煎扇贝木瓜酱

食材明细：

黄油60克，蒜2头，刮碎，新鲜迷迭香2枝，扇贝肉450克

煎扇贝的做法步骤：

1.用中高火在中等大小煎锅里溶化黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇贝肉，每面煎2分钟（或喜欢几分熟就煎几分熟）。将蒜和迷迭香从锅里挑出来，就可以上桌了。

食材明细：

扇贝6个，蒜蓉1小碟，辣酱1小碟

香煎扇贝的做法步骤：

1.先将扇贝放入沥水篮子里不停的冲洗；

2.将一大锅水烧开，倒入扇贝汆水，迅速浸入冷水里冲凉，剥出贝肉放入淡盐水里用牙刷轻轻刷洗干净，裙边无须去除，再将贝肉横着一剖为二；

3.准备蒜蓉和辣酱，蚝油；

4.坐锅烧少许油，将贝肉小心煎至两边微黄夹出摆盘；

5.将蒜蓉小火煎香，调辣酱一起熬成蒜辣汁，淋蚝油拌匀，淋到贝肉上就ＯＫ了～

小贴士：

很鲜美，嫩嫩的，浓浓的蒜香味，配上辣酱的鲜香，我用的永丰辣酱。没有吃过瘾，又邀请了牛肉丸子一家过来米西，下次再买再做哈～

禾然有机豆瓣酱选取东北非转基因有机大豆，有机小麦粉经足期酿造的原酿酱，源自天然有机原料，原料种植严格禁止使用农药，化肥等违禁物质，经长时间足期酿造，酱香浓郁，营养健康自然更高，所以禾然有机豆瓣酱那绝对是自然健康放心之选。

当酱酱还在路上时，就一直琢磨着到底做什么菜好，可以说是绞尽脑汁，想着一般的肉类经常会吃，就海鲜就比较少，作为不靠海的人来说，吃顿饱饱的海鲜大餐那得是多奢侈的事啊，实在是贵得很，所以只能偶尔解解谗，想着这次就用海鲜吧，选用扇贝做食材，用酱香浓郁的豆瓣酱搭配海鲜，之前真的不敢想的，但行动大于好奇心，决定试试。

选用五花肉末和豆瓣酱调成酱浓汁，口感更丰富，香浓的禾然有机豆瓣酱，搭配扇贝肉，使扇贝吃起来鲜滑美味，一口一满足，而且营养丰富、安全健康哇。

独具酱心---酱香扇贝

食材：扇贝5个、五花肉末180克、姜末、蒜末

调料：禾然豆瓣酱两勺、柠檬汁、耗油

酱香扇贝的做法

1、提前将新鲜扇贝洗干净，清除内脏和裙边，将扇贝肉取下，用清水浸泡有利于快速吐干净沙。

2、因为摆盘要用到扇贝壳，所以用刷子刷干净，放到锅中煮一下，起消毒作用。

3、炒锅中烧热下油、下蒜末和姜末煸香。

4、下两勺豆瓣酱炒香。

6、加入耗油搅拌均匀。

7、倒入五花肉末翻炒均匀，加入少许的清水，调成比较浓稠的肉汁。

8、将肉末酱汁装在扇贝壳里。

9、每个扇贝肉拍点面粉。

10、热锅下油，将扇贝肉放入煎锅里，在煎的过程中，正反面都洒点盐和挤点柠檬汁，小心煎至两边微黄。

11、将煎好的扇贝肉放在有肉末酱汁的扇贝壳里，摆好盘即可。

网站小提示

扇贝和啤酒不能一起吃:引起痛风

扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

食材明细：

木瓜500克，胡椒粉5克，辣椒粉5克，味精5克，酱油250克，盐25克

酱木瓜的做法步骤：

将木瓜500克，削皮切丝晒成半干后，用酱油250克煮开，食盐25克，胡椒粉5克和少量的辣椒，味精，拌匀装缸浸泡3-5天，取出食用。

食材明细：

主料：：扇贝4个，

辅料：：黄油15克，米醋15ml，砂糖10克，苦苣1段，金桔1个，小番茄1个，樱桃萝卜1个，黑胡椒1克，料酒1勺，盐1克，

香煎扇贝的做法步骤：

1.买回的扇贝处理干净

2.用厨房纸巾吸干水分

3.放在碗里加点盐、黑胡椒碎和料酒腌制一会

4.平底锅中加入少量黄油融化

5.放人腌制过的扇贝，最好是外面裹一层生粉，煎至两面变色捞出

6.取少量米醋和砂糖

7.倒入锅中加热一下

8.扇贝和配菜摆盘后，淋上糖醋汁即可

小贴士：

最好买新鲜的扇贝做出来好吃哦