材料:
饺子皮250G,虾仁200G,韭菜150G,鸡蛋三个,姜末15G,白胡椒粉15G,鸡精5G,盐15G,芝麻油10ML,,
韭菜虾仁生煎饺的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散后炒成蛋花碎块儿
步骤2,将虾仁用搅拌机打成泥与韭菜,鸡蛋以及以上的所有调料拌在一块儿,用筷子使劲朝一个方向搅打
步骤3,包成饺子形状
步骤4,油倒入平底锅中,使油均匀布满锅内,将包好的饺子整齐的码放在锅中
步骤5,中火加热锅,煎制一分钟后淋入淹过饺子一半的凉水,盖上锅盖,煎至锅中的汤汗收入干,锅巾底部呈焦黄色时,即可出锅了,出锅后撒上黑芝麻少许增添风味!
食材明细:
主料::猪肉馅适量,青椒适量,南瓜粉适量,面粉250g,水130g,
辅料::酱油适量,
生煎金元宝的做法步骤:
1.放入面包机揉成面团,分成等分小剂子
2.中间后,两边薄的圆饼
3.放入肉馅,肉馅的方法之前的生煎包里有介绍,肉馅不要放太大,捏不住
4.边捏紧,
5.捏住两边按一下,就可以了
6.做好的,放入电饼档里,第二次加水,用锅贴选项,在之前的生煎包里都?️详细的介绍
食材明细:
主料::韭菜适量,猪肉沫适量,干香菇适量,盐适量,鱼露适量,鸡精适量,植物油适量,香麻油适量,饺子皮适量,
【韭菜煎饺】的做法步骤:
1.干香菇洗净用清水浸软切成小粒
2.锅中热油倒入切好的香菇粒爆香
3.洗净的韭菜切好放入大碗里,调入少许精盐,植物油,盐,鱼露,鸡精
4.加入爆香后的香菇拌匀
5.倒入猪肉沫和香麻油搅拌均匀
6.将所有材料搅拌均匀
7.拌好馅料后就可以按照自己喜欢的造型包饺子了
8.电饼铛倒入少许植物油加热
9.待油热后放入包好的韭菜饺子
10.连上盘一起开启,盖上盖子中途将饺子翻下面
11.煎至表面金黄微焦即可
小贴士:
1:干香菇泡软后比较好切,爆香的时候放少许的精盐,可以放多些植物油,一起加入到韭菜馅里拌匀
2:鱼露起到提鲜的作用,确实没有也可以不加
3:煎饺子的时候用电饼铛上下盘同时加热,中途需翻一下饺子,注意控制火候以及煎制时间,以免煎糊掉
食材明细:
主料::面粉180克,韭菜150克,鸡蛋1个,猪肉末半碗,
辅料::泡打粉1茶匙,
配料::食用调和油半汤匙,盐1茶匙,生抽2茶匙,
超级生煎饺的做法步骤:
1.材料:面粉、韭菜、鸡蛋、猪肉末、泡打粉
2.先把鸡蛋炒熟打散。
3.把猪肉末炒熟,加上炒熟的鸡蛋便可熄炉火。
4.把韭菜洗净后切段,加配料、炒好的鸡蛋猪肉末拌均匀,便成馅料了。
5.用温水调泡打粉和面,做成一个个生坯后擀开。
6.包上馅料。
7.小火热好油锅后,便可煎制饺子了。
8.成品上桌!
9.外面卖的还没我真材实料,边吃还边流出金灿灿的韭菜汁!
小贴士:
煎饺子时一定要小火哦,不然很快会焦!
食材明细:
主料::香椿适量,扇贝适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::玉米油适量,食盐适量,鸡精适量,
香椿扇贝水煎饺的做法步骤:
1.香椿入沸水焯一下,然后切碎备用
2.和面,然后醒面
3.扇贝洗干净后切碎备用
4.再把鸡蛋炒熟,用铲子铲碎
5.再加入扇贝、香椿
6.放入适量的食盐、白糖、鸡精拌匀即可
7.面醒好后,弄成小剂子擀成饺子皮,开始包饺子
8.包好后,电饼铛预热后放入少量的玉米油
9.油热后放入包好的饺子,让饺子的底面煎一会
10.最后放入少量的水,盖上盖子,等水烧干后盛出即可
11.黄灿灿的香椿扇贝水煎饺就做好了!咬一口,香味十足啊!香的真过瘾啊!!
食材明细:
主料::面粉适量,羊肉适量,
辅料::木耳适量,葱适量,
配料::盐 适量,糖适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,生抽适量,水适量,料酒 适量,
生煎羊肉饺的做法步骤:
1.材料图
2.用开水烫面,边倒开水边搅拌,开水的量不要加太足,补加百分之三十的冷水。
3.稍凉后用手揉面。
4.成光滑的面团后加盖饧上。
5.羊肉改刀。
6.用肉捶慢慢的捶打。
7.至筋膜全都打出来且肉成泥。
8.纳碗后加生抽料酒盐胡椒粉和一点点糖。
9.适量水搅拌上劲。
10.水份完全打进肉中时再加搅拌至水吸完。我一共加了三次水。
11.加橄榄油拌均匀。
12.将葱和木耳切碎。
13.倒进肉馅中,但不要搅拌,等开包时再拌。
14.饧好的面团取出揉均匀。
15.分成小剂子,擀成面皮。
16.将饮料拌均匀。
17.依自己的喜欢包成各种样子,我今天包的是柳叶饺,取一张面皮,放上馅料。
18.从一头开始捏,拇指食指互压式捏出褶子。
19.包好的饺子。
20.依次包好。
21.平底锅倒油烧热,将多余的油倒出。
22.摆上包好的饺子。
23.中小火煎,让饺子底部变黄变硬。
24.倒入少量热水。
25.加盖中小火煎,利用水蒸气,可以让饺子熟透。
26.中间开盖检视。
27.水收干且饺子变得燥后出锅。
小贴士:
1、用瘦肉做馅料,一定要打水,否则肉馅很柴不好吃。
2、往肉馅中打水时,小量多次加入,搅拌要有耐心,一定让水打进肉中。
3、打完水一定要用油拌均匀,起到封水的作用。
4、煎饺皮用半烫面,先倒开水,再加冷水,最好不要用温水和。
食材明细:
主料::韭菜2斤,猪前腿肉1.3斤,马蹄8只,饺子皮2斤,
辅料::独蒜2个,姜1块,
配料::盐1匙,鸡精1茶匙,生粉2匙,花生酱2匙,花生油1匙,麻油1匙,陈醋适量,番茄酱适量,
韭菜净饺和韭菜煎饺的做法步骤:
1.韭菜切粒,马蹄去皮切粒好,蒜和姜弄成蓉,猪肉切蓉。
2.将所有材料加盐1匙,鸡精1茶匙,生粉2匙,生抽1匙,花生酱2匙,花生油1匙,麻油1匙混合好。
3..用饺子皮包饺子。
4.大锅的水开后,放饺子,等到饺子浮起来可以自由地游来游去是,韭菜净饺就完成了,这款韭菜净饺配陈醋就最对味了。
5.如果像我这种比较喜欢香口的,可以将韭菜净饺弄成韭菜煎饺,只需在平底锅加油,放韭菜净饺煎至2面金黄就好。
6.韭菜煎饺配上我最爱的澳洲番茄酱,简直就是好吃到停不了口啊!
今天冬至,照例吃饺子,虽然在南方生活多年,但还是喜欢按北方的节气风俗来吃东西。在北方有一句俗话说冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管,冬至过后就是最寒冷的数九天了,反正平时也喜欢吃饺子,那冬至的饺子更要吃了,多包些冻在冰箱里,想吃的时候取出来煮一下或煎一下,蘸点小料,好吃又方便。
平时都是煮水饺,现在天冷了,煎着吃也不显油腻,素馅的饺子经过油煎,外皮焦脆、内馅清淡,不一样的香。
韭菜木耳煎饺
材料:韭菜250克,木耳100克,豆干100克,干贝一小把,小葱五根,姜粉、五香粉适量,盐适量。
韭菜木耳煎饺的做法
1.韭菜摘洗干净,切碎入盆备用;
2.干贝用温水泡半小时,沥尽水,放入碗中,加入一根小葱、一片姜和料酒放入锅中蒸二十分钟,取出,将干贝撕成丝备用;
3.木耳泡发切碎,豆干切碎丁备用;
4.小葱切碎备用;
5.炒锅注油烧热,倒入小葱碎爆香,倒入适量姜粉、五香粉,接着放入豆干、木耳末煸炒,关火后,倒入干贝丝用余温炒匀;
6..将5锅中的所有材料倒入切好的韭菜中,调入适量盐和拌匀即成馅料。
面团:
面与水的比例2比1,也就是100克面粉加50克水,揉成稍硬的面团,饧发一会儿即可用。
(在合面时可以加一点盐和一个蛋清,这样合出的面做的饺子皮比较筋道爽滑,如果加了蛋清就要减少相同份量的水)
煎饺的做法:
煎锅内抹一层油,摆好饺子,每个之间稍留点空隙,开火,倒入适量水没过饺子的底部,盖上锅盖,大火烧开后转中火,煎至水分蒸发完,底部焦黄即可出锅。
韭菜木耳煎饺食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
食材明细:
主料::韭菜250g,鸡蛋3颗,面粉200g,
辅料::油3勺,十三香1匙,盐2g,鸡粉1g,花椒油1匙,蚝油1匙,开水适量,
韭菜鸡蛋煎饺的做法步骤:
1.取适量面粉,用开水和面,团成稍软的面团,醒十分钟左右。
2.醒面的时候准备馅料,妈妈种的韭菜,早上现摘的。
3.清洗干净,切末。
4.三颗鸡蛋打散。
5.锅里放油,油热后倒入蛋液快速搅拌。
6.蛋液凝固后立马盛岀。
7.把切好的韭菜与鸡蛋混合。
8.加入调味料,拌匀。
9.面团充分揉光,分大小相同的面剂,擀成饺皮。
10.取适量馅包成饺子,各种形状均可。
11.锅里倒油,稍多点,油五六成热时依次码好饺子。
12.饺子底部焦黄时加入开水,水量没过饺子三分之一处。
13.盖上锅盖烧三分钟左右,水份收干即可。
小贴士:
因为是开水烫面,所有面团基本上熟了,所以煎的时间不用过长。用一般的水和面也可以,不过开水烫面的,放凉了皮也不会很硬。
相信《生煎韭菜扇贝元宝饺》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了扇贝做法专题,希望您能喜欢!