食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“十分钟搞定充满幸福感的家常菜 —— 无敌下饭的蒜苗辣炒酱香干的做法”，相信能对大家有所帮助。
有时候，会特别模仿妈妈的手艺，做一些看似简单、吃起来却让人回味的家常菜，找回家的温暖，简单的幸福。这道蒜苗炒香干，就是一道再普通不过，却能够为我带来极大幸福感的菜，我的家人都喜欢吃豆干、豆皮之类的豆制品，喜欢那种韧韧的嚼劲儿和朴实的味道。做这道菜的时候，我做了一点点创新，加了黄豆酱。一直比较偏爱酱香，哪怕是普通的菜，点缀了酱香，似乎也可以变得特别起来，而且酱汁浓郁，会大大增加食欲。这道简单的菜，十分钟之内就可以搞定了，酱香浓郁、辣味十足，绝对是米饭杀手。
材料：
豆干6块，蒜苗1棵，蒜2瓣，小红辣椒2个，黄豆酱1大勺，生抽1汤匙，糖少许，辣椒酱适量，
十分钟搞定充满幸福感的家常菜 —— 无敌下饭的蒜苗辣炒酱香干的做法的做法步骤：
步骤1，豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；
步骤2，锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；
步骤3，调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；
步骤4，锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；
步骤5，再放入蒜片和小红辣椒碎；
步骤6，小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；
步骤7，转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；
步骤8，最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。
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十分钟搞定的快手菜——青椒虾仁
食材明细：
主料：：冰冻虾仁一袋，青椒一只，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，大蒜子两粒，生姜适量，
十分钟搞定的快手菜——青椒虾仁的做法步骤：
1.虾仁挑好虾线沥干水分备用，青椒，生姜，大蒜子切好。
2.热锅热油，姜蒜爆香。
3.倒入虾仁翻炒几下。
4.虾仁卷曲加入料酒，味极鲜酱油煮一会。
5.即将收汁加入青椒，适量盐，翻拌均匀，即可起锅。
6.盐最后放更鲜嫩。
7.落日余晖里，准备享用晚餐。
十分钟搞定的快手菜——虾仁芦笋
食材明细：
主料：：虾仁适量，芦笋适量，姜丝适量，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，
十分钟搞定的快手菜——虾仁芦笋的做法步骤：
1.虾不多几粒，去壳挑线，芦笋切好。
2.生姜油锅爆香。
3.先炒虾仁。
4.虾仁变色即可下芦笋。
5.加料酒，味极鲜酱油烧煮至即将收汁，加盐翻拌均匀起锅。
6.虾仁要嫩嫩的才好，所以盐最后下。
芦笋虾仁，十分钟就能搞定的下饭菜的做法
在这个生活节奏超级快的今天，对于上班族来讲想自己做一顿像样的饭似乎是件很奢侈的事情，可是一日三餐都吃外卖又似乎太对不起自己，所以营养美味又高颜值的快手菜就是首选。做饭嘛也不单单是为了吃，有时候作为一种消遣亦或是宣泄的方式也是不错的，在烹饪的过程中放松身心，即平复了心情又满足了口腹之欲，想想还真的是很不错呢……
材料：
新鲜芦笋300克，虾仁10个，料酒2匙，盐1勺，油适量，，
芦笋虾仁，十分钟就能搞定的下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材（我这里用的是新鲜的大虾，为方便起见可以直接买现成的冷冻虾仁）
步骤2，大虾去头去尾挑出虾线并剥去虾皮备用。
步骤3，虾仁洗净加料酒和少许盐腌制十分钟左右备用。
步骤4，芦笋清洗干净去除根部，斜刀切段备用。
步骤5，锅中加油烧至三成热下入虾仁翻炒至基本变色
步骤6，加入芦笋翻炒至断生，加适量盐调味即可出锅。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
橄榄菜炒豆角(十分钟下饭菜)的做法
超级简单的快手菜，炒用十分钟，吃五分钟搞定
材料：
豆角300克，橄榄菜一汤匙，葱适量，辣椒适量，盐适量，，
橄榄菜炒豆角(十分钟下饭菜)的做法的做法步骤：
步骤1，豆角洗干净切成小碎丁
步骤2，葱花
步骤3，瓶装橄榄菜
步骤4，锅里倒入适量的油，放辣椒爆香
步骤5，放入葱花小火炒香
步骤6，放入豆角丁、橄榄菜、盐
步骤7，炒大概4-5分钟，可以少加热水(豆角一定要炒熟)
步骤8，出锅
十分钟搞定的开胃菜——酸辣藕片
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：姜 黑芝麻适量，盐 醋适量，辣椒面适量，辣椒粉适量，
十分钟搞定的开胃菜——酸辣藕片的做法步骤：
1.藕半只 清洗干净 去皮
2.将清洗干净的藕切片
3.把切片的藕放入烧开的热水里面烫至变色
4.烫过热水的藕 放入凉水里面过凉水...然后把凉水倒掉
5.藕片里面放入 姜 黑芝麻 倒入适量醋 盐
6.放入一勺辣椒面 一勺辣椒粉
7.锅里热油 油热后放入花椒炸熟后把花椒捞出扔掉 把油倒入藕片里面
8.把藕片拌均匀 就可以装盘了
9.一盘酸辣藕片就好 开胃下饭 不知不觉间就吃多了
10.脆脆的藕 酸辣的汁 好吃极了
11.没有食欲或者犯懒的时候来一盘简单又开胃的藕片
12.家里经常吃的一道凉菜 开胃下饭 藕对身体的益处还是很多滴
十分钟搞定的快手菜——豌豆火腿肠
食材明细：
主料：：豌豆适量，火腿肠一根，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，料酒适量，小葱适量，
十分钟搞定的快手菜——豌豆火腿肠的做法步骤：
1.准备，豌豆简单清洗，沥干水分备用。
2.火腿肠切丁，小葱用厨房剪咔嚓几下就好了。
3.锅烧热，加少量菜籽油，倒入豌豆，稍微翻炒至碧绿。
4.加适量盐，只要放豌豆部分的盐就可以了，火腿肠本身是咸的。
5.加适量料酒煮一下。
6.加入火腿丁。
7.翻炒至汤汁收干加小葱花起锅。
8.赶上第一抹朝阳，垫上我的老锅盖怀个旧。
9.味道不错，孩子很喜欢，零厨艺也能上手，存一个，时令菜。
十分钟就能搞定的辣白菜炒饭的做法
在老家有一段时间，特别馋辣白菜，也因为买不到合胃口的辣白菜，自己动手腌了一罐。南方的冬天，室内温度有时候比室外还低，一罐几天就能腌好的辣白菜，硬是熬了半个月，才开始有了发酵变酸的迹象。我用那罐辣白菜煮过一锅韩式部队锅招待过好友，也用从里面捡出的几片菜叶做过泡菜饼，剩下的半罐最后也都打包分发送给了亲戚好友。转年回到了北京，随时都能买到好吃的辣白菜，因为简单，不需要准备太多的配菜，也因为时间紧，做的最多的便是这辣白菜炒饭。
材料：
米饭一碗，辣白菜50克，鸡蛋一个，韩式辣酱一勺，
十分钟就能搞定的辣白菜炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，材料非常简单。
步骤2，你可以随意的把鸡蛋用平底锅煎熟，对，煎的多难看都没关系。
步骤3，煎好的丑鸡蛋切成小块，辣白菜也切小块。
步骤4，平底锅加热后倒入米饭，用铲子戳松，加入切碎的辣白菜翻炒。
步骤5，翻炒均匀后，加入一小勺的韩式辣酱，继续翻炒。
步骤6，最后加入切碎的鸡蛋翻炒几下就可以出锅了。
步骤7，你可以放些辣白菜或者芝麻做装饰。
步骤8，
十分钟单人餐——蒜苗炒鸡蛋的做法
一个人吃饭不想大费周章？不想吃肉又怕营养跟不上？这个都可以考虑
材料：
鸡蛋3个，盐适量，蒜苗一捆，鸡精适量，
十分钟单人餐——蒜苗炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，这次的蒜苗特别嫩
步骤2，鸡蛋打散加适量盐，蒜苗切段
步骤3，油加热，保持低温下鸡蛋
步骤4，鸡蛋划散，喜欢吃老的多炒会，我爱吃嫩的
步骤5，下蒜苗，翻炒，加盐，关火加鸡精翻炒均匀，出锅
步骤6，装盘
十分钟搞定的快手菜——肉丝蟹味菇
食材明细：
主料：：蟹味菇半盒，里脊肉一小块，青椒半只，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，
十分钟搞定的快手菜——肉丝蟹味菇的做法步骤：
1.清洗，切好食材如图。
2.可以用点大蒜末爆香，倒入蟹味菇。
3.蟹味菇出水，加肉丝。
4.肉丝变色，加料酒和味极鲜酱油煮一会儿。
5.收汁加青椒翻拌至青椒碧绿即可起锅。
6.味道很香，入口清爽，下饭菜！
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