食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出茭白木耳炒肉丝，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝。肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀。热锅下油下肉丝炒熟盛出来。
材料：
主料：茭白100g，，
辅料：植物油适量，泡椒适量，辣椒适量，姜适量，香醋适量，蚝油适量，青椒适量，细香葱适量，料酒适量，生抽适量，
茭白木耳炒肉丝的做法步骤：
1. 猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝
2. 肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀
3. 热锅下油下肉丝炒熟盛出来
4. 锅内留油放姜丝和泡椒炒出香味
5. 下茭白丝
6. 下木耳丝
7. 放盐
8. 放青红椒线
9. 放香醋
10. 放蚝油
11. 出锅前放小葱段
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荷兰豆炒茭白木耳的做法
这道菜的色彩可以说是五颜六色哦！白色的是茭白，绿色的是荷兰豆，黑色的是木耳，红色黄色的是彩椒，紫色的是洋葱，还有配菜胡萝卜。营养很丰富，色彩很艳丽，有没有激起你的食欲呢？
材料：
荷兰豆300克，黑木耳30克，蒜3瓣，油5克，盐5克，蚝油5克，茭白一根，洋葱半颗，红黄椒各半个，胡萝卜半根，
荷兰豆炒茭白木耳的做法的做法步骤：
步骤1，将所有食材洗净后切片，黑木耳用清水泡20分钟。然后将木耳和荷兰豆用沸水焯烫一下捞出备用。
步骤2，葱姜切碎末，大蒜切片。
步骤3，热勺加少许的油。
步骤4，油温升高后，倒入葱姜蒜干爆香。
步骤5，倒入所有食材倒入锅中翻炒，加入少许的盐、蚝油、胡椒粉翻炒均匀。
步骤6，成品图。
凉拌白木耳
食材明细：
主料：：白木耳50克，黄瓜小半截，
辅料：：盐适量，醋少许，蒜少许，蚝油少许，辣椒油少许，鸡精少许，香葱可有可无，
凉拌白木耳的做法步骤：
1.白木耳泡发了，入锅水开后煮5分钟
2.蒜瓣剁成蒜茸，放入小碗
3.加入盐、鸡精、醋、蚝油、香油，搅拌均匀
4.把白木耳和调好的碗汁办好装盘，撒葱花，把黄瓜丝放在上面，浇上辣椒油即可。
小贴士：
白木耳要泡透煮熟。
白木耳粥
食材明细：
银耳(干)30克，薤白10克，粳米50克
白木耳粥的做法步骤：
1. 白木耳水发备用。
2. 将白木耳及薤白洗净，细切，再与粳米煮作粥。
用法：空腹食用。
小贴士：
1. 滋阴润燥，理气止痛。2. 适用于泻痢日久伤阴、口干乏力、不思饮食、腹痛、里急后重者。3. 白木耳具有阴生津、润肺健脾的功效，是久病后伤阴的调理佳品。4. 薤白温中健脾，对痢疾里急后重有特效。5. 粳米养胃阴。6. 本方对痢疾日久不愈导致的阴虚乏力、肛门坠涨有一定效果。腹泻痢疾调理药膳粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
青椒茭白炒肉丝
食材明细：
主料：：茭白适量，猪肉适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：葱适量，姜适量，辣椒适量，老抽适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，
青椒茭白炒肉丝的做法步骤：
1.把猪肉切成丝。
2.青椒茭白切成丝。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.放入猪肉炒一炒.入老抽上色。炒熟装出备用。
6.原锅刷干净，放入少量的葱炸香。
7.放入茭白丝和青椒丝炒。
8.炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
小贴士：
茭白里有草酸，吃之前可用开水焯下再炒。
茭白炒肉丝(1)
食材明细：
茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。
茭白炒肉丝的做法步骤：
1.将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。
2.把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成。
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