食材明细:
主料::木瓜一个,
辅料::水淀粉适量,
配料::白糖3大勺,
自制木瓜浆的做法步骤:
1.木瓜洗净,对剖
2.去皮,去籽后切成小块
3.木瓜放入锅,放糖
4.中火烧开,小火熬,水分比较少的时候加入水淀粉
5..比较粘稠时即可出锅
食材明细:
主料::番茄1个(小个),洋葱60克,糖1勺(小勺),番茄沙司2勺,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
自制匹萨酱的做法步骤:
1.将番茄切成小块,洋葱切粒。
2.上锅加入适量油烧热,加入洋葱粒炒至半透明。
3.加入番茄拌炒。
4.加入2勺番茄沙司拌炒。
5.分别加入1勺白糖,适量盐和胡椒粉,继续炒至醤浓稠即可关火。
6.成品。
食材明细:
主料::木瓜适量,柠檬适量,
辅料::白糖适量,冰糖适量,
柠香木瓜酱的做法步骤:
1.将柠檬的外皮取下,切成细丁备用。(不要白膜部分)
2.木瓜去皮挖籽,果肉切成小丁。
3.将木瓜果肉、柠檬皮、白糖、冰糖依次倒入锅中混合,静置30分钟。
4.半小时之后混合果肉会出水,再加入适量水与果肉持平即可。
5.开大火一边煮一边搅拌防止糊锅,煮沸。
6.转至小火挤入半个柠檬汁水,继续煮5分钟即可,冷却后放入冰箱冷藏。
食材明细:
主料::洋葱1个,大蒜3瓣,黄油1汤勺,番茄酱1汤勺,蜂蜜1小勺,辣椒酱1小勺,清水1小杯,黄芥末酱2小勺,苹果醋1小勺,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,辣椒面适量,百里香适量,
自制烧烤酱的做法步骤:
1.备好各种材料
2.洋葱、蒜拨皮切块后放入搅拌器中打成泥
3.锅中放黄油加热,倒入洋葱泥爆成微黄
4.加入小杯果汁或清水
5.再加入辣椒酱、番茄酱、蜂蜜、黄芥末
6.煮开后加盐、胡椒粉、辣椒面和百里香末,搅拌均匀后加入苹果醋
7.再加1小杯清水煮20-30分钟即成烧烤酱
小贴士:
不喜欢太甜的话,可将果汁换成清水。盐、辣椒、胡椒的比例按自己口味而定。
食材明细:
主料::鲜玫瑰花100g,
辅料::白糖100g,
配料::蜂蜜适量,
自制玫瑰酱的做法步骤:
1.采摘的玫瑰花,弄几朵拍一下,自己种的,一次只摘了40多朵花,一朵一朵的清洗一下
2.清洗后的花朵把水分晾干,把花瓣全部摘下来,去掉花蒂。今天的花去掉花蒂后共100克
3.花瓣放入无油无水的盆里,放入100克的白糖,
4.用手揉搓,把糖和花瓣揉搓到相互融合,这是是揉了一会儿的样子,
5.继续揉搓至花瓣完全没形状,基本成酱的状态,此时糖也会融化,但尚没有完全融化
6.揉好的花瓣放入干净无油的茶色瓶子中,这一瓶是我积攒了四天的。瓶子不能装满,7分满即可,因为玫瑰酱放置的过程中会发酵,发酵后会涨起来的。最上面倒上约1厘米厚的蜂蜜,为了保持美景酱的味道,蜂蜜我也是选用的玫瑰味道的蜂蜜,盖上瓶子放阴凉干燥处,以后就可以随吃随取了。
7.这个是腌制了5天的酱,还没有发酵,但是吃也是完全可以吃的 ,新腌制的酱还有玫瑰色
8.边上那个是我去年腌制的,颜色很深吧,但香味依然很浓的。这种方法腌制的酱放几年都不会坏的。
小贴士:
没有茶色玻璃瓶的,可以用普通的玻璃瓶装的。
食材明细:
主料::小螃蟹500克,
辅料::盐六大勺,清水适量,白醋两大勺,
自制蟹酱的做法步骤:
1.小螃蟹提前一宿用清水泡一宿,一是吐沙子,二是呛死它们
2.分两次放入搅拌机中
3.放入三大勺盐,一大勺白醋和少许清水
4.然后盖上盖子,低档两次就可以了
5.搅拌好了之后倒入碗里面,之后放入一个密封的罐子里面发酵一星期左右即可
6.成品图
7.成品图
8.成品图
果酱季熬煮的幸福---杏酱
各种水果在夏天就显得格外的受宠爱!又到了熬果酱的季节了,每个夏天都会自己动手熬果酱,杏子果酱颜色漂亮,甜中略带一点点酸,早餐抹面包或者馒头都很好吃,还可以用杏酱冲果汁呢!
杏子真像一个可爱的小姑娘,鲜嫩娇羞中也透着那么点青涩,咬上一口那酸酸甜甜的味道即刻沁入心肺!熬煮杏子果酱是一刻也不等啦!看着杏肉慢慢变成果酱,在锅中咕嘟咕嘟冒着幸福的泡泡,自己也要被这幸福融化掉了..........
水果季果酱季,一起动手熬果酱吧!酸酸甜甜幸福满满...............
杏酱原料:杏子1000克,白糖400克,半个柠檬的汁
杏酱的做法
1、杏子清洗干净并擦干水分,切半去核后切成小丁
2、取半个柠檬汁备用
3、杏子丁放入锅中,加400克白糖(冰糖也可以,杏有点微酸,糖的用量自行掌握吧)
4、将糖和杏子拌均匀放置一旁,等到糖全部融化,杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮
5、全程都用中小火慢慢熬煮,边熬煮边不停的搅拌防止糊锅
6、杏子熬煮到粘稠了,汁水也差不多少了一半,这个时候倒入柠檬汁在熬一会就可以了
熬好的果酱放凉后装入密封瓶中冷藏保存,请尽快食用完
苦杏仁的功效与作用
苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
食材明细:
主料::金桔750克,冰糖300克,水300克,柠檬1个,蜂蜜适量,
自制金桔酱的做法步骤:
1. 300克金桔洗干净,用盐水浸泡半个小时
2.将浸泡好的金桔用开水煮三分钟,捞出来将金桔切开挑出里面的籽
3.锅中放入300克的水,放入金桔和冰糖
4.大火烧开转中火煮十分钟
5.柠檬洗干净切成块。
6.放入榨汁机中榨成柠檬汁
7.将榨好的柠檬汁倒入金桔酱中,
8.开锅之后转小火熬20分钟即可
9.快凉的时候根据个人喜好加入适量的蜂蜜,待彻底冷却了以后装瓶冷藏,无论是涂面包还是冲水,都很不错
小贴士:
熬制的过程中一定要不断的翻拌,以免糊锅
食材明细:
主料::柱瑶50克,牡蛎50克,海米50克,雪里红1棵,洋葱0.5个,
辅料::蒜瓣8个,姜1块,辣椒4个,蚝油2勺,生抽2勺,柱侯酱1勺,白糖1茶匙,鸡精1茶匙,油150克,
自制XO酱的做法步骤:
1.柱瑶,牡蛎洗净,分别放在碗里,加入清水、姜片,料酒。用蒸锅大火蒸半小时。
2.海米用温水泡发。
3.雪里红烫熟后拧干水。切丝待用。
4.洋葱切丝,待用。
5.蒜瓣切片,姜切细丝,辣椒切小圈。
6.蒸好的柱瑶用刀背碾碎成丝。
7.牡蛎切碎末,海米泡十五分钟后沥干水分。
8.锅里放油,5成热时放入柱瑶,中火炸到半干时放入牡蛎一起炸。
9.捞出柱瑶牡蛎,锅里留油,放入洋葱、雪里红。小火炸半小时左右,直到炸干。
10.把洋葱等拨到一边,放入海米,炸五分钟,再放入炸好的柱瑶牡蛎,翻炒。
11.加入蒜瓣、姜、辣椒,炒香,再放入蚝油,生抽,柱侯酱,糖,鸡精。翻炒均匀。
12.出锅,放凉后放入保险盒里放入冰箱冷藏。
小贴士:
小火小火还是小火,千万别炸糊咯!
食材明细:
主料::洋葱适量,番茄适量,
辅料::番茄沙司适量,橄榄油适量,现磨黑胡椒适量,糖适量,盐适量,
自制PIZZA酱的做法步骤:
1.番茄洗净,表面用刀划开十字口。
2.放开水中焯一下。
3.捞出。
4.轻易剥下表皮。
5.切小丁。
6.锅中放少许橄榄油
7.放洋葱丁煸炒至软。
8.放入番茄丁煸炒出汁水。
9.加番茄沙司、糖、盐,小火慢慢炒至汁水基本收干。
10.撒上现磨的黑胡椒,盛出晾凉。可以用来制作PIZZA和拌面吃。
感谢您阅读“97美食网”的《自制木瓜酱》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题,希望您能喜欢!