没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？也许以下内容“酱香煎鳗鱼”合你胃口！欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：鳗鱼干2条，孜然烤肉酱1袋，
辅料：：芥花油适量，香葱2根，生姜5片，料酒适量，芝麻少许，孜然粉少许，
酱香煎鳗鱼的做法步骤：
1.准备好食材
2.取出鳗鱼干（PS：二条鳗鱼干约为365克，泡好后约532克）
3.放入清水中浸泡三个小时左右
4.葱姜分别切片、切丝、切沫备用
5.将泡软的鳗鱼干洗净后切大片
6.倒入一韩式袋孜然烤肉酱
7.再倒入适量料酒、葱姜抓匀后腌制4小时左右
8.平底锅加热后倒油爆香葱姜
9.放入腌好的鳗鱼片，皮面朝下
10.开中小火煎制焦黄后翻面
11.双面都煎制焦黄后即可关火
12.放入盘中再撒些孜然粉、白芝麻和香葱沫，趁热开吃吧
小贴士：
1、鳗鱼干是淡味晒干的，需提前浸泡变软后才好食用
2、孜然烤肉酱为复合式酱料，有底味无需放盐；喜欢味重的朋友也可以增加少许食盐
3、鱼肉经极晾晒变干的，所以不易入味，腌制时间需长些更好
4、由于鳗鱼片晒干后肉质变簿了，用中小火煎制完全可熟的放心食用
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好吃不上火 酱香煎鳗鱼的做法
鳗鱼干：是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。这种鳗鱼干肉质细腻紧实，用烤肉酱腌制入味后再用不粘锅煎至焦黄，煎好的鱼肉是向咸鱼一样为：一层一层地很有嚼劲，下酒、吃饭都甭提有多香了~~~主料辅料
材料：
鳗鱼干2条，烤肉酱1袋，芥花油适量，香葱2根，生姜5片，料酒适量，芝麻少许，孜然粉少许，
好吃不上火 酱香煎鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，取出鳗鱼干
步骤3，放入清水盆中浸泡至软，大约需要三个小时左右
步骤4，然后洗净，改刀切大片，接着将备好葱姜分别切片、切丝、切沫备用
步骤5，倒入孜然烤肉酱，这是韩式风味的酱料
步骤6，再放入料酒、葱姜抓匀，腌制4小时左右
步骤7，平底锅加热后倒油，下葱姜爆香后盛出，再放入腌好的鳗鱼片，注意鱼皮面朝下
步骤8，开中小火，煎制底边焦黄后，翻面继续
步骤9，当双面都煎制焦黄，熟透后即可关火
步骤10，放入生菜盘中，撒上孜然粉，再来些香葱沫和白芝麻
步骤11，趁热开吃吧，酱香浓郁，酥脆可口
香煎鳗鱼排汉堡
食材明细：
主料：：鳗天下蒲烧烤鳗200g，汉堡胚2-3个，生菜适量，芝士适量，西红柿适量，
辅料：：千岛酱适量，面包糠适量，生粉适量，鸡蛋1个，
香煎鳗鱼排汉堡的做法步骤：
1.准备材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，汉堡胚，生菜，芝士，西红柿，千岛酱，面包糠，生粉，鸡蛋
2.将生菜洗净掰开，西红柿切片
3.将解冻好的鳗天下蒲鳗切成合适的大块
4.将鳗鱼两面沾满生粉
5.再放入鸡蛋碗内裹上蛋液
6.最后裹上面包糠，压实
7.油热6成放入处理好的鳗鱼，煎至两面金黄捞出沥油备用
8.在加热好的汉堡胚上先放两片生菜
9.再放煎好的鳗鱼排
10.接着放上芝士以及西红柿
11.最后放上生菜，淋上沙拉酱或者千岛酱
12.口感丰富的香煎鳗鱼排汉堡就大功告成啦！
13.快动手做起来吧！
14.自己做的汉堡，用料丰富而且干净，妈妈再也不用担心我在外面吃“洋垃圾食品”啦！
香煎鳗鱼藕饼
食材明细：
主料：：蒲烧鳗鱼100g，莲藕80g，猪肉馅150g，生姜适量，小葱适量，
辅料：：蚝油适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，
香煎鳗鱼藕饼的做法步骤：
1.材料：鳗天下蒲烧烤鳗100g、莲藕80g、猪肉馅150g、生姜、小葱、蚝油、料酒、淀粉、生抽、盐
2.将猪肉末加入适量的蚝油、盐、淀粉、生抽、料酒，朝同一个方向搅拌上劲；将莲藕洗净，去皮切成末，生姜和葱花切末备用；将解冻好的鳗鱼切条再切成小粒
3.将鳗鱼和腌制好的肉末、莲藕、姜末、葱花一起放入盆中，搅拌均匀；带上一次性手套取适量鳗鱼莲藕肉末，用手整形成圆形
4.锅内放入适量油，烧热后下入饼胚，转中小火，一面煎黄后翻面，煎至两面金黄后盖盖焖3分钟左右，翻面再焖3分钟即可出锅也可根据个人喜好在做好的饼胚上拍上面包糠，外脆里嫩又是另一种口感哦
煎鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼1段，
辅料：：花生油适量，
煎鳗鱼的做法步骤：
1.这是我腌了一天的鳗鱼段，要鱼肚子的那一段，骨没那么多
2.切要竖切，因为横切的话，鱼骨头会因刀路增多
3.锅下油烧热，要偏高温，煎的时候才不会粘锅
4.翻另一面再加煎
5.中心熟透就上盘，搞定
小贴士：
新鲜的鳗鱼要适量的盐腌上一天。
香煎鳗鱼藕饼的做法
莲藕口感极佳，清脆爽口，而且药用价值相当高，和鳗鱼一样是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。经常吃藕对身体也十分有好处，若嫌素吃莲藕太单调，藕汤藕片藕夹也都吃腻了，来块香炸藕饼呗~
材料：
鳗天下蒲鳗100g，莲藕80g，猪肉馅150g，生姜适量，小葱适量，耗油适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，，
香煎鳗鱼藕饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：鳗天下蒲烧烤鳗100g、莲藕80g、猪肉馅150g、生姜、小葱、蚝油、料酒、淀粉、生抽。
步骤21，、将猪肉末加入适量的蚝油、盐、淀粉、生抽、料酒，朝同一个方向搅拌上劲；、将莲藕洗净，去皮切成末，生姜和葱花切末备用；将解冻好的鳗鱼切条再切成小粒；
步骤3，将鳗鱼和腌制好的肉末、莲藕、姜末、葱花一起放入盆中，搅拌均匀，再戴上一次性手套取适量鳗鱼莲藕肉末，用手整形成圆形；
步骤4，锅内放入适量油，烧热后下入饼胚，转中小火，一面煎黄后翻面；煎至两面金黄后盖盖焖3分钟左右翻面再焖3分钟即可出锅；
步骤5，也可根据个人喜好在做好的饼胚上拍上面包糠，外脆里嫩又是另一种口感哦！
香酱煎鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，黄瓜半根，豆角6根，黄豆酱4勺，
辅料：：姜三片，蒜五粒，生抽5g，鸡精5g，糖5g，黄酒5g（或料酒），
香酱煎鸡蛋的做法步骤：
1.姜切粗条，因为女儿不喜欢吃姜，这样方便捡出来。蒜拍碎，黄瓜和豆角切丁
2.鸡蛋液加入几滴黄酒，一羹匙清水，一点盐，这样煎出的鸡蛋嫩，加盐是容易打散鸡蛋
3.鸡蛋煎好备用
4.锅中加适量油，先下豆角丁煸炒，二分钟后下入黄瓜丁，炒至断生，盛出备用
5.小火下入姜煸炒片刻再下入蒜煸香，再下入黄豆酱，小火炒香
6.下入炒好的黄瓜丁和豆角丁，鸡蛋，烹点料酒，撒点鸡精。
7.菜OK啦，盛饭就eat吧
酱香煎鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼1块，
辅料：：白胡椒粉少许，油适量，糖适量，盐少许，酱油1茶匙，
配料：：荷兰豆50克，
酱香煎鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。荷兰豆洗净，去除筋线。
2.锅中油烧热后放入鳕鱼块，两面煎至微黄时，放入荷兰豆快速炒熟，调入老字号“第一道头道酱油”。
3.加入少许清水和糖，中小火煮1分钟即可。如果伙食费充足，也可买较贵的银鳕鱼。
香煎鳗鱼豆腐#酸甜美食#
食材明细：
主料：：豆腐一块，鳗鱼150克，
辅料：：油1勺，白芝麻适量，鹅蛋1个，香瓜1个，甜品适量，酸奶1盒，醋0.5勺，糖1勺，
香煎鳗鱼豆腐#酸甜美食#的做法步骤：
1.准备一块豆腐和一个半成品鳗鱼。
2.豆腐切成厚度1.5厘米长度8厘米的条状放入开水中焯水去除豆腥味。
3.焯好水的豆腐放入冷水中过凉再放在吸水纸上面吸干水份。
4.锅中倒入适量的多力浓香花生油加热。
5.豆腐放入油中中火煎起来。
6.豆腐一面煎至金黄色再煎至另一面两面都成金黄色即可。
7.宝贝想吃酸甜口味的所以在半成品鳗鱼连汤汁一起倒入锅中加热的时候又放入糖和醋调味。
8.煎好的豆腐块摆入盘中。
9.鳗鱼切成块状摆在豆腐上面均匀的淋上汤汁撒上白芝麻最后切黄瓜片摆在空间处瞬间颜值爆表噢。
10.搭配一个大鹅蛋、甜品和甜瓜就是一顿丰盛的早餐。
11.鳗鱼和豆腐营养丰富是想减肥的小伙伴们的最佳选择。
12.早餐是一天最重要的一餐既要营养均衡又要有超高的颜值噢。
13.酸奶是促进消化的食物所以我每天早餐都会给家人准备好。
14.鳗鱼入口鲜嫩多汁酸酸甜甜的口感混搭着豆腐的豆香真是唇齿留香回味无穷。
15.给家人做健康美味佳肴是我的责任也是我最开心的事情哦。
小贴士：
鳗鱼，主要生长于热带及温带地区水域。其营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。故鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
1.补虚养血
鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
2.保护视力
鳗鱼含丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
3.预防骨质疏松
鳗鱼是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
4.促进脑部发育
鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。
5.美容养颜
鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
酱烧鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼一斤，生姜一块，大蒜4个，大葱小段，酒5g，
辅料：：料酒10g，生抽20g，白糖一勺，盐少许，
酱烧鳗鱼的做法步骤：
1.鳗鱼切段，加盐、料酒和生姜腌制半小时
2.倒油，中火烧热，鳗鱼下锅，两面煎到金黄，起锅
3.倒少许油，生姜葱段和大蒜下锅爆香
4.倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水
5.下鳗鱼烧制10分钟
6.滴入白酒和醋，起锅
7.装盘，撒上一点辣椒圈
鳗鱼饭酱香鲜的做法
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材料：
鳗鱼1块，米饭适量，味事达酱香鲜酱油，红糖，盐，料酒，油，，
鳗鱼饭酱香鲜的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼切块，放入料酒，黑胡椒，食盐和味事达酱香鲜酱油腌制半小时
步骤2，真的很香很醇厚哦！
步骤3，热油下锅煎制鳗鱼块，两面煎制金黄，倒出多余的油。放入酱油，红糖，食盐及适当水小火煮直至收汁。
步骤4，盛出摆在米饭上，淋少许汁，稍事点缀，成品！
感谢您阅读“97美食网”的《酱香煎鳗鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
