茄汁松仁竹节虾

食材明细：

主料：竹节虾适量，番茄适量，姜适量，葱适量，白糖适量

辅料：油适量，盐适量，料酒适量

茄汁竹节虾的做法步骤：

1，食材洗净准备好，竹节虾挑去虾线，姜切丝

2，番茄在沸水中烫一下去皮，切成小丁

3，锅中放油，下入葱白、姜丝小火煸香，放入竹节虾两面煎至变色盛岀

4，锅中留油，放入番茄丁翻炒，用铲子压碎，加少许水炒至粘稠

5，加盐、料酒、生抽、白糖调味，放入竹节虾煮5分钟

6，竹节虾鲜嫩美味，茄汁也酸甜适口，很下饭哦。

食材明细：

主料：：竹节虾适量，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：番茄沙司适量，糖适量，盐少许，黄酒适量，植物油适量，

茄汁竹节虾的做法步骤：

1.竹节虾洗干净，用酒和少许盐先腌渍一下

2.锅里放油和姜片，热下锅

3.把竹节虾煎成两面红色

4.煎好后取出，锅里留少许油，放糖和番茄沙司炒制，再倒入大虾，如果觉得干可以加少许水，焖煮片刻

5.待汁水收得浓稠即可

食材明细：

鸡胸肉1块，番茄1个，松仁适量，盐适量，白糖适量，醋适量，生抽适量，玉米淀粉适量

茄汁松仁鸡丁的做法步骤：

第1步鸡胸肉切小放丁，加入盐和玉米淀粉，搅拌均匀腌5分钟；适量白糖、醋、生抽、水调汁备用；

第2步炒锅热油、放入腌好的鸡丁翻炒；鸡丁炒至表面发白后放入切好的番茄丁翻炒，再放入松仁翻炒；

第3步番茄翻炒变软后淋入调料汁；大火收汁即可。

食材明细：

主料：无头带皮虾，无糖无盐纯西红柿酱（不是那种用来做Pasta Sauce的西红柿罐头，也不是蘸薯条的番茄酱）

辅料：葱，姜，盐，糖，米酒

茄汁虾的做法步骤：

1、虾洗净，去皮留尾，挑去虾线。

2、葱姜切末儿。

3、锅中下油，烧热，加入葱姜炒香，加入虾。

4、待虾两面都变色后，加入米酒和一大勺纯西红柿酱。

5、翻炒均匀后，加入糖、盐调味后即可出锅。

食材明细：

主料：：卤水豆腐200克，猪肉末70克，

辅料：：油50毫升，干贝15克，松仁10克，盐2克，料酒10克，水淀粉2汤匙，

茄汁干贝松仁酿豆腐的做法步骤：

1.准备卤水豆腐，调味好的猪肉末

2.把豆腐用圆形模具压成圆坯再用调羹把中间挖空，不要挖穿。

3.中间填入猪肉末

4.干贝洗净后用料酒泡半小时，准备水淀粉，松仁和番茄沙司

5.热锅温油下入酿好的豆腐煎

6.煎至底部金黄后再翻面煎黄后捞起

7.倒出多余的油，留底油

8.加入番茄沙司炒出香味

9.把豆腐回锅倒入清水加入盐

10.加入干贝大火烧开转中火烧20分钟

11.入味后转大火加入水淀粉勾芡后熄火出锅

12.装入盆中撒上松仁即可享用

小贴士：

1，这道菜趁热食用味道最佳
2.最后加入松仁能保持脆香的口感，要用熟松仁
3.我用的猪肉末是用料酒，盐，蛋清调味好的