食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？以下是小编为大家整理的“奶香茄汁虾汤 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：冷冻虾10-12个看大小，牛奶120ml，
辅料：：洋葱半个，西红柿2-3个，姜适量，蒜适量，干红辣椒1-2个，西葫芦瓜小段，
配料：：鸡精适量，盐适量，料酒适量，糖适量，
奶香茄汁虾汤的做法步骤：
1.虾解冻开背洗干净，姜蒜切粒，洋葱切小块，番茄去蒂切小块，干红辣椒切小块，西葫芦瓜切片待用。
锅里放少许油，油热后放入姜蒜洋葱干红辣椒炒香
2.再放入虾，料酒，炒变色后加入番茄和牛奶，放入盐，糖，鸡精调味后加盖小火焖10-15分钟。
3.然后加入西葫芦瓜继续焖几分钟就好了。
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茄汁香爆虾
食材明细：
主料：：明虾250克，
辅料：：葱1根，姜两片，蒜一瓣，
配料：：番茄酱一大勺，盐适量，黑胡椒粉适量，
茄汁香爆虾的做法步骤：
1.明虾剪去前爪和胡须，洗净备用。
2.用刀给虾开背，并挑去虾线。开背后的虾能够更加入味。
3.漏筛里控干水份，也可以用厨房纸巾吸干水份。
4.小锅中倒入半锅油，待油热至七八成时小心的下入虾爆炸香。
5.炸酥香的虾控油备用。
6.平底锅少许油将葱姜蒜爆香。
7.挤进适量番茄酱略翻炒一下。
8.番茄酱炒一下更香
9.加入炸好的虾快速翻炒
10.依各人口味调味盐，黑胡椒粉。快递拌匀
11.上桌乘热开动！
小贴士：
虾在油炸前要控干水份。急的话就用厨房纸吸干，防止入油锅炸时油溅出来。
番茄酱本身就有咸味了，所以要是加盐的话也不要太多。
虾和酱汁翻炒均匀，虾身均匀的裹上酱汁就可以了。不用炒太久！
装盘时挑去葱姜蒜，以免影响美观。
茄汁琵琶虾
食材明细：
主料：：大虾8个，
辅料：：盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，面粉适量，淀粉适量，
配料：：酸甜汁适量，白糖3勺，番茄沙司3勺，醋2勺，水淀粉适量，
茄汁琵琶虾的做法步骤：
1..大虾去头，剪去虾头，虾须，留虾尾，去虾线，虾背切开连一点
2..处理好的虾放料酒，盐，黑胡椒粉腌10分钟
3.调好碗汁，3勺白糖，3勺番茄沙司，2勺醋，加少许水调开
4.面粉，淀粉2:1混合匀，虾两面沾匀粉
5.锅中放宽油烧6成热，两面沾粉的虾入锅炸熟
6.摆盘
7..锅中放少许油，烧热倒入碗汁，烧开，加少许水淀粉
8.烧好的汁浇在炸好的虾上即可
茄汁虾(1)
食材明细：
主料：：青虾8只，
辅料：：油适量，姜适量，料酒适量，番茄沙司适量，
茄汁虾的做法步骤：
1.主辅料： 青虾8只调味料： 油、姜、料酒、辣味番茄沙司。
2.将青虾剪去虾须、虾箭、挑去虾线。
3.依次处理完，备用。
4.起锅热油，小火炒香姜末。
5.放入备用的青虾。
6.烹入料酒，可以多一些，靠料酒的蒸发将虾焖熟。
7.加入番茄沙司，翻炒均匀，旺火收汁即可
8.出锅装盘
小贴士：
1、虾的处理可以分段，或者去头，我是带头做的，因为头一翻炒有红油出来会更红亮。
2、可以只用茄汁调味，将其靠制浓稠即可；也可以加少许水勾薄芡。
3、大虾要快速翻炒，口感才嫩。
茄汁辣味虾
食材明细：
主料：：青虾350克，
辅料：：番茄酱1勺，油2勺，辣椒酱1勺，蒜米适量，
茄汁辣味虾的做法步骤：
1.青虾，冲洗干净，挑净虾线。
2.炒锅里放油，蒜米爆香。
3.放入虾，炒变色。
4.加入番茄酱。
5.加入适量辣椒酱，不用放盐，略放点糖。
6.加适量水，略微煮至收汁，起锅，装盘。
小贴士：
本菜品，不放盐，放点糖提鲜。
茄汁红焖虾
食材明细：
主料：：鲜活明虾20个，西红柿一个，香菜一颗，
辅料：：葱末适量，小米椒1个，番茄酱2勺，蚝油1勺，蒜末适量，
茄汁红焖虾的做法步骤：
1.先将葱蒜和小米椒切成沫，再切几片鲜姜，香菜也切成沫备用。
2.将西红柿用开水烫一下去皮切成沫，和番茄酱、耗油、少许味极鲜放到碗里，加少许水调匀备用。
3.将鲜虾洗干净后开背挑出虾线备用。
4.热锅凉油，放入姜片和葱蒜沫及小米椒炒香。
5.放入鲜虾翻炒片刻，然后再放入碗汁翻炒两三分钟。
6.待汁水收的差不多放入香菜沫和少许味精停火出锅。
7.这是成品。
8.顺便又做了两个孩子爱吃的硬菜，呵呵。
小贴士：
我家有个孩子不吃姜，我就切成片，其实可以切成沫味道会更好。
感谢您阅读“97美食网”的《奶香茄汁虾汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
