分享给朋友 1.家乡炒米粉
食材明细：
主料：：米粉适量，
辅料：：肉丝适量，冬菇丝适量，葱花适量，九层塔适量，萝卜干适量，红萝卜丝适量，
家乡炒米粉的做法步骤：
1.米粉用开水浸泡数分钟捞起晾干水分。
2.烧热锅倒入少许橄榄油炒干萝卜干盛起。
3.继续使用原来的油锅倒入肉丝翻炒。
4.炒至变色将冬菇丝加入一起翻炒，放少许生抽白糖，盛起待用。
5.锅里需倒入比平常炒菜多的橄榄油，将米粉倒入用筷子翻炒。
6.倒入少许生抽、白糖、盐、翻炒均匀将刚才炒好的肉丝与冬菇丝加入翻炒。
7.放入红萝卜丝继续翻炒。
8.将九层塔放入继续翻炒。
9.放少许鸡精然后将葱花加入炒均匀即可熄火上碟。
2.酸角米粉
食材明细：
主料：：干米粉100g，豆腐100克，
辅料：：酸角酱2汤匙，鱼露2汤匙，米醋1汤匙，蒜蓉一小撮，鸡蛋1个，豆芽100克，花生若干，辣椒适量，芝麻少量，
酸角米粉的做法步骤：
1.米粉煮熟、控干
2.豆腐切小块，煎黄
3.将所有调料混合，与米粉拌匀即食，
3.家乡炒米粉怎么做好吃 家乡炒米粉的做法,步骤
家乡炒米粉
这是一道不平常的炒广东米粉，因为倾注了我对家乡的思念，也是特意为今天朋友来作客而特意炒的，都说这米粉太有家的味道了。
食材配方
主料：
米粉
500g辅料：
冬菇丝
适量红萝卜丝
适量萝卜干
适量九层塔
适量肉丝
适量葱花
适量橄榄油
适量生抽
适量白糖
适量鸡精
适量做法 共9个步骤
1.米粉用开水浸泡数分钟捞起晾干水分。
2.烧热锅倒入少许橄榄油炒干萝卜干盛起。
3.继续使用原来的油锅倒入肉丝翻炒。
4.炒至变色将冬菇丝加入一起翻炒，放少许生抽白糖，盛起待用。
5.锅里需倒入比平常炒菜多的橄榄油，将米粉倒入用筷子翻炒。
6.倒入少许生抽、白糖、盐、翻炒均匀将刚才炒好的肉丝与冬菇丝加入翻炒。
7.放入红萝卜丝继续翻炒。
8.将九层塔放入继续翻炒。
9.放少许鸡精然后将葱花加入炒均匀即可熄火上碟。
4.家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心
食材明细：
主料：：腊鸭心适量，
辅料：：酸萝卜适量，蒜苗适量，料酒适量，野山椒5个，野山椒水三勺，干辣椒3个，花椒适量，陈皮适量，姜丝适量，蒜末适量，盐适量，蚝油适量，鸡精少许，
家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法步骤：
1.妈妈牌腊鸭心。
2.洗净，温水泡一会。
3.切薄片。
4.放姜末，陈皮丝。
5.加料酒。
6.入蒸锅蒸熟。
7.蒸的同时准备好蒜末，花椒，干辣椒。
8.蒜苗洗净，切寸断。
9.准备自制酸萝卜，取一碟。
10.切片。
11.准备野山椒和野山椒水。
12.取出蒸熟的腊鸭心。
13.起油锅，放蒜末红椒干辣椒煸炒出味。
14.放腊鸭心煸炒一下，再倒入蒸腊鸭心的汁。
15.倒入酸萝卜。
16.翻炒入味。
17.加野山椒和野山椒水。
18.根据个人口味加蚝油，盐，鸡精调味。
19.撒蒜苗。
20.翻炒均匀，关火。
21.盛盘。
22.美味下饭，下酒小菜好了Y(^o^)Y
5.酸笋肉沫米粉的做法
一直以来十分喜欢广西螺蛳粉，特别中意的是里面爽口开胃的酸笋，这次朋友出差给我带了两包南宁的酸笋，迫不及待就做了一碗酸爽的米粉解馋！简单易做！特别好吃！
材料：
猪肉馅100克，盐适量，蒜蓉一勺，豆瓣酱两小勺，剁辣椒两小勺，蒸鱼豉油适量，耗油适量，葱花适量，酸笋250克，，
酸笋肉沫米粉的做法的做法步骤：
步骤1，油烧热，放入肉沫，剁辣椒，蒜蓉，豆瓣酱翻炒致变色。
步骤2，加入最重要的酸笋一包（如果是两个人的分量就只需放半包，一包是250克）。翻炒一分钟
步骤3，加入水，水的量至少要盖过所有菜。这一锅汤才是精华！爱喝汤的可以多放！我放了一锅汤！汤中加入盐，耗油，蒸鱼豉油煮沸！
步骤4，汤煮沸后，加入米粉再爱煮沸立刻！
步骤5，盛盘！撒上葱花！
步骤6，成品！一碗都不够
更新时间:2023/11/03