食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“香煎扇贝(1)”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：扇贝4个，
辅料：：黄油15克，米醋15ml，砂糖10克，苦苣1段，金桔1个，小番茄1个，樱桃萝卜1个，黑胡椒1克，料酒1勺，盐1克，
香煎扇贝的做法步骤：
1.买回的扇贝处理干净
2.用厨房纸巾吸干水分
3.放在碗里加点盐、黑胡椒碎和料酒腌制一会
4.平底锅中加入少量黄油融化
5.放人腌制过的扇贝，最好是外面裹一层生粉，煎至两面变色捞出
6.取少量米醋和砂糖
7.倒入锅中加热一下
8.扇贝和配菜摆盘后，淋上糖醋汁即可
小贴士：
最好买新鲜的扇贝做出来好吃哦
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香煎猪扒(1)
食材明细：
猪扒2块，西兰花半棵，圣女果2个，鲍鱼汁3汤匙，盐少许，鸡粉少许，红酒3汤匙
香煎猪扒的做法步骤：
第1步猪扒洗净放砧板上用刀背剁松，就是横竖都用刀背剁松。放盐、鸡粉、胡椒粉、红酒腌制一个小时以上。西兰花洗净掰开一个个小花朵。
第2步锅里放水、放1汤匙盐，少许花生油煮开。把洗净的西兰花放下去煮一会断生即可捞起放在一旁备用用一个平底锅放油烧热，把腌好的猪扒放下去中火慢慢煎至金黄色
第3步翻开另一面同样煎法煎的过程大概10分钟左右，这时猪扒香气扑鼻，把鲍鱼汁倒下去。
第4步遮上锅盖焖1-2分钟即可准备一个碟子，摆上西兰花、圣女果、猪扒。锅里剩余的酱汁浇在上面。
小贴士：
可以去买腌好的猪扒，不用自己再配料直接煎就可以了。如买原始的猪扒先要用刀背或砧锤打松，肉质才松软不柴。煎熟后不用再加盐了。
香煎红薯(1)
食材明细：
主料：：红薯2个，
辅料：：植物油少许，
香煎红薯的做法步骤：
1.红薯洗净、切去两头
2.斜刀切成1厘米左右的片
3.电饼铛刷油、双面预热
4.码入红薯片，合上盖子
5.中途翻面，煎到两面金黄色、红薯稍发软即可
6.又甜又面、耗时短
7.烤红薯的味道这么快就出来了，非常值得一试
小贴士：
1 红薯片别太薄，薄了吃不出烤红薯甜面的口感
2 植物油不建议省略，这样做出来的红薯才更能增香，就是那种香、甜、面的口感，这样才更好吃
香煎秋刀鱼(1)
食材明细：
主料：：秋刀鱼适量，
辅料：：蒜姜丝适量，料酒适量，花椒粉适量，酱油适量，鸡精适量，
香煎秋刀鱼的做法步骤：
2.放入盐、蒜末、姜丝、胡椒粉、料酒、花椒粒、鸡精腌制半小时后用纸巾轻轻拍干表面水份。
3.平底锅放油小火两面煎至金黄，洒上孜然面，辣椒面，完成
香煎猪排(1)
食材明细：
主料：：猪排适量，洋葱适量，蒜适量，
辅料：：生抽适量，鸡精适量，蚝油适量，白糖适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，水淀粉适量，红酒适量，
香煎猪排的做法步骤：
1.将猪排用刀背两边都剁一下，以便更加入味也能使纤维更加细腻。
2.将猪排用盐，生抽，料酒，黑胡椒粉腌制到冷藏一个小时，如果时间允许最佳是一天。
3.酱汁：食盐，鸡精料酒，白糖，蚝油，生抽，红酒，黑胡椒，水淀粉均匀融合。
4.锅中放入少量的油，加入蒜碎与洋葱粒翻炒至变软后加入酱汁，待酱汁浓稠后即可。
5.另起锅放入少量油，将猪排平铺在上面煎至两面金黄即可。
6.将熬好的酱汁均匀的淋在猪排上，洋葱点缀装盘即可。
7.流口水啦
香煎糍粑(1)
食材明细：
主料：：糯米5克，糍粑1个，
辅料：：菜籽油50ml，白糖50克，鸡蛋清1勺，
香煎糍粑的做法步骤：
1.刚从水里捞出来的象征团团圆圆的糍粑
2.来张近点的
3.将糍粑切成麻将大小的块
4.就这厚度，不要太厚
5.裹上蛋清，得裹匀
6.热锅，倒菜籽油少许，千万别多，稍热，将火关至最小，用筷子一块一块将裹匀蛋清的糍粑块加入锅中煎制
7.煎至一面浅黄
8.再用筷子翻一面，直至两面浅金黄，用筷子撮一下，糍粑里面软了就熟了
9.用筷子将煎好的糍粑夹至盘里摆好造型
10.再来张特写，吃时蘸白糖，红糖，或者沙拉酱，番茄沙司，反正我认为全凭个人爱好，美食不拘小节，
小贴士：
煎制时，油要少，火要小，不要用铲子，直接用筷子给糍粑翻个即口，今年的糍粑可是我亲手做的哟，好开心
香煎粽子(1)
食材明细：
主料：：粽子2个，
辅料：：鸡蛋适量，黑芝麻适量，
香煎粽子的做法步骤：
1.粽子两个。
2.粽子去皮。
3.粽子切片。
4.鸡蛋打散。
5.粽子片粘鸡蛋液。
6.平底锅刷油放入粘鸡蛋液的粽子片撒黑芝麻，煎制两面金黄。
7.成品图。
香煎鸡腿(1)
食材明细：
主料：：鸡腿一只，
辅料：：红酒适量，蚝油适量，生抽适量，蜂蜜适量，盐适量，芝麻适量，干迷迭香适量，黑胡椒粉适量，
香煎鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿一只。
2.先处理鸡腿 ，用刀在腿骨靠近末端的位置环形切开，把筋切断。
3.在鸡腿侧面剖一刀，露出鸡腿骨 。
4.将腿骨周围的肉剥离开，将腿骨取出，皮去掉。
5.把所有的调料放入碗中，调匀。
6.处理好的鸡腿肉放入调料中，腌渍30分钟。
7.烧热平底不粘锅，放入少许色拉油，用小火将鸡腿肉两面煎成金黄色。
8.盛盘，即可食用。
9.也可以配上生菜，夹在面包片中，做成美味的鸡腿三明治。
清蒸扇贝(1)
食材明细：
主料：：活扇贝适量，
辅料：：粉丝适量，蒜蓉适量，油豆豉适量，
配料：：橄榄油适量，食盐适量，
清蒸扇贝的做法步骤：
1.扇贝洗净、去除内脏和杂质。
2.贝肉和贝壳分别用开水焯一下，其中贝肉焯水时间不要超过十秒钟。贝壳可适当时间长一点，为的是消除贝壳上的细菌。
3.蒜蓉用烧热的橄榄油泼一下，油和算的比例为2比1，再酌量放点食盐。
4.焯好的贝肉放在贝壳上，再放豆豉（用油炒过的豆豉碎），上面放粉丝（温水泡过）和蒜蓉。
5.坐锅烧开水，上屉大火蒸三分钟即可。
6.出锅前每个扇贝点几滴香油，味道极佳！
扇贝粉丝(1)
食材明细：
主料：：扇贝3只，小香葱3根，植物油40克，大蒜1头，姜末10克，
辅料：：盐5克，蒸鱼豉油8克，花雕酒5克，
扇贝粉丝的做法步骤：
1.扇贝肉清洗干净后加入少许盐一点蒸鱼豉油一点花雕酒腌制30分钟或更长时间。这里盐和蒸鱼豉油以及花雕酒只要很少就可以。太多了会盖住扇贝的鲜味。
2.粉丝放开水里煮2分钟捞出后放冷水里冰5分钟。这样处理过的粉丝口感比较好，更有韧劲。
3.将粉丝捞出沥干水分。加入少许姜末、一点盐、一点蒸鱼豉油、一点植物油搅拌均匀。
4.将扇贝壳刷干净，将粉丝铺在扇贝壳里，在放上扇贝肉。
5.微波炉火蒸10分钟。如果是普通锅，只要蒸8分钟即可。
6.将小香葱切段，姜切末，大蒜剁碎。
7.锅里多放些植物油，烧至8成热时关火，放入葱姜蒜末，在放一点点盐搅拌一下。让油的余温烹出葱姜蒜的香味就好。最后这一步一定别忘记加点点盐，不然葱油料没有一点咸味会不好吃的。
8.趁热在扇贝上即可。
小贴士：
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2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
扇贝炒米(1)
食材明细：
主料：：扇贝肉适量，剩米饭适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
扇贝炒米的做法步骤：
1.胡萝卜，黄瓜切丁，玉米煮熟切取少许玉米粒
2.扇贝肉解冻洗净
3.锅中放油烧热放入胡萝卜翻炒至变色
4.放入黄瓜，大米，玉米，扇贝，不停翻炒至米粒完全分散
5.放盐和生抽拌匀关火
6.盛出。
感谢您阅读“97美食网”的《香煎扇贝(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了扇贝做法专题，希望您能喜欢！
