食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了紫薯汤圆银耳羹，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：紫薯泥60克，糯米粉100克，银耳25克，
辅料：：开水55克，冰糖适量，
紫薯汤圆银耳羹的做法步骤：
1.首先，将银耳冲洗后，摘小朵，加入适量清水，烧开之后加入冰糖。转中小火炖制。
2.紫薯蒸熟去皮压成紫薯泥。也可以切片在微波炉中蒸熟。
3.加入糯米粉，适量开水搅拌后揉成糯米团。开水先加40克，我用的紫薯泥比较干，水量稍多一些。边添入开水边用筷子搅拌，翻拌成团再揉圆即可。加入开水面团会烫手，先用勺子或是刮刀拌成团再揉。
4.将糯米团搓长，切小剂子后搓成汤圆。
5.加入银耳羹中煮熟。浮起后稍煮一下即可。
小贴士：
很好喝哦，试试。如果喜欢记得点赞、收藏、分享，你的支持也是我前进的动力。如你也有不同的做法与看法，欢迎留言，互相学习。
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紫薯汤圆酒酿羹
食材明细：
主料：：紫薯四五个，糯米粉半袋，酒酿一盒，
辅料：：冰糖适量，鸡蛋一个，木薯粉适量，桂花1g，
紫薯汤圆酒酿羹的做法步骤：
1.准备几个新鲜的紫薯，清洗干净去掉外皮
2. 切成厚块，放入锅里大火蒸熟
3.准备适量的糯米粉，今天有两种做法所以糯米粉多一些
4.加入适量温水用手揉成光滑的面团
5.蒸熟的紫薯用勺子压成泥，再和另一半糯米粉揉成紫薯面团
6.一个板上撒上少许糯米粉，紫薯面团搓成一个个均匀的小圆子
7.锅里上适量水烧开，加入适量冰糖，加入搓好的紫薯圆子煮至八成熟
8.加入酒酿，【外面自己买的】煮四五分钟
9.一个鸡蛋搅散搅匀均匀的淋到锅里【这个时候记住喽一定要小火，鸡蛋下锅之后不要马上搅动】
10. 像这样成型成蛋花儿的时候就可以啦不然整个锅里的汤全成糊了，一点不利索
11.倒入适量木薯粉勾芡
12.再煮一分钟就可以出锅啦
13.吃的时候撒上少许干桂花或者桂花蜜更好吃哦
14.其实白色圆子也可以，只是觉得紫薯的更诱人当然南瓜的其他的都可以...
15.下面我们开始另外一种做法吧，紫薯水晶汤圆紫薯面团搓成一个个比汤圆小一号的紫薯球
16.取白色面团，搓圆压扁，放入刚搓好的紫薯球【压的尽量薄一些等下容易显色】
17.包好，搓圆，如果做的比较多的话包好后用保鲜膜盖上防止变干
18.锅里水烧开，放入适量冰糖，放入弄好的汤圆
19. 中火煮沸后加一小碗冷水继续煮，直到汤圆全部飘起来并开始显色
20.关火焖个六七分钟，这样颜色越来越好看，超级通透....
21.煮好后圆子我丢进了酒酿汤里，哈哈人生在世，短暂不过百年。时光静好，心，永远微笑向暖；不假想，不期望，过好每个今天，让日子过得单纯而美好；美好的，留在心底；遗憾的，随风散去。活在当下，且行且珍惜。
小贴士：
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紫薯银耳白果羹
食材明细：
主料：：银耳一朵，紫薯一条，银杏30个，
辅料：：冰糖适量，
紫薯银耳白果羹的做法步骤：
1.银耳泡发。
2.紫薯削去皮。
3.将银耳洗净，撕成小朵。紫薯切成小丁。
4.将银耳加水放入锅中。
5.中火煮开，转小火慢煲。
6.半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠时，加入紫薯。
7.再次中火煮开，加入白果和冰糖。
8.转小火，再次煮30-40分钟。
9.当汤汁变浓稠，紫薯软糯时关火。
紫薯滋补银耳羹
食材明细：
主料：：银耳半个，莲子100克，紫薯150克，红枣50克，
辅料：：核桃仁100克，枸杞子20克，冰糖50克，
紫薯滋补银耳羹的做法步骤：
1.银耳提前泡发。莲子也需提前泡下。
2.泡好的银耳去掉黄色根部，稍微切碎。莲子去掉心（不然会发苦），核桃掰碎。
3.准备紫薯切小块。适量冰糖（甜度也可根据自己喜好添加）
4.锅里加入清水倒入银耳，大火煮开。（6寸的碗，加了7碗水，长时间的炖熬水分会少很多。）
5.倒入莲子，用勺子搅动，转小火。
6.小火慢熬90分钟后，银耳就会开始变的粘稠了，倒入紫薯。用勺子搅动几下。
7.十分钟后，紫薯变软，加入冰糖，枸杞子。
8.红枣去核切碎粒。
9.红枣加入锅中。（红枣不可加入过早，以免发苦）继续熬10分钟就可以了。
10.成品图。
11.成品图。羹浓甜润滑，美味可口~~~
12.成品图。羹浓甜润滑，美味可口~~~
13.成品图。
小贴士：
干银耳和泡发后的体积差别很大，泡的时候别贪多。干果类的食材也可根据自己喜好适量添加替换。小火慢炖出来的银耳羹才浓甜润滑好喝，不可大火。
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