家常菜谱辣

食材明细：

主料：：鸡腿适量，土豆适量，

辅料：：干红辣椒适量，

配料：：郫县豆瓣酱适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，蚝油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

【香辣土豆烧鸡块】厨房新手也可以做的很好吃的家常菜的做法步骤：

1.准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。

2.鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

3.炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。

4.放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。

5.翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

6.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。

7.约5分钟后加入土豆块同煮。

8.炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

9.配上米饭。

小贴士：

郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要酌情。



土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。

食材明细：

主料：：大白菜400克，

辅料：：木耳50克，干豆腐100克，胡萝卜20克，

配料：：大豆油30克，葱末5克，姜末5克，干红辣椒10克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽10克，

家常菜----辣炒白菜的做法步骤：

1.将大白菜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

2.干豆腐清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

3.将浸泡好的木耳清洗干净，撕成小片，胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末，干红辣椒切成末，装入盘中待用。

4.热锅放油烧热，爆香葱姜末，干红辣椒末。

5.放入胡萝卜片翻炒均匀，倒入白菜片。

6.翻炒均匀，倒入木耳。

7.翻炒均匀，倒入干豆腐，加入精盐，五香粉，生抽。

8.将所有材料翻炒均匀，稍微炒一会儿，炒熟，最后加入味精调味。

9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

食材明细：

主料：：大白菜1颗，鸡腿3只，

辅料：：辣椒适量，姜片适量，蒜片适量，

配料：：盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，麻油适量，

【家常菜】辣炒白菜鸡丁的做法步骤：

1.准备好材料。

2.鸡腿解冻好后，在鸡腿上切上一刀，去骨。

3.切好姜丝，蒜片，小辣椒备用。

4.鸡腿切成丁，加入姜丝，辣椒，料酒1勺，白胡椒粉适量，盐少许，腌制5分钟。

5.大白菜洗净后切好。

6.锅内倒油把腌制好的鸡腿丁放入翻炒。

7.翻炒变色后，再倒入少许酱油翻炒，出锅。

8.锅内重新倒油，爆香蒜片和小辣椒。

9.把白菜帮先倒入翻炒会。

10.把炒好的鸡腿丁和白菜叶一起放入翻炒。

11.加入少许盐翻炒。（口味比较淡的话可不加）

12.再淋入少许麻油（或辣椒油），炒匀即可。

13.简单家常菜，不一样的吃法！

食材明细：

主料：：鲜虾适量，咖喱辛料适量，洋葱适量，

辅料：：咖喱粉1包，

家常菜肴@@简易版~~香辣咖喱虾的做法步骤：

1.原料：鲜虾 咖喱辛料 洋葱 咖喱粉（煮虾）1包。

2.热锅，倒油（油要多一点）爆香洋葱后。加入咖喱辛料炒出味。

3.爆炒片刻后加入1包咖喱虾粉翻炒均匀。

4.1茶匙鸡精加1碗清水调配成汁，倒入锅中，烧开后转小火焖5分钟，使洋葱和咖喱更入味。

5.虾洗干净用剪刀剪掉虾须，背部划刀抽掉虾肠、这时候可以把虾入锅翻炒。

6.转小火，焖煮2分钟，放入适量糖调味，再勾一个薄芡。即可。

7.成品图@@香辣很下饭呢。

食材明细：

主料：：青虾500克，青椒1个，

辅料：：葱末适量，姜末适量，辣豆瓣酱5克，

配料：：色拉油适量，盐适量，白糖5克，料酒10克，

家常菜----辣炒青虾的做法步骤：

1.将青虾清洗干净，剪去虾须，装入盘中待用。

2.热锅放油烧热，倒入青虾。

3.快速翻炒至青虾变色。

4.将青椒清洗干净，去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。

5.热锅放油，爆香葱姜末，辣豆瓣酱，放入青椒片翻炒均匀。

6.倒入炒好的青虾。

7.将青虾翻炒均匀，加入料酒，白糖，精盐。

8.快速翻炒均匀，最后加入味精调味。

9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。