滚水后放入汤圆。
13.煮至汤圆全部浮起后转中火煮一分钟即可出锅。
小贴士：
用温热水和面，水要慢慢加入。馅料入冰箱冰冻后更易搓圆。
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