济南特色美食

食材明细：

主料：：柴鸡半只，青椒半个，剁椒酱20g，生抽10g，美人椒一个，花生酱20g，豆瓣酱30g，植物油适量，葱适量，

辅料：：干香菇30g，番茄酱30g，蚝油10g，香油5g，米酒100g，干黄酱30g，黄豆酱20g，姜适量，

黄焖鸡米饭-鲁菜经典-老济南风味的做法步骤：

1.准备好材料。

2.1：洗净发泡好的香菇切成小段。2：大蒜剥掉蒜衣，去头尾。3：生姜洗净切成小段。4：青椒洗净切成小段。5：香葱洗净切成小段。6：鸡肉洗净切成2cm方块7：调料准备好，如果有黄焖鸡的专用酱料的话就不需要其他的酱料了，取出黄焖鸡酱料1份500ml水搅匀备用（越1瓶矿泉水的用量）

3.把所有材料放好后加入调味料酱料（如果有黄焖鸡专用酱料，加入黄焖鸡酱料170ml，40克生姜，40克香菇和500ml水搅拌均匀把高压锅盖子盖紧到火上烧制，等到高压锅冒气等待5分钟关火）

4.将大蒜和香菇平铺在锅底，将高压锅内的黄焖鸡倒入砂锅加热，待汤汁渐渐由稀变浓稠即可，临出锅前加入青椒和葱段。

小贴士：

1，香菇要选高品质干香菇。 2，鸡肉要保证新鲜。 3，生姜选老姜，这样味道更纯正。
4，按标准加水。 5，青椒，青菜等不能放早 6，中小火收汁，首浓些，保证入味。
家里没有高压锅的操作方法
1，食材处理和酱料配比与上面一样。
2，鸡肉洗净后用酱料腌制20分钟，肉会更加入味。
3，色拉油50克炝锅，将姜蒜爆香（重口味可以加入干辣椒和花椒一起爆香）
4，将腌制好的鸡肉倒入锅内爆炒至8分熟，然后加水800g（中号纸杯4杯），香菇。中小火慢炖，待汤汁收干，逐渐粘稠即可。临出锅加入青椒和青菜。

云南丽江几乎一年四季都有很多人去玩，丽江美景美食太多，今天就为大家介绍一下丽江特色美食有哪些，来到丽江，你一定会被丽江丰富的美食所吸引，不仅好吃，而且也很接地气，颇具当地风味，丽江有什么特色美食值得吃呢？

丽江特色美食-汽锅鸡

汽锅鸡是云南很有名气的一道菜要，尤其是去丽江，很多的餐厅都会有的一道特色美味。汽锅鸡采用的是汽锅为工具，在锅里放满水，然后把准备好的鸡块放进去，用蒸汽将鸡肉蒸熟，这道菜的特色就是保留了鸡肉原本的香味的同时，也更加的营养健康，吃起来肉质鲜嫩，汤料鲜美，加入了三七和虫草，是很滋补的菜肴。

丽江特色美食-腊排骨火锅

腊排骨火锅是云南纳西族的一道名菜，原本是纳西族人在宴请宾客或者是逢年过节的时候才吃的菜，现在，成为了当地的一道知名菜肴，在丽江很多餐厅都可以点，地道的腊排骨火锅很讲究选材，腊排骨必须是制作了半年以上的，具有浓浓的腊香味，排骨火锅里面加入了土豆，冬瓜，番茄等食材，一锅煲，排骨软糯，汤料新鲜。

丽江特色美食-东巴烤鱼

东巴烤鱼是丽江茶马古道上流行起来的，来到丽江怎么能不吃呢？东巴烤鱼是用鲤鱼制作，将鱼肉处理好之后加入各种腌料，腌制完成之后，放上架子烤制，然后再入锅里面炸一炸，这道美食口感脆嫩，鱼肉香而不腥，符合大众的口味，所以在丽江是很受欢迎的菜。

丽江特色美食-酥油茶

丽江人喜欢喝酥油茶，这也是丽江人日常的一种茶饮。酥油茶是用酥油和浓茶加工制作而成，将酥油放进桶里面，拌上盐，再加入浓茶汁，用木柄反复搅拌，让素有和浓茶融合，呈现乳状既可以了，丽江酥油茶一般喝水焖粑粑一起吃，还可以搭配炒洋芋，或者是一份鸡豆凉粉，这是纳西人最喜欢的搭配。

丽江特色美食-丽江三文鱼

丽江三文鱼和我们知道的一般的三文鱼可不同，丽江三文鱼生长在玉龙雪山冰川融水里面，吃的是小鱼小虾，所以不管是肉质还是营养都更好。丽江三文鱼习惯“一鱼三吃”，有三文鱼刺身，头尾连骨肉下火锅，鱼皮干炸下酒。

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云南丽江十大特色小吃有哪些丽江特色小吃盘点

成都特色美食有担担面，钵钵鸡，三大炮，兔头，龙抄手，甜水面等等，种类丰富，遍布大街小巷，这些都是到成都游玩必吃的四川风味。

钵钵鸡

钵钵鸡是成都特有的风味小吃，要说成都有什么特色美食一定要吃，钵钵鸡一定是其中之一。“钵钵”就是瓦罐的意思，钵内盛放着各种麻辣味道的佐料，菜品用竹签穿好放在里面，这是一种冷锅串串，食用时自取自食，味道丰富，吃起来也很有乐趣，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

担担面

担担面是成都特色是美食之一，在过去，因为商贩都是挑着担子在卖，所以取名担担面。成都走街串巷的担担面如今已经成为了大众美食，担担面面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香味浓郁。在成都，很多吃担担面的地方，保持着原有特色，是到成都必吃的美食。

三大炮

三大炮是成都特色美食，在当地也是很受欢迎的小吃。成都特色美食有哪些值得吃？三大炮绝对让你惊艳，一张木板，摆着12个铜盘，两两相叠，木板下面放着一口大铁锅，装着糯米饭，将糯米饭糍糅粑扯出，糍粑从木板中弹跳而过，跃进簸箕内，发出“碰、碰、碰”三响，所以得名三大炮，三大炮3元/份。

兔头

兔头对于成都人来说是夏季下酒必备佐酒菜，成都人喜欢吃兔头，并且将兔头做成了多种风味，有五香、麻辣等。吃法讲究，将头的上下颚分开，再细细地边啃边吸吮，兔头一般6-8元/个。兔头之所以味道好，主要是里面加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料，肉质鲜嫩，香辣可口。

龙抄手

在四川地区，抄手就是北方人所说的馄饨，龙抄手是成都最著名的抄手品牌之一。龙抄手皮薄馅多，吃的人相当多，尤其是红油抄手，市很出名的品种之一，一般10-15元10个。龙抄手是传统风味小吃，至今已经有60多年的历史，口感丰富，汤香味美。

甜水面

甜水面是地道的成都美食，在所有的面食之中，甜水面是很有特色的一种，甜水面面条粗壮，之所以叫甜水面，主要是因为重用复制酱油，口味回甜。筷子头粗的面条，入口有嚼劲，配上了花生碎和花椒，香味更浓了，入口微甜，甜水面也是成都面食的代表之一。

食材明细：

主料：糯米面500G，水365G

辅料：豆沙适量

东北特色美食 粘豆包的做法步骤：

1，揉好的面团，面团不要太干，太干面爱裂缝，也不要太稀，太稀了粘豆包就成饼互相粘在一起了，要掌握好这个度。

2，我是就这面，这些豆沙，就平均了一下，把所有的面和馅都用完，粘豆包的大小没有特殊的规定。

3，把粘米球中间按坑，四周高。

4，中间放豆沙球。

5，就像做月饼一样，把豆沙抱起来。

6，上锅蒸，冷水下锅24分钟。

7，粘粘的很好吃。不要吃太多啦?，太多不消化哦。

食材明细：

韭菜500克，鸡蛋2个，虾皮30克，粉条100克，盐适量，五香粉适量，水120克，面粉200克，油适量

北方特色美食韭菜盒子的做法步骤：

第1步鸡蛋炒熟切碎，韭菜、粉条切碎，虾皮稍微炒一下，会特别香，放油、盐、五香粉调味和面先用开水和出絮状，再用凉水和，做成半烫面，盖湿布室温放置半小时面分小份，每个都擀成圆饼

第2步把菜放在圆饼中间，面饼收口，擀成菜饼菜饼放到油锅中煎熟

第3步煎好后竖放控油，趁热吃特别香