中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编陆续为大家整理了毛豆茭白炒牛肉，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：毛豆250克，牛肉320克，茭白2株，
辅料：：料酒适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，食用油适量，淀粉适量，
毛豆茭白炒牛肉的做法步骤：
1.食材：毛豆（已剥壳淘洗）。
2.牛肉（已清洗切片）。
3.茭白。
4.在牛肉片加点料酒、盐、生抽、食用油和淀粉。
5.拌匀，待用。
6.将茭白剥壳清洗一下捞出。
7.放在案板上切成片，待用。
8.随后，将毛豆下入清水锅中煮开，煮至断生至熟，捞出待用。
9.烧锅倒油烧热，下入牛肉片翻炒翻炒至变色后，盛出。
10.接着，利用炒牛肉片的油下入茭白，加一些水翻炒翻炒至断生。
11.然后，合入毛豆和炒好的牛肉片翻炒一下，加点白糖、盐、生抽。
12.调味炒匀，即成。
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毛豆烤鸭炒茭白
食材明细：
主料：：毛豆240克，茭白2根，烤鸭适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
毛豆烤鸭炒茭白的做法步骤：
1.食材：毛豆。
2.茭白。
3.烤鸭。
4.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
5.将茭白剥壳清洗一下。
6.放在案板上切成滚刀块，待用。
7.随后，将毛豆倒入清水锅中煮开，煮至断生熟软捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入茭白翻炒一下。
9.接着，加一些清水煮开，煮至茭白断生。
10.然后，合入烤鸭和毛豆翻炒翻炒。
11.最后，加点盐、生抽。
12.调味炒匀即成。
茭白丝炒毛豆
食材明细：
主料：：新鲜茭白500克，
辅料：：毛豆100克，
配料：：枸杞5克，虾米5克，盐2克，
茭白丝炒毛豆的做法步骤：
1.茭白剥去外壳洗净。
2.茭白切成丝，毛豆剥去外壳，枸杞和虾米用水冲一下。
3.架炒锅，点火。倒入适量的油先煸炒毛豆二分钟倒入茭白丝继续煸炒五分钟，加点水再将枸杞和虾米倒入锅中，翻炒三分钟，加入适量盐和味精起锅装盆。
4.翻炒时可盖上锅盖，保存水分和温度。
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