“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的番茄焖竹节虾，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
对虾750克，洋葱(白皮)125克，芹菜50克，辣椒(青、尖)75克，番茄汁750克，植物油25克，大蒜(白皮)3克，辣椒(红、尖、干)3克，盐2克，胡椒粉3克
番茄焖竹节虾的做法步骤：
1.竹节虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒、番茄、大蒜瓣洗净切末；胡椒研末；干辣椒洗净切段。
2.炒锅注油烧热，先放入葱头、蒜末炒到微黄，再放入芹菜、青椒、番茄汁炒至五成熟，加入胡椒末，干辣椒炒透，倒入清汤煮沸，加入精盐调好口味，放入竹节虾段，用文火稍焖即可。
小贴士：
本品竹节虾既是对虾。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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茄汁竹节虾
食材明细：
主料：竹节虾适量，番茄适量，姜适量，葱适量，白糖适量
辅料：油适量，盐适量，料酒适量
茄汁竹节虾的做法步骤：
1，食材洗净准备好，竹节虾挑去虾线，姜切丝
2，番茄在沸水中烫一下去皮，切成小丁
3，锅中放油，下入葱白、姜丝小火煸香，放入竹节虾两面煎至变色盛岀
4，锅中留油，放入番茄丁翻炒，用铲子压碎，加少许水炒至粘稠
5，加盐、料酒、生抽、白糖调味，放入竹节虾煮5分钟
6，竹节虾鲜嫩美味，茄汁也酸甜适口，很下饭哦。
茄汁松仁竹节虾
食材明细：
野生竹节虾一斤，黄瓜一小段，松仁数颗，番茄酱一罐(100克)，白糖，料酒
茄汁松仁竹节虾的做法步骤：
1.将竹节虾剪须洗净，从背脊开刀取掉沙肠。
2.入油锅煎至两面泛红取出。
3.锅内放油一勺，加入番茄汁一罐及白糖、精盐少许，以文火熬制出红油，即将炸过的竹节虾放入，翻锅包上番茄汁，淋少许面油增色即可装盆。
4.装盆后可在盆的四角放上绿色围边点缀，虾上再撒上一些松仁粒。
竹节汤
食材明细：
鸡腿250克，猪肉(肥瘦)200克，干贝15克，荸荠10克，盐5克，白酱油15克，白砂糖5克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)20克
竹节汤的做法步骤：
1.将鸡腿肉与梅花肉同绞成肉末，再用刀背敲剁至黏稠。
2.干贝用1杯热水浸泡5分钟后，加盖中高火5分钟，压丝剁碎。
3.荸荠拍碎，挤去水分，与干贝末一起加入肉末中，并放入所有调料，顺一方向搅拌，产生黏性后，慢慢加入温高汤拌匀，使其呈稀汤状。
4.将肉末与汤灌入竹节内，至8分满，盖上微波薄膜。
5.6个竹筒圆形放入炉内，高火7分钟即可。
小贴士：
本品需竹筒约6个。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
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