中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了大酱煎豆腐，希望能帮助到你，请收藏。
韩式大酱和豆腐的主要成分都是大豆。
韩式大酱经过发酵，营养成分更加充分且容易吸收，其丰富的纤维和有益菌，具有消除体内毒素、抑制身体肥胖的作用。
煎好的豆腐上配上大酱等调味料再次煎香，外酥里嫩，口味鲜美，绝对让人人爱上吃豆腐。
胜在做法简单，美味可口，营养健康，很适合初秋时节补充营养和能量
大酱煎豆腐
材料：北豆腐1块、韩式大酱2大勺，蒜末1/2大勺，葱末2大勺，料酒1大勺，糖稀（或蜂蜜）1大勺，芝麻碎1/2大勺，芝麻香油1/2大勺、食用油2大勺。
大酱煎豆腐的做法
1、豆腐上下垫上厨房纸，压上一碗水，尽量挤去水分；
2、将大酱、蒜末、葱末、料酒、糖稀、芝麻碎和香油一起放进小碗；
3、搅拌均匀成酱汁备用；
4、豆腐切成大约1cm厚的大片，锅热后放入油，将豆腐煎至两面金黄；
5、在豆腐表面抹上酱料，翻面后两面都抹酱料；
6、转小火，再次煎至两面金黄。酱料里的葱蒜末酥脆，即可。
用不完的酱料可以和煎好的豆腐一起上桌蘸食
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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老干妈酱煎米豆腐
食材明细：
主料：：米豆腐150克，
辅料：：老干妈酱一瓶的一半，大蒜10克，芹菜10克，香葱5克，香油4克，味精2克，盐适量，
老干妈酱煎米豆腐的做法步骤：
1.选择自己喜欢的形状切就可以了。
2.蒜做成蒜泥，葱，芹菜切细与老干妈酱味精盐调成酱。
3.米豆腐或豆腐，用煎锅煎成两面黄把调好的酱浇在上面就可以了。
韩酱煎烤千叶豆腐
在我心里，烧烤就是属于夏天的食儿。每到夜色降临的傍晚，心里就开始痒，总想咂摸点什么。怀念着坐在街边的排挡，在烟熏火燎中撸着串，听着隔壁桌举着冰啤豪气万丈的吹着牛，那种画面鲜活而真实。
随着年龄渐长，肉已经吃不动了，但独爱上了千叶豆腐。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食。不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，煎烤容易入味，炖菜久煮不散。
韩酱煎烤千叶豆腐
原料：千叶豆腐1袋，韩式辣酱50g，橄榄油3ml
韩酱煎烤千叶豆腐的做法
1、千叶豆腐1块，1袋1人可以吃2次。
2、切成约0.5cm厚的片。
3、煎锅大火烧热后转至中小火，倒入少许橄榄油，把切好的千叶豆腐码放好。
4、在每一片豆腐上刷上韩式辣酱。
5、小火煎2分钟左右，把豆腐翻个面。
6、翻过面的千叶豆腐上也同样刷上韩式辣酱，煎烤2分钟后，再次翻面煎烤1-2分钟，待表面微微变焦即可出锅。
美食小贴士
1、韩酱的辣度比较低，还有微微甜味，非常适合用来做这道菜。如果家里有其他的酱汁，也可以替换，比如照烧酱效果也会非常不错。
2、酱汁里面有咸味，无需再额外放盐。也可以根据自己喜欢，撒上少许黑胡椒或者孜然粉，做出适合自己口味的千叶豆腐来。
韩酱煎烤千叶豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
酱大骨头
食材明细：
主料：：大棒骨1000克，
辅料：：葱适量，香叶适量，老抽2勺，生抽3勺，干黄酱一勺，甜面酱1勺，大料适量，料酒3勺，花雕酒50克，盐适量，冰糖适量，花椒适量，姜适量，
酱大骨头的做法步骤：
1.骨头用清水泡1小时，冷水下锅放入花椒.料酒，烧开以后煮15分钟。
2.准备好所有调料。
3.调料放入一个碗里。
4.焯水以后放入电砂锅，放入所有调料。
5.盖上锅盖，用高档烧开，转小火焖1小时。
6.1小时后放入砂锅，放在煤气炉上收汁，看到汤汁粘稠就可以了，关火焖上2小时，味道更香。
7.太香了。
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