“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“紫薯汤圆”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：糯米适量，鸡蛋一个
辅料：糖适量
紫薯汤圆的做法步骤：
1，紫薯蒸熟搞成紫薯泥
2，紫薯泥加糯米粉
3，揉成面团
4，搓成小球扔下锅煮
5，温水下锅，打个荷包蛋????(自己吃随便搞)
6，白糖可加可不加
97msW.com相关推荐
水晶紫薯汤圆
食材明细：
主料：木薯粉200克，紫薯2只，炼乳1大勺，淡奶油1大勺
辅料：水适量
水晶紫薯汤圆的做法步骤：
1，准备的原料。
2，木薯粉加入开水，边加变搅拌，带粉成一个个小面团就可以。
3，稍微凉一下，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边待用。
4，熟的紫薯去皮压成泥。
5，加入炼乳，淡奶油
6，拌匀成馅。
7，分别将馅料和面皮分成小份。
8，再将馅料包进皮里。
9，做好的汤圆。
10，下锅煮熟。（烧开后加两次凉水继续烧开就差不多了）
11，晶莹剔透，又弹又香的紫薯水晶汤圆就做好了。
小贴士：
1.凉水和的木薯粉就会成一滩，不会成面团。
2.木薯粉面粉很容易表皮变干，所以要注意加盖保鲜膜，减少风干。
3.馅料要注意不要太湿，包的时候增加难度。
紫薯南瓜汤圆
食材明细：
紫薯70克，南瓜70克，木薯粉200克，糯米粉100克，红糖适量，老姜1块
紫薯南瓜汤圆的做法步骤：
第1步紫薯煮熟后放在菜板上用刀压成泥。100克木薯粉、50克糯米粉，水根据情况加入，如果水够了就不用加了。
第2步南瓜、100克木薯粉、50克糯米粉，和好备用。两种面和好后备用。
第3步揉圆。红糖、姜。
第4步放入锅里煮开后放入汤圆。盛出来后放几颗枸杞。
小贴士：
红糖放入锅里的时候就要放老姜，这样才有姜味，煮出来的糖水才有一股特殊的香味。
紫薯琉璃汤圆
食材明细：
糯米粉250g，紫薯1个，温水适量，豆沙适量，红糖适量，生姜适量
紫薯琉璃汤圆的做法步骤：
第1步生姜拍碎，锅中加水、红糖、生姜一起煮成姜糖水备用。取150g糯米粉，分次加入适量温水，揉成光滑、软硬适中的白糯米粉团。
第2步紫薯上锅蒸熟，放凉后去皮，掰成小块和100g糯米粉混合，分次加入适量温水，揉成紫薯粉团。从白糯米粉团和紫薯粉团中，各掰下五分之一分量的粉团，入沸水锅中煮熟，捞出放凉至不烫手后，和各自原粉团混合揉均匀，盖上湿布静置半个小时。
第3步取白糯米粉团，揉成较粗的圆柱形。取少量紫薯粉团，搓成细条，粘在白糯米粉团上（如图所示）。搓成细条（如图所示）。
第4步再从两头旋转，便呈现出螺旋状的条纹（如图所示）。取下3厘米左右的糯米粉条，两头向中间对折，用手按压扁，整理成圆形，包入豆沙馅，收口后琉璃汤圆便包好。
第5步锅中烧开水，水沸腾后下汤圆煮熟，同姜糖水一起食用。
紫薯豆沙汤圆
食材明细：
糯米粉200克，紫薯适量，豆沙适量，开水适量
紫薯豆沙汤圆的做法步骤：
第1步糯米粉放在玻璃碗中。加开水，用筷子搅拌柔成雪花状。
第2步然后揉成面团紫薯蒸熟去皮，趁热过筛的紫薯泥
第3步放入与揉好的白糯米团一起揉成紫色面团
第4步将紫色面团分成小块，取一小块面团捏成漏斗状，放上搓圆的红豆沙，封口，搓圆，包好
第5步煮一锅热水，大火烧开下入汤圆，中火煮至汤圆浮起，汤圆膨胀起来，即可盛出，就可以品尝了~
小贴士：
用开水和糯米粉可以让面团的延展性变好，煮的时候不容易破，
甜酒紫薯汤圆怎么做好吃 甜酒紫薯汤圆
甜酒紫薯汤圆
常吃粗粮有益健康，相信这一点不需我多说，但是吃惯了精白米面的现代人似乎不太喜欢粗粮，现在肥胖、三高的人这么多，我觉得与这也是关系的吧。其实粗粮也是可以做出很美味
食材配方
主料：
紫薯
糯米粉
鸡蛋
白糖
甜酒
做法 共14个步骤
1.紫薯去皮后上锅蒸熟
2.紫薯去皮后重180g，这里的糯米粉是90g，我是按2：1的比例，这个不是硬性规定，糯米粉多点的话，颜色要浅一些，我喜欢
3.紫薯蒸好后放盆中压成泥
4.紫薯比较干，适量放点热水
5.趁热倒入糯米粉，这样好揉一些，记得放白糖进去哈
6.揉成这样的光滑的紫薯糯米团
7.揉成长条，像做馒头那样切；你也可以用手揉成小圆球
8.弄好了，要是不急着吃或是有多的话，放冰箱冷冻，半个小时到一个小时就冻好了，可以放保鲜袋中，想吃的时候就拿出来。我的就放冰箱了，呵呵
9.从冰箱拿出紫薯汤圆
10.奶锅中烧水，开了后把汤圆放进去
11.煮好后汤圆会浮起来，捞出过凉开水
12.重新烧水煮甜酒
13.打入一个鸡蛋，并放入适量的糖
14.将甜酒盛到碗里，放入紫薯汤圆，可以开吃了
紫薯糯米小汤圆
食材明细：
主料：紫薯1个，糯米粉适量
辅料：白糖适量
紫薯糯米小汤圆的做法步骤：
1，紫薯洗干净，切开
2，放到蒸锅蒸30分钟
3，蒸好后去掉皮，然后压成紫薯泥
4，加入糯米粉，我没有加水了，因为紫薯比较多
5，把面团揉到不粘手就可以了
6，做成小小的汤圆，刚好一口一个，而且容易煮熟，因为灯光问题，颜色失真了，应该是面团的颜色的。做了好多，另外一些放到冰箱冻着，以后做早餐吃。
7，锅里烧一锅热水，然后放入小汤圆
8，煮到小汤圆全部浮出水面就是熟了，盛到碗里加点白糖或者红糖就可以吃了
小贴士：
无
紫薯芝麻汤圆
食材明细：
主料：紫薯一个，糯米粉300克，黑芝麻100克，猪油适量，白糖适量
紫薯芝麻汤圆的做法步骤：
1，蒸好紫薯按成泥
2，糯米粉用热水调好和成面团，分出来一些和紫薯泥合在一起（先加入少量水，然后就加入薯泥，再看要不要再加水，这样合得比较好）面团以不粘手为宜。
3，将芝麻炒好，压碎，拌入猪油和白糖。
4，两个面团揉成长圆形，并合到一起。
5，对折几次再揉成长条形。
6，切成等分片状，用手按圆，四周要薄，中间厚。
7，包入黑芝麻馅，用虎口将汤圆收好口，并整型，粘薄面粉，待煮。
8，水煮沸，加入汤圆，改小火煮，再煮沸后加点冷水，再煮大约几分钟煮沸即可。
大黄米紫薯汤圆
食材明细：
主料：大黄米面适量，紫薯馅料适量
辅料：开水适量
大黄米紫薯汤圆的做法步骤：
1，大黄米面和紫薯馅料。
2，大黄米面加少许开水，搅拌成小块。
3，再加适量冷水，和成柔软的面团，醒发20分钟。
4，分成20克一个的面团。
5，面团揉圆，按扁，包入紫薯馅。
6，包好，别露馅，盖保鲜膜。
7，煮过水开后逐个放入汤圆。
8，小火煮至汤圆浮起，再煮1分钟就可以关火了。
9，不错！
小贴士：
包汤圆的时候有点粘手，可以用一些大黄米面做手粉防粘。
喜欢《紫薯汤圆》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
