食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？小编花时间特意编辑了茄汁豆角，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：豆角适量，番茄适量，青椒适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，姜粉适量，五香粉适量，
茄汁豆角的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.豆角和葱改刀。
3.番茄青椒改刀。
4.炒锅入油烧热倒入葱爆香，加入豆角翻炒。
5.放入青椒和番茄炒均匀。
6.加酱油，姜粉，五香粉炒匀，加少许水炖煮一下，熟豆角完全熟透。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常小菜，请您品鉴。
9.成品图。
小贴士：
豆角一定要熟透，有益健康哦！祝您愉快！
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“快手小炒菜”茄汁长豆角
食材明细：
主料：：长豆角适量，番茄1个，
辅料：：盐适量，生抽适量，葱适量，
“快手小炒菜”茄汁长豆角的做法步骤：
1.豆角切段，番茄切块，葱切小段。
2.锅中放油烧热，爆香葱，放入豆角和番茄。
3.炒至番茄软烂放盐。
4.放入生抽关火。
5.盛入盘内。
快手开胃下饭菜——茄汁焖豆角
食材明细：
主料：：豆角1小把，西红柿1个，
辅料：：小葱1根，生姜2片，青椒1个，
配料：：十三香适量，花椒粉适量，生抽适量，食盐适量，老抽少许，
快手开胃下饭菜——茄汁焖豆角的做法步骤：
1.各种菜清洗干净，葱、青椒、生姜切片。
2.番茄去皮切小块，豆角洗净掰成小段，沥干水分。
3.炒锅放适量油，油热后下入青椒、葱、生姜炒香。
4.下入豆角翻炒一分钟。
5.加适量十三香炒匀。
6.加少许花椒粉炒匀。
7.滴入两滴老抽和适量生抽炒匀，加少量水，加锅盖焖约五分钟。
8.下入番茄块翻炒。
9.加适量食盐调味，翻炒。炒至番茄块出红汁，食盐充分融化后即可关火出锅。
茄汁茄夹
食材明细：
主料：：茄子适量，肉末适量，
辅料：：盐适量，鸡蛋适量，料酒适量，葱适量，番茄酱适量，生姜汁适量，食用油适量，
茄汁茄夹的做法步骤：
1.准备食材
2.准备食材
3.将茄子切片一刀断一刀不断
4.切好的茄子中夹入拌好的肉末
5.鸡蛋面粉加水搅拌成糊
6.将夹好肉末的茄子挂糊放入电饼铛中
7.煎之两面金黄
8.放入炒锅加入番茄酱
9.成出装盘
小贴士：
1、茄子可以用油炸但我用的少油煎之这样比较建康
2、番茄酱可以直接浇在茄夹上
3、肉末的多少根据自己喜欢
茄汁茄条
食材明细：
圆茄子1个，青豆1把，鸡蛋1个，番茄酱适量，淀粉适量，糖适量，油盐适量
茄汁茄条的做法步骤：
第1步将圆茄子去皮后切成细长条；加入少量的盐腌制一下；
第2步再撒入点干淀粉， 搅拌均匀；将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下；
第3步放入锅中煎至两面金黄后捞出备用；锅中留少许油， 下入番茄酱和适量的糖炒均匀；
第4步再放入青豆和少量的水煮开收浓；最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可；
第5步装入盘中。
小贴士：
1. 茄子要挑选那种圆茄子， 去皮后切成细长条， 加入点盐入底味；2. 在煎至之前再拌入点干淀粉， 方便裹蛋液， 放入油锅中煎至， 这样裹了蛋液的茄子能减少吸油；3. 炒番茄酱时需要点油， 这样能有利于番茄红素的吸收， 最后加入点青豆煮熟点缀。
茄汁佛手茄
食材明细：
主料：：茄子2个，西红柿1个，
辅料：：蒜头适量，盐适量，白糖适量，油适量，
茄汁佛手茄的做法步骤：
1.材料图
2.茄子洗净切成如图状裹一层干面粉
3.西红柿洗净切小块，蒜头切碎
4.锅里加入适量油烧热放茄子放进去炸
5.炸透捞出控油
6.另取一锅放入少许油炒香一半蒜碎
7.放西红柿块翻炒（西红柿太大块的话边炒边用锅铲铲碎）
8.炒出红汁后加入少许水煮开加点白糖
9.加点盐
10.撒入另一半蒜碎
11.煮好的西红柿浇头
12.将茄子摆入盘中
13.浇上西红柿浇头即可
小贴士：
1茄子选笔直粗壮的比较好操作。
2做西红柿浇头时有番茄酱的可以加些番茄酱。
3浇头也可以按自己口味换成其他的。
醮汁豆角
食材明细：
主料：：长豆角250克，大蒜3粒，香葱1颗，小辣椒1个，酱油2匙，
辅料：：香油1勺，
醮汁豆角的做法步骤：
1.所需材料。
2.上锅入适量水烧开，加入一匙油，将豆角烫熟捞出。
3.将烫熟的每一根豆角对半切开成两半。
4.再将每一个豆角卷起，两个为一组，用牙签固定住成蝴蝶样子。
5.放入盘中。
6.将葱蒜辣椒切碎，加入适量酱油和香油拌匀成汁料。
7.成品，豆角醮点汁料即可食用。
豆角烧茄条
豆角、茄子洗净切粗条；大蒜、葱切末小锅烧水，水开后把豆角条放入焯水，煮大约3—5分钟断生即可捞出炒锅倒油，放蒜、葱炒香，加剁辣椒放茄条，炒软后加花椒粉；加入焯
材料：
主料：豆角1把，，
辅料：色拉油适量，食盐2/3小匙，鸡精1/2小匙，生抽2大匙，剁辣椒1大匙，开水3大匙，花椒粉1小匙，老抽1/2大匙，大蒜2瓣，茄子1根，
豆角烧茄条的做法步骤：
1. 豆角、茄子洗净切粗条；大蒜、葱切末
2. 小锅烧水，水开后把豆角条放入焯水，煮大约3—5分钟断生即可捞出
3. 炒锅倒油，放蒜、葱炒香，加剁辣椒
4. 放茄条，炒软后加花椒粉；加入焯好的豆角
5. 不断的翻炒，加入其它调味料，烧2—3分钟出锅即可
茄汁圆茄片
食材明细：
主料：：圆茄适量，
辅料：：土豆1个，西红柿1个，洋葱半个，
配料：：白糖适量，盐适量，蚝油适量，
茄汁圆茄片的做法步骤：
1.把材料准备好
2.土豆切片先泡好
3.圆茄切片泡好防氧化
4.锅中放多点油，加到五六成热，先把土豆放进去炸至金黄，然后再把圆茄片放进去炸
5.炸至两边焦黄捞起
6.把锅中的油倒出留一点，把洋葱倒进去煸炒，然后再把西红柿倒进去一起炒，加点水把西红柿的汁熬出来
7.接着再把炸好的土豆片和圆茄片放进去吸汁
8.然后调点蚝油，调点盐和白糖，可以出锅了
黑茄炒豆角
食材明细：
主料：：茄子1个，豆角1把，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，朝天椒3个，香菜适量，
配料：：豆瓣酱1勺半，老抽适量，白醋适量，冰糖2粒，盐适量，鸡精适量，水淀粉半碗，花椒适量，
黑茄炒豆角的做法步骤：
1.茄子洗净切长条备用
2.豆角洗净切长条备用
3.葱姜蒜切末，辣椒、香菜切碎，少量花椒备用
4.将老抽、白醋、冰糖、盐加水兑成汁儿备用
5.热锅冷油，油温4成热放入茄子煸炒，直至茄子软了盛出备用
6.另起一锅，热锅冷油放入花椒，小火爆香，花椒盛出不要
7.放入豆瓣酱小火炒出红油
8.放入姜蒜、辣椒炒香
9.放入刚才炒好的茄子，翻炒几下
10.倒入切好的豆角，翻炒均匀
11.倒入兑好的调料汁儿，放入适量的水，翻炒至豆角熟
12.倒入水淀粉，翻炒均匀即可起锅
小贴士：
1、这个菜放些醋和糖味道会更好些。
2、茄子切条先煸炒，后面就容易烧了。煸炒的时候要多放些由，后面可以少放点。茄子很吸油的。中间如果太干了要放些高汤或热水，不要炒糊。 茄子大概煸炒4~5分钟就软了，煸炒的茄子的造型基本上就是装盘后的造型。
3、放入调料汁儿后，要放入适量的高汤或热水焖炒。
4、烧茄子最好不要放老抽，红醋和生抽比较好。我没有红醋，就放了点老抽，这本来就黑茄子，变得又黑了些。^_^
【亨氏茄汁主义】——茄汁排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：亨氏番茄酱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
【亨氏茄汁主义】——茄汁排骨的做法步骤：
1.准备材料.
2.排骨放入冷水中到入一勺料酒.
3.用大火煮开，并去掉浮沫.
4.焯十多分钟把排骨捞出来放入冷水里洗净.
5.攥干水份备用.
6.热过入油,放入排骨.
7.到入适量亨氏番茄酱,加半少盐,加适量清水.
8.大火烧开.
9.烧至排骨上色剩少许汤汁即可,
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