食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上烤扇贝，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：生蚝4个，
辅料：：蒜末适量，粉丝适量，色拉油5ml，
配料：：盐适量，料酒适量，
烤扇贝的做法步骤：
3.把准备好的扇贝放入炸篮中，用油刷在扇贝上刷上一层油，时间调节至8分钟即可
4.煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
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焗烤扇贝
食材明细：
主料：：扇贝适量，
辅料：：蒜适量，白酒适量，橄榄油适量，盐适量，马苏里拉奶酪适量，
焗烤扇贝的做法步骤：
1.将扇贝壳与肉剥离分别清洗干净
2.把扇贝肉放回壳中,倒少许白酒,放蒜末,适量盐,橄榄油
3.撒上马苏里拉
4.烤箱上下管200度预热5分钟，放入扇贝8-10分钟即可
原味烤扇贝
食材明细：
主料：：扇贝适量，
辅料：：葱花少许，
原味烤扇贝的做法步骤：
1.用刷子将扇贝表面的泥沙刷净。
2.放入水中加少许盐吐沙。
3.将扇贝擦干水分放在烧烤炉上。
4.高火烤至扇贝壳打开。
5.将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用。
6.烤出来的汤汁不要倒掉，趁热喝了，味道绝对鲜美。
小贴士：
也可蘸汁试用。
不要放盐。
酥香烤扇贝
原料：扇贝8只;
调料：盐1/4茶匙（1克）白葡萄酒或红葡萄酒1汤匙（15ml）黄油80克蛋黄1个面粉4茶匙（20克）
做法：1、将扇贝放在室温中自然解冻后洗净，去除内部杂质。将扇贝肉和外壳用小刀削开。
2、把扇贝肉放入碗中，用白葡萄酒（或红葡萄酒）和少许盐腌制5分钟。外壳用刷子清洗干净沥干备用。
3、将黄油放入碗中（微波炉专用）用微波炉的解冻档加热2分钟至融化。稍冷却后放入蛋黄搅拌均匀后，加入面粉搅拌至无颗粒。
4、把扇贝肉用厨房纸巾吸去水分后，放回壳中，淋上黄油面糊。
5、烤箱预热后，用180度，烤7分钟即可。
提示：1、海鲜类产品尽量不要放入水中解冻，影响口味。
2、黄油融化后，一定要稍冷却后加入鸡蛋和面粉
3、扇贝用葡萄酒来腌制，即可以去腥，还可以增添香味。腌制时要少放盐，因为扇贝本身有咸味。
4、烤至后，壳内会有部分汤汁，在食用可以倒掉。
5、如果家里有玛苏里拉奶酪代替黄油面糊，口感更好
法式焗烤扇贝
处理好的扇贝稍微腌一下。洋葱和蒜切粒，热锅加一块黄油，将扇贝下锅每面煎20秒左右，放回贝壳里
材料：
主料：洋葱少许，小麦面粉100克，扇贝适量，面包糠适量，
辅料：牛奶适量，食盐3克，黄油少许，蒜少许，葱少许，芝士片少许，胡椒少许，食盐3克，
法式焗烤扇贝的做法步骤：
1. 处理好的扇贝稍微腌一下。洋葱和蒜切粒，热锅加一块黄油，将扇贝下锅每面煎20秒左右，放回贝壳里
2. 酱汁的做法和白酱意大利面的酱很像。用较多的黄油小火炒香洋葱粒之后下蒜粒，炒香后加入面粉，炒到变色带金黄色后加牛奶，要是觉得不够浓郁也可以加淡奶油。熬煮到合适的浓稠度之后用盐和胡椒调味。将煮好的酱汁倒入贝壳里
3. 这个时候烤箱预热220度。在贝壳里撒奶酪丝，我用的是超市里买的Emmental,估计用马苏里拉也可以的
4. 最后撒上一些细面包屑，增加口感
5. 放入预热220度的烤箱中上层，焗烤5~10分钟，到表面金黄色即可
烤扇贝的做法
材料：
扇贝七个，粉丝适量。，蒜泥稍微多一点，盐适量，牛奶少许，，
烤扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，洗净扇贝
步骤2，准备蒜泥和粉丝。蒜泥要微炒一下半熟。
步骤3，放一点牛奶，提鲜味，去腥味。再放上粉丝和蒜蓉。在上面再浇几滴猪油这样烤出来的扇贝会更加润。
步骤4，烤箱220度，十分钟。出炉。味道鲜又嫩。
步骤5，最重要的是扇贝一定要新鲜。
法式烤扇贝的做法
扇贝的营养价值非常高，其蛋白质含量为鸡肉和牛肉的3倍，矿物质的含量则远在鱼翅、燕窝之上。此菜将扇贝的鲜美与蔬菜的香甜结合起来，又弥漫着浓浓的奶香，是一道即美味又“洋气”的超级大餐。
材料：
冷冻扇贝8个，洋葱40克，黄油15克，面粉15克，淡奶油75ml，白葡萄酒2汤匙，口蘑20克，胡萝卜20克，料酒2茶匙，马苏里拉芝士碎20克，欧芹碎1克，黑胡椒粉1克，糖1克，蒜1瓣，盐2克，，
法式烤扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，清洗：冷冻扇贝提前1小时左右自然解冻，用小刀将扇贝肉从壳中挖出，用水将扇贝壳和贝肉冲洗干净；将扇贝壳用旧牙刷刷净，放在开水里浸泡5分钟。
步骤2，煮制：锅中放入适量水烧开，加入料酒，将扇贝放入烫10秒后捞起，并在白葡萄酒中浸泡5分钟。
步骤3，切配：蒜瓣剥皮后用刀拍扁切碎；将胡萝卜、洋葱、口蘑洗净后切碎；再用100ml清水拌开面粉备用。
步骤4，蔬菜白酱：炒锅中放入黄油，小火加热至黄油完全融化后，放入胡萝卜末、洋葱末、蒜末、口蘑末翻炒，待闻到香味后，将面粉水分三到四次倒入锅中拌炒；加入鲜奶油搅拌，并煮至浓稠；撒入盐、糖、黑胡椒调味，待搅拌均匀后，撒少许欧芹碎后关火备用。
步骤5，预热：将方太烤箱中的烤盘取出，再关门、通电、开机，选择“3D”模式，设置200℃，定时6分钟，按确认键，烤箱开始预热。
步骤6，烤盘：将扇贝壳在烤盘上摆好，把烫好的扇贝肉放回壳上；将蔬菜白酱均匀地铺在扇贝上，然后均匀地撒上芝士碎。
步骤7，烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。
碳烤扇贝的做法
这道菜必须要有烧烤炉，做好之后，很美味的。希望大家喜欢。
材料：
扇贝5个，蒜末100g，味精10g，鸡精5g，泰椒2个，绿美人椒1个，盐适量，，
碳烤扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，这是洗好后扇贝的样子
步骤2，看看洗的干净吗？
步骤3，蒜末，味精，鸡精，盐，混合在一起，用油泼一下，然后往扇贝上先放一点点粉丝，然后放混合蒜末，最后上桌的时候放绿美人和泰椒点缀一下就好了。
蒜蓉烤扇贝的做法
国庆节还未过完，给大家分享一道简单美味的宴客大菜。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
扇贝5只，姜一小块，蒜10瓣，生抽1勺，清水2勺，鱼露2勺，香葱一根，蚝油2勺，白葡萄酒一勺，彩椒丁适量，
蒜蓉烤扇贝的做法的做法步骤：
步骤11，、买回来的扇贝去掉内脏，用清水冲洗干净，用勺子把肉和扇贝壳分开，然后再把扇贝肉摆在壳上。
步骤2，大蒜剥皮，拍扁
步骤3，切碎。
步骤4，把生抽、鱼露、蚝油、白葡萄酒、清水放入碗中拌匀。
步骤5，开火，锅中放入适量橄榄油。
步骤6，放入蒜蓉和姜末翻炒出香味。
步骤7，放入兑好的汁翻炒均匀。
步骤8，煮开，关火，盛出。
步骤9，将扇贝摆在烤盘上。
步骤10，把蒜蓉汁浇在扇贝上，再放点彩椒丁点缀。
步骤11，放入预热好的烤箱220度，烤6分钟即可。
步骤12，出炉后再洒点香葱。
感谢您阅读“97美食网”的《烤扇贝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了扇贝做法专题，希望您能喜欢！
