俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上煎扇贝蛋黄白菜馄饨，为方便后续阅读，请你收藏本文。
比起馅料，煎饺之类最诱人的其实就是这些脆皮，
因为很多人问煎饺什么怎么能不糊又可以煎出脆皮，
所以这次主要把煎的详细过程写一下。
如何煎出诱人的脆皮---煎扇贝蛋黄白菜馄饨
皮材料：馄饨皮75个
馅材料：扇贝肉80克、基尾虾5个、草菇3个、白菜600克、咸鸭蛋黄2个、盐2+1/4小匙、
葱1/3段、姜2片、黑胡椒1/4小匙、生抽1大匙、鱼露1小匙、香油1大匙
煎扇贝蛋黄白菜馄饨的做法
1。草菇焯一下水，取出攒干水份，剁碎备用。虾去皮和沙线剁泥，扇贝肉剁碎备用。咸鸭蛋蒸熟取黄备用。
2。白菜洗净剁碎放入盆子里，加入2小匙盐拌匀，15分钟后，用纱布挤出水分。
3。白菜碎加入草菇碎、虾泥、扇贝泥、葱碎、姜末，咸蛋黄用匙子压碎加入，加入黑胡椒、生抽、鱼露、1/4小匙盐和香油拌匀即成馅料。
4。包成馄饨。
5。平底锅加入适量油，烧至5成热时，排入馄饨，盖上锅盖中小火焖几分钟。
6。从中间翻起一个看一下，看下馄饨底部是不是已经变黄。
7。如果底部已变黄，倒入小半碗清水，大约到馄饨的1/3--1/2处。
8。盖锅盖焖制大约8-10分钟。
9。撒上香葱碎，淋少量油再焖2分钟，翻开看下底部颜色呈现焦黄色即可出锅。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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蟹黄白菜(1)
食材明细：
白菜750克，蟹黄100克，小麦面粉25克，盐5克，味精1克，猪油(炼制)25克，植物油50克
蟹黄白菜的做法步骤：
1.大白菜洗净，切12x3 的条（每2 条连一起）。锅置旺火上，倒入油烧六成热时，入白菜过油至软，倒入漏勺，沥干油，用温水冲去油渍。再倒入炒锅改中火，用奶汤将白菜煨熟。
2.另取炒锅置旺火上，入猪油，烧热，倒入面粉，用锅勺研至变色，再将煨好的白菜连汁倒入，加精盐、味精调味后烩一烩，再加入蟹黄再烩一烩，起锅装盘。
小贴士：
白菜要煨软煨烂。原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
蛋黄白莲蓉月饼
食材明细：
主料：：低粉160克，咸蛋黄15个，莲子300克，
辅料：：转化糖浆110克，白沙糖150克，花生油100克，用于馅料，
配料：：枧水4克，鸡蛋1个，花生油1碗，
蛋黄白莲蓉月饼的做法步骤：
1.莲子提前泡软，去莲子心 。
2.压力锅兑水和莲子齐平，15分钟后排气捞出沥干
3.莲子打成泥，放入锅里，中小火炒一会后，加入白糖继续炒均匀
4.分三次加入花生油，每一次都炒到完全吸收。三次加完后继续炒到莲蓉不沾锅即可。
5.咸蛋黄用花生油浸泡半小时后捞出来沥干油。
6.转化糖浆 枧水 花生油混合后，筛入低粉，混合揉团，盖上保鲜膜醒一小时。
7.饼皮面团分15份，团球，莲蓉馅分15份，团球。备用。
8.取一块莲蓉包上蛋黄团球备用。15个依次都包好蛋黄。
9.取一块饼皮球，擀开，包上莲蓉蛋黄馅。包好滚圆，沾点低筋粉。
10.用模具压成月饼坯。
11.烤盘上放油纸，月饼坯盖在油纸上。
12.烤箱预热200度，10分钟。中层烤5分钟后，拿出来刷一层全蛋液
13.再继续烤15分钟即可。
韭黄白菜猪肉饺
食材明细：
主料：：韭黄适量，白菜适量，猪肉适量，干香菇适量，干木耳适量，饺子皮适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，
韭黄白菜猪肉饺的做法步骤：
1.干香菇干木耳温水泡发后挤干水分切成细颗粒.韭黄..切碎.备用
2.白菜切成丝..放进一个盆里用撒少许盐用手搓揉一下然后腌10分钟..挤干菜汁..备用
3.免治猪肉和香菇碎、木耳碎、盐、生抽、鸡粉、胡椒粉..加入挤干的白菜..一起拌匀后放冰箱入味半小时
4.包饺子之前再在肉馅里加入切碎的韭黄一起拌匀
5.然后包饺子吧..包好的饺子可以排排坐放进冰箱里冰硬然后以后慢慢吃
6.也可以拿平底锅烧热..加一点点菜籽油..放进饺子煎熟就可以吃啦..
7.一碟饺子一碟醋..满足..
香煎馄饨
食材明细：
主料：：馄饨适量，鸡蛋一个，紫菜少许，
辅料：：蒸鱼豉油少许，
香煎馄饨的做法步骤：
1.热锅凉油，小火下馄饨，摆好，大火稍微煎一下
2.加开水，馄饨高的一半就好，小馄饨容易熟
3.鸡蛋加蒸鱼豉油打散，均匀的加入锅中，面上撒上紫菜碎（一般撒葱花）
4.鸡蛋凝固后翻面煎一下，（如果不好翻，不翻也可以）
5.扣上盘子，出锅，上桌
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