中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了万用番茄肉酱——茄汁肉酱意面，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，番茄适量，洋葱适量，
辅料：：大蒜适量，罗勒适量，
万用番茄肉酱——茄汁肉酱意面的做法步骤：
1.猪肉馅用黑胡椒玛味十分钟。
2.番茄，洋葱切粒。
3.罗勒叶洗净剁碎末。
4.热锅热油下蒜末和洋葱煸炒出香味。
5.下猪肉馅翻炒至变色。
6.下番茄煸炒出水分，下五大勺番茄酱翻炒均匀，并下新鲜罗勒叶碎末。
7.下意大利调料翻炒均匀。
8.下少许白糖调味。
9.加少许盐调味。
小贴士：
这种番茄肉酱的做法适合很多意大利口味的美食，比如意大利千层面，海鲜焗饭，披萨等都可以用这种酱汁作底料，推荐给大家！
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茄汁香菇肉酱意面
食材明细：
主料：：意大利面条适量，西红柿适量，香菇适量，元葱适量，猪肉沫适量，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，胡椒面适量，生抽适量，
茄汁香菇肉酱意面的做法步骤：
1.原材料。
2.西红柿在表面划十字，放在开水里面烫一下去皮。
3.煮锅加入适量水烧开，放入意大利面煮约10分钟。
4.元葱、香菇、西红柿切碎。
5.炒锅烧热加入植物油，加入猪肉沫翻炒至变色。
6.加入元葱及香菇翻炒 。
7.加入西红柿碎。
8.加入少量盐、生抽，适量番茄酱搅拌均匀。
9.中小火煮至酱汁粘稠，加入胡椒面。
10.煮好的意大利面过凉水。
11.将意面和酱汁搅拌均匀即可。美味如此简单。
小贴士：
1、意大利面煮的时间按包装说明煮，不同的意面煮的时间也不一样。
2、制作酱汁时因为要加入番茄酱，所以盐要略少，不要加太多会咸。
3、意面煮好后如不过凉水也可以用橄榄油搅拌均匀，目的是避免粘连。
意式万用肉酱-博洛尼亚肉酱（简易版）
食材明细：
主料：：牛绞肉350g，猪绞肉250g，意式培根150g，
辅料：：洋葱1个，胡萝卜1个，西芹1根，干白1/2杯，全脂牛奶1杯，意式番茄酱400g，番茄膏50g，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，
意式万用肉酱-博洛尼亚肉酱（简易版）的做法步骤：
1.洋葱、西芹、胡萝卜及意式培根切成碎末备用；
2.冷锅倒入适量橄榄油，加入切好的蔬菜末小火翻炒至软烂；
3.转中火加入意式培根末、猪绞肉及牛绞肉；
4.翻炒至肉变色烹入干白，炒至酒精挥发，加入牛奶翻拌均匀；
5.加入盐、黑胡椒及番茄膏继续拌炒2分钟，倒入意式番茄酱小火炖2个半小时至肉末酥烂即可。
小贴士：
①.意式培根（pancetta）在网上可以买到，如果不想买的话也可以不放，不过味道会没那么正宗；以及宁肯不放也不要用一般市面上的培根片代替，味道差异比较大。
②.意式番茄酱含水量是很高的，所以可以不放水；不过如果觉得太干也可以适当放一些水进去。
③.炖煮时间可以自行掌握，基本上就是肉末酥烂没有明显水汽就可以了。
④.干白一定要是开封48小时之内的，不然味道会发酸，影响整体味道；没有干白的话可以用没有什么味道的高度白酒代替（量减半），例如伏特加或者老白干都行，主要作用是去腥提香，千万不要用料酒！
⑤.全程都不要使用大火，最后的炖煮部分尤其要使用小火，这样肉酱的口感才会酥烂不柴。
⑥.炖上一大锅，分装冷冻可以保存1个月，什么时候想吃微波炉打几分钟就行了~小松偷偷告诉你，拿来抹馒头拌饭也都很好吃！
开胃美食-----茄汁肉酱意面
食材明细：
主料：：牛肉馅适量，猪肉馅适量，
辅料：：番茄3个，洋葱半个，蒜1个，黄油适量，
配料：：盐适量，番茄酱适量，黑胡椒碎适量，糖适量，罗勒适量，
开胃美食-----茄汁肉酱意面的做法步骤：
1.准备好肉馅，用一些盐和黑胡椒碎腌制一下。
2.番茄和洋葱切碎，准备好蒜，也剁成蒜末。
3.锅里放适量的黄油，溶化后，先放入肉馅炒熟，盛起备用。
4.锅里另外放黄油，先下蒜末和洋葱炒香，再倒入番茄酱。
5.翻炒片刻后，倒入番茄。
6.翻炒至番茄大量出水，倒入炒好的肉馅。
7.倒入适量的热水，大火烧开后，中小火煮几分钟，放入盐、糖和黑胡椒碎再煮几分钟。
8.至汤汁浓稠即可。
9.最后就是煮面了，水开后，放少量的盐和油，再放入意面煮8分钟，捞起，撒一些罗勒，再倒入肉酱，拌匀即可。
小贴士：
原料：猪肉馅 牛肉馅
配料：番茄3个 洋葱半个 蒜1个 黄油
调味：盐 白糖 番茄酱 黑胡椒碎 罗勒
番茄肉酱培根意面
食材明细：
主料：：意面两人份，
辅料：：番茄四个，牛肉糜适量，培根适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，盐适量，橄榄油适量，
番茄肉酱培根意面的做法步骤：
1.烧水煮意面加盐和橄榄油 个人爱好宽意面 大约煮十分钟 过凉水
2.起锅烧热加油 可以用黄油会香一些 加牛肉糜翻炒 继续加切块的番茄翻炒 番茄软烂后加切段的培根和番茄酱若干 番茄酱比较酸 可以边加边尝 再加入黑胡椒 小火煮五分钟让番茄更软烂更入味
3.酱汁熬到浓稠时 把过完凉水的意面加入 搅拌均匀 盛出即可
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