快易小炒家常菜-----辣炒萝卜

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“快易小炒家常菜-----辣炒萝卜”，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：白萝卜1个，

辅料：：辣椒油少许，盐2勺，蒜适量，葱适量，鸡精适量，

快易小炒家常菜-----辣炒萝卜的做法步骤：

1.准备好食材。

2.白萝卜去皮洗净切成细丝加盐腌5分钟，然后用纯净水清洗沥干水待用。

3.葱、蒜切末。

4.炒锅内加油烧热下葱、蒜末爆香。

5.加入萝卜丝翻炒一会。

6.再加盐调味。

7.加入辣椒粉、辣椒油炒匀。

8.最后加鸡精炒匀即可出锅。

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素炒家常菜

食材明细：

主料：：黑木耳1把，西兰花半个，胡萝卜1个，

辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，大蒜适量，蚝油少许，

素炒家常菜的做法步骤：

1.黑木耳提前泡发，去掉杂质，反复清洗干净。

2.西兰花掰成小朵，放入稍浓一点的盐水中浸泡10分钟以上，这个步骤一定不能少，起到杀虫杀菌去除农药残留的目的，然后再用流动水清洗干净捞起控水分。

3.锅内倒入清水，烧开后加入黑木耳，加少许盐焯水后捞起用流动水冲洗干净。捞出后过冷水，控净水分备用。

4.水开再滴几滴油焯烫西兰花，加盐和滴油都能保持蔬菜的颜色不变。

5.大蒜去皮洗净，切片，黑木耳撕成小块，控净水分。

6.胡萝卜去皮洗净，切菱形块。西兰花控净水分备用。

7.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，下入胡萝卜翻炒，炒至变色出香味。

8.再把西兰花和黑木耳倒入翻炒均匀。

9.烹入少许开水烧制半分钟，让食材充分的融合，加盐、少许蚝油调味。

10.出锅装盘。

杂炒家常菜的做法

我家的家常菜就是把家里剩余的青菜加一点肉，要开胃就一点辣椒，炒炒就是美味。今天的家常菜就是把上海青的茎、五花肉、青椒炒炒就是美味。

材料：

上海青500克，五花肉200克，青椒50克，红头葱1根，盐适量，油适量，酱油适量，黑胡椒适量，

杂炒家常菜的做法的做法步骤：

步骤1，准备好的上海青；

步骤2，取上海青的茎，洗干净切好；

步骤3，五花肉切片，放油、盐、酱油、黑胡椒等材料搅拌均匀腌制十分钟；

步骤4，青椒切好；

步骤5，热锅，倒油，中火煎五花肉；

步骤6，把刚刚煎肉的油，爆炒青椒；

步骤7，加入上海青的茎一起爆炒；

步骤8，转为中火，加入煎过的五花肉、红头葱，一起炒；

步骤9，加入适量的，均匀，翻炒。

家常菜----辣炒白菜

食材明细：

主料：：大白菜400克，

辅料：：木耳50克，干豆腐100克，胡萝卜20克，

配料：：大豆油30克，葱末5克，姜末5克，干红辣椒10克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽10克，

家常菜----辣炒白菜的做法步骤：

1.将大白菜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

2.干豆腐清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

3.将浸泡好的木耳清洗干净，撕成小片，胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末，干红辣椒切成末，装入盘中待用。

4.热锅放油烧热，爆香葱姜末，干红辣椒末。

5.放入胡萝卜片翻炒均匀，倒入白菜片。

6.翻炒均匀，倒入木耳。

7.翻炒均匀，倒入干豆腐，加入精盐，五香粉，生抽。

8.将所有材料翻炒均匀，稍微炒一会儿，炒熟，最后加入味精调味。

9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

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