食材明细:
嫩豆腐一块,火锅底料30g
香辣豆腐的做法步骤:
第1步原料:嫩豆腐一块,切块调料:德庄火锅底料
第2步锅内倒油,放入30g火锅底料,小火炒出红油放入豆腐块,小心翻炒
第3步加入100ml水,中火炖制豆腐可以多炖制一会,俗话说“千滚豆腐万滚鱼”
豆腐,我是百吃不厌,常常会换着花样吃,前几天看到这个用辣豆瓣烧豆腐,看着就流口水了,赶快去买了豆腐操练起来。
这款辣烧豆腐配米饭,绝了,不想试试吗?
最家常的下饭菜----辣烧豆腐
材料:嫩豆腐一块,郫县豆瓣酱两匙,青蒜两根,大蒜三瓣,姜一小块,盐少许,生抽一匙,糖半匙,水淀粉一匙(淀粉1匙加水三匙搅匀)
辣烧豆腐的做法
1.嫩豆腐切小方块,烧水,水开后撒一点盐,倒入豆腐氽烫两分钟,捞出,沥水备用;
2.郫县豆瓣酱用刀剁细装入小碗中,调入生抽和糖拌匀备用;
3.蒜切末,姜切末,青蒜切寸段;
4.炒锅注油,三成热时下蒜末、姜末炒出香味,倒入调好的郫县豆瓣酱炒香;
5.加两手勺水,放入豆腐烧开,转中火略煮五分钟,调少许盐,调入水淀粉,汤汁渐收浓,下入青蒜段轻翻匀,即可出锅。
美食小贴士
1.豆腐先用水加盐氽烫一下可以去除豆腐的生味儿;
2.豆瓣酱本身是咸的,所以最后一步调盐不要过多,口轻者无需再调盐;
3.不喜欢辣的可以把酱换成普通豆瓣酱。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
豆腐所含有的营养价值是非常高的,更是在我们的日常中容易买到的食材。家常豆腐的制作更是简单且方便,做出来也是相当的美味可口,再加上这道菜的口味十分地适合于大多数的人,所以更是家常饭桌上的一道好菜。
食材:老豆腐2块,干木耳适量,胡萝卜半根,红辣椒2个,青椒2个,洋葱半个;
辅材:食盐适量,酱油适量,蚝油适量,白糖少量,鸡精少量,淀粉适量,大蒜3小瓣;
家常豆腐的制作方法步骤:
第一步:干木耳提前使用温水进行浸泡;
第二步:将豆腐切片,胡萝卜去皮后切片,青、红辣椒洗净后切片,大蒜切片;
第三步:将瘦肉切成片,调入少量的酱油,鸡精,淀粉,食盐进行腌制;
第四步:将开火将平底锅烧热,放入一定量的油,将豆腐放入锅中煎制,直到两面变至金黄盛出;
第五步:在锅内倒油,放入大蒜片,炒香;
第六步:将肉片倒入锅中翻炒至变白;
第七步:放入胡萝卜片翻炒;
第八步:放入泡好的木耳,青、红辣椒片持续翻炒;
第九步:放入煎好的豆腐片;
第十步:倒入蚝油;
第十一步:在小碗中倒入少量的酱油、白糖、淀粉、3小勺的水,拌匀后倒入锅中;
第十二步:放入适量的食盐,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:
1、将食材进行翻炒时,保持大火;
2、豆腐的选择尽量选择老一点,不容易碎。
食材明细:
豆腐(北)400克,蘑菇(鲜蘑)100克,鸡精2克,酱油10克,胡椒粉2克,花椒粉2克,辣椒粉2克,花生酱15克,豆豉10克,豆瓣酱10克,大葱5克,盐2克
家常豆腐羹的做法步骤:
1. 将豆腐切块后放入锅中,加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中;
2. 将口蘑切片放入清汤中;
3. 加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上;
4. 锅上火倒入油,待油温四成热时,下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面,倒少许水,加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味;
5. 倒在豆腐中,撒上葱花即成。
爱自己,哪怕是一个人生活也要好好吃饭,好好睡觉。
隔些日子便会买一块豆腐回来吃,用辣酱烧的豆腐软嫩香辣,配一碗米饭和一个青菜汤,便是美味健康的一餐。
爱自己,一个人也要好好吃饭----辣豆腐盖饭
材料:嫩豆腐一块,郫县豆瓣酱两匙,小葱两根,大蒜三瓣,姜一小块,盐少许,生抽一匙,糖半匙,水淀粉一匙(淀粉1匙加水三匙搅匀)
辣豆腐盖饭的做法
1.嫩豆腐切小方块,烧水,水开后撒一点盐,倒入豆腐氽烫两分钟,捞出,沥水备用;
2.郫县豆瓣酱用刀剁细装入小碗中,调入生抽和糖拌匀备用;
3.蒜切末,姜切末,小葱切碎;
4.炒锅注油,三成热时下蒜末、姜末炒出香味,倒入调好的郫县豆瓣酱炒香;
5.加两手勺水,放入豆腐烧开,转中火略煮五分钟,调少许盐,调入水淀粉,汤汁渐收浓,下入青蒜段轻翻匀,即可出锅。
美食小贴士
1.豆腐先用水加盐氽烫一下可以去除豆腐的生味儿;
2.豆瓣酱本身是咸的,所以最后一步调盐不要过多,口轻者无需再调盐;
3.不喜欢辣的可以把酱换成普通豆瓣酱。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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