食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“茄汁干贝松仁酿豆腐的做法 ”,希望能帮助到你的学习和工作！
这道菜用猪肉末和豆腐搭配，用茄汁调味，用干贝提鲜，最后加上香香的松仁，口感非常的棒，喜欢的也可以试试参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
卤水豆腐200g，猪肉末70g，油50ml，盐2g，松仁10g，干贝15g，料酒10g，水淀粉2汤匙，
茄汁干贝松仁酿豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备卤水豆腐，调味好的猪肉末
步骤2，把豆腐用圆形模具压成圆坯再用调羹把中间挖空，不要挖穿
步骤3，中间填入猪肉末
步骤4，干贝洗净后用料酒泡半小时，准备水淀粉，松仁和番茄沙司
步骤5，热锅温油下入酿好的豆腐煎
步骤6，煎至底部金黄后再翻面煎黄后捞起
步骤7，倒出多余的油，留底油
步骤8，加入番茄沙司炒出香味
步骤9，把豆腐回锅倒入清水加入盐
步骤10，加入干贝大火烧开转中火烧20分钟
步骤11，入味后转大火加入水淀粉勾芡后熄火出锅
步骤12，装入盆中撒上松仁即可享用
97msW.com相关推荐
茄汁牛肉酿豆腐
食材明细：
主料：：牛肉适量，番茄适量，豆腐适量，
辅料：：葱适量，
配料：：糖适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，番茄酱适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，
茄汁牛肉酿豆腐的做法步骤：
1.原料图。
2.牛肉加几勺料酒剁碎。
3.加一点点糖、适量盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉把调料剁匀。
4.豆腐切成尽量大小整齐的约2CM厚的块。
5.用工具挖去中间的一部分。我发现用不锈钢勺的柄还挺管用的。
6.把去掉的豆腐边角料用刀背碾碎。
7.把豆腐碎和牛肉靡放在容器中朝一个方向搅拌上劲，不够咸可再加点盐。
8.把拌好的牛肉豆腐填入豆腐中。
9.水开后，上锅蒸10分钟。蒸好后仍焖在锅里。
10.快蒸好时，把去了皮的番茄切小丁。
11.锅内油热后，下番茄丁炒。
12.加适量盐、蚝油、番茄酱和蒸牛肉豆腐多余的汤汁，再加少量水中小火煮。
13.煮至番茄化开汤汁浓稠。
14.取出牛肉豆腐，把茄汁浇在上面即可。
茄汁版酿豆腐
个人认为，不对，是我们全家都认为，比传统的酿豆腐好吃一些，哈哈。也许是我做的酿豆腐不地道吧。反正我觉得这个版本的好吃的多。
这其实是上次一起做的，做完那个酿豆腐之后我留了几块儿，烧了个茄汁浇了吃，
啧啧不要太好吃哦，这个必须要推荐一下的。
做法吗，与上次的是一样的，就是最后的酱汁不同而已。
茄汁版的酿豆腐
原料：猪肉馅儿，虾仁，豆腐，香菇,泰式甜辣酱1大勺，番茄酱适量，白糖少许,
茄汁版的酿豆腐的做法
1，肉馅加剁碎的虾仁，适量生抽，老抽，南酒，盐，鸡汁，少许淀粉，葱姜末拌匀，加适量清水，搅至上劲，调入少许油拌匀，腌制15分钟左右，香菇切碎拌入肉馅儿。
2，豆腐切成小方块儿。
3，将中间挖空但不要挖透。
4，挖好的豆腐里洒少许干粉，撒匀，将拌好的肉馅儿适量塞入豆腐中。
5，煎锅加油，油温后将豆腐肉馅儿的一面朝上，摆好在煎锅里，中小火慢慢煎至金黄。
6，翻面再煎，至金黄色后盛出。
7，准备好蒜米。
8，炒锅加入少许油，适量番茄酱,一大勺泰式甜辣酱，炒香后加小半碗儿清水，适量白糖尝好酸甜度，
9，烧开后加入蒜米关火，盛出浇在酿豆腐上即可。
可惜了，又好看又好吃的酿豆腐，就拍了一张成品图
本来是当附属品做的，结果味道大大的颠覆了传统做法的酿豆腐，好吃，好吃呀。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
茄汁酿豆腐(1)
食材明细：
主料：：虾仁适量，豆腐适量，香菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，蚝油适量，西红柿适量，番茄酱适量，味极鲜适量，料酒适量，白糖适量，淀粉适量，
茄汁酿豆腐的做法步骤：
1.把香菇洗净切小颗粒 ，胡萝卜洗净切小丁洗净 、西红柿洗净切小丁
2.把豆腐切成长方形，用小勺子从中间挖出多余的豆腐
3.新鲜虾仁洗净，加入少许盐，放、加入白胡椒粉，料酒和干淀粉，用手抓匀，腌制5分钟
4.热锅凉油，待油5成热时，放入香菇丁、胡萝卜、加入蚝油，炒至香菇变软时盛出
5.把炒好的香菇丁和虾仁用小勺子放入豆腐盒子里
6.放入蒸锅，大火烧开后蒸4分钟后取出
7.热锅凉油，油5成热时，倒入西红柿炒软后，加入糖和盐，白胡椒粉，味极鲜、番茄酱炒匀
8.加清水搅均匀，大火煮开后，转成中火，慢慢将汤汁收浓稠出锅，把汤汁浇在豆腐上即可。
茄汁酿苦瓜
让小朋友看一眼就会喜欢上--茄汁酿苦瓜
言归正传，说说今天的菜。大家都知道夏天应该多吃酸和苦，酸还好说，这苦可不是谁都能吃得下的。我们家老鼠就特别不能吃苦，包括任何意义上的苦。
苦瓜是个好东西，而且非常适合夏天吃。它维C含量非常丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效，而且苦瓜还含有一种叫奎宁精的物质，能提高免疫系统的功能，有利于皮肤新生和伤口愈合。
苦瓜有这么多好处，但小朋友往往不容易接受它的味道，如果被逼着吃的时候一副苦瓜相就不好了，怎么才能让孩子心甘情愿地接受苦瓜呢？试试看这道即有内涵，又具有华丽外表，让小朋友看一眼就会喜欢上的茄汁酿苦瓜吧，其实大朋友看着也动心。
绝大部分小朋友都喜欢茄汁酸酸甜甜的味道，要不你看那些西式快餐里面基本上就是儿童乐园呢。做这道酿苦瓜的时候，我心里就琢磨好了，除了用香香的大肉馅诱惑老鼠外，再用西红柿汁勾一个薄芡浇上去，一定非常的有吸引力！
如果喜欢吃苦，或者能接受苦味的人，就这样蒸出来直接吃最简单了。
茄汁酿苦瓜的做法
1、梅头肉剁馅，小葱切碎加入肉馅，同时加入适量盐、糖、生抽、姜粉、花椒粉、胡椒、芝麻油搅拌均匀。
2、苦瓜洗净切段，去蒂去瓤后放入开水锅中焯两三分钟，捞出冲凉水。
3、西红柿一个切开四等份，挖出瓤和汁，分开备用。
4、焯水过凉后的苦瓜摆盘，酿入肉馅，刚才处理过的西红柿外围也酿上肉馅，摆盘点缀。
5、酿好的苦瓜包上锡纸防止进水，蒸锅水开后放入酿苦瓜，蒸12分钟。关火后取出，倒出蒸汁留用。
6、炒锅爆香葱花，下西红柿碎，边炒边用锅铲切碎，炒至发软时，倒入西红柿汁和刚才留用的蒸汁（怕苦的人可以只用西红柿汁）烧开后，加适量盐、糖和生抽，下水淀粉勾薄芡，浇在蒸好的酿苦瓜上即可。
美食贴士
1、肉馅可根据自己喜欢的口味调制。
2、苦瓜先焯水，稍去苦味。
3、特别怕苦的人可将蒸汁倒掉不要，用整个西红柿切碎炒汁勾芡。
网站小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬
茄汁豆腐的做法
茄汁豆腐做法简单，酸甜可口，非常开胃。
材料：
老豆腐320克，番茄酱65克，细砂糖28克，，
茄汁豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐洗净用天喜玫花纸巾吸干水分。
步骤2，切成小块。
步骤3，锅中加入多一些的油，大火烧至7成热，下入豆腐中火炸制。
步骤4，炸至呈金黄色即可捞出。
步骤5，锅里留油，开小火，下入细砂糖。
步骤6，加入番茄酱。
步骤7，加入少许清水，大火烧开。
步骤8，倒入炸好的豆腐，快速翻炒均匀即可关火。
步骤9，出锅装盘即可食用。
步骤10，酸甜可口。
茄香酿豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐300g，
辅料：：猪肉100g，香菇50g，番茄100g，
配料：：香油适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，香葱适量，鸡汤适量，油适量，淀粉适量，
茄香酿豆腐的做法步骤：
1.北豆腐、香菇、猪肉和香葱处理好备用。
2.番茄洗净备用。
3.北豆腐切成适当大小的长方体，用刀挖去中间部分。
4.香菇、猪肉、葱白剁成蓉。
5.挖出来的豆腐用刀压碎。
6.把肉蓉和豆腐一起放进一个大碗中，加入淀粉、盐、酱油、料酒、香油搅打至发粘。
7.将馅料填入豆腐中。
8.锅内放油，豆腐丸子逐个放入锅中小火慢煎。
9.煎豆腐的同时将番茄和葱白切好。
10.将豆腐四面煎至金黄。
11.捞出滤干油份放到盘内。
12.另起锅爆香葱白。
13.加入番茄翻炒。
14.加入鸡汤煮沸，放盐、酱油调味，放入豆腐丸子。
15.加盖小火焖一下，让豆腐入味。
16.稍稍收汁，用湿淀粉勾芡即可出锅。
小贴士：
1、如果没有鸡汤，直接用清水即可。
2、汤内加上酱油主要是一个上色的作用，因为用了鸡汤本身已经很鲜美，如果喜欢白一点的颜色可以不放酱油。
干贝酿冬瓜的做法
冬瓜盛产于夏季，但因为成熟的冬瓜表皮上会附着一层白白的粉末，有如结了一层白霜一样，故得名冬瓜。烹煮过的冬瓜不仅肉质软嫩，滋味甘润，而且和肉类搭配一起的话，既能中和肉类的腻味，又能让瓜肉本身变得香味十足。今天要分享的这道美食，用冬瓜做盅，搭配各式食材来做一道简单易上手的家常蒸菜。鲜美的滋味和丰富的口感层次，相信大人孩子都会特别喜欢~
材料：
冬瓜400g，干贝10颗，胡萝卜20g，前腿肉60g，淀粉5g，小葱1根，老抽2g，植物油适量，清水适量，，
干贝酿冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，干贝清水浸泡2小时以上，泡软。干贝也可以换成香菇、虾皮等干货。
步骤2，冬瓜去皮切块前，可以先用模具刻出长方形，造型会更好看。
步骤3，切成方块。
步骤4，用小勺挖出小圆洞。
步骤5，挖出的部分切碎。
步骤6，胡萝卜切薄片。
步骤7，小葱切花。
步骤8，去皮前腿肉剁馅。尽量用三分肥七分瘦的部分，蒸后的口感会软嫩不柴。
步骤9，泡软的干贝撕成细丝。
步骤10，和肉馅、葱花一起倒入搅拌碗里，搅拌均匀。给大一些宝宝吃的话，可以在这一步再适量调入盐。
步骤11，取适量填入冬瓜里。
步骤12，盖上胡萝卜片。
步骤13，在最顶部点缀少许肉糜。
步骤14，冷水上锅，大火蒸15分钟左右。
步骤15，蒸的时候可以来准备芡汁。取小锅倒入少许植物油。
步骤16，加入冬瓜丁小火翻炒约2分钟。
步骤17，加入老抽和淀粉水。用5g淀粉和适量清水调成淀粉水。
步骤18，小火煮至芡汁浓稠后关火盛出。
步骤19，在蒸好的冬瓜盅上淋入芡汁，即可享用~
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁干贝松仁酿豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了松仁豆腐专题，希望您能喜欢！