剁椒茭白炒肉丝

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"剁椒茭白炒肉丝"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：肉丝50克，茭白2根，

辅料：：蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，油适量，盐适量，

剁椒茭白炒肉丝的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.肉丝中加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉， 拌均匀腌制一下；

3.热锅凉油， 放入蒜丝煸炒；

4.煸炒出香味后加入腌制好的肉丝翻炒；

5.肉丝翻炒变色后加入茭白丝进去翻炒；

6.茭白丝微微炒软后加入剁椒进去翻炒；

7. 翻炒均匀后加入适量的盐调味即可出锅装盘。

8.端上桌了。

小贴士：

1. 肉丝要提前加入盐等腌制入味； 2. 加入剁椒炒不仅色彩好看， 而且口感更丰富。

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青椒茭白炒肉丝

食材明细：

主料：：茭白适量，猪肉适量，

辅料：：青椒适量，

配料：：葱适量，姜适量，辣椒适量，老抽适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，

青椒茭白炒肉丝的做法步骤：

1.把猪肉切成丝。

2.青椒茭白切成丝。

3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

4.肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香。

5.放入猪肉炒一炒.入老抽上色。炒熟装出备用。

6.原锅刷干净，放入少量的葱炸香。

7.放入茭白丝和青椒丝炒。

8.炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。

小贴士：

茭白里有草酸，吃之前可用开水焯下再炒。

茭白炒肉丝(1)

食材明细：

茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。

茭白炒肉丝的做法步骤：

1.将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。

2.把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成。

茭白香菇炒肉丝

食材明细：

主料：：茭白三根，干香菇3个（没有也可以用鲜香菇），肉丝50G，

辅料：：姜丝适量，生抽1勺，料酒1勺，盐少许，鸡精适量，

茭白香菇炒肉丝的做法步骤：

1.茭白剥去外皮，切片

2.干香菇泡发切丝

3.肉丝加姜丝、料酒，盐腌制10分钟入味

4.起油锅加入肉丝翻炒片刻后起锅，备用

5.另起油锅加入茭白、香菇翻炒片刻后加入盐继续翻炒

6.加入肉丝翻炒片刻后加入生抽

7.最后关火加入鸡精翻炒一下即可出锅

8.一道下饭又可配酒的小菜就好啦，是不是简单又美味呀！

茭白芹菜炒肉丝

食材明细：

主料：：茭白猪肉，西芹适量，

辅料：：胡萝卜适量，

配料：：食用油食盐，水淀粉料酒，蒜末生抽，糖鸡精，

茭白芹菜炒肉丝的做法步骤：

1.出锅装盘即可

2.肉切薄片用料酒盐水淀粉腌制10分钟

3.热锅冷油将腌制过的肉片入锅划至肉片变白色盛出来

4.锅中留底油爆香蒜末，放入茭白翻炒片刻，然后放入胡萝卜中火翻炒

5.加入西芹肉片翻炒至熟，这个很快只要1-2分钟左右，加入盐糖生抽鸡精即可出锅

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