食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？在此，你不妨阅读一下省油版--家常香辣鱼，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：鱼800G，
辅料：：葱3根，姜1小块，蒜3瓣，干辣椒数个，香菜2根，植物油4汤勺，淀粉1小勺，水多半小碗，
配料：：生抽1汤勺多，老抽半汤勺，料酒1汤勺，番茄酱2汤勺半，糖适量，盐1/4勺，
省油版--家常香辣鱼的做法步骤：
1.这是所需的原材料。鱼整理干净，控干水分。葱姜蒜，辣椒切小粒。
2.锅中放3勺油。因为锅不够大，所以我把鱼分成几小份，并在大块部分深切一刀。这样鱼的表皮部分更容易脆脆的。油热了，放鱼，小火煎。煎鱼不是我强项。有点碎了。要有耐心，要等彻底熟透，再煎另一面。
3.这是煎好的。我比较喜欢火大点的。煎好后放入空盘待用。
4.把煎鱼的油倒掉，放一勺新油。油热后，放入姜蒜，干辣椒，鲜辣椒，葱放总量的一半。炒出香味。
5.分别放入：料酒和酱油。
6.放入番茄酱。
7.放入：老抽，糖，鲜酱油，
8.用水加淀粉。不要太厚重哦。放入锅内，搅拌均匀。放盐，加入剩余的葱。
9.汤汁做好了，均匀的浇在鱼上面。
10.把香菜切碎撒在上面就好了。
11.哈哈，开吃喽。
小贴士：
我用的是海鱼，这个做法大多数鱼都适用。根据不同口味，也可以放些醋，酸酸辣辣的，也很好吃。希望下次鱼能煎的漂亮点。
97msw.Com扩展阅读
省油版--家常烧茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，瘦肉泥适量，
辅料：：葱姜适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，
省油版--家常烧茄子的做法步骤：
1.主料图：茄子1个，肉泥适量、葱姜适量
2.葱姜切碎倒入肉泥里用料酒胡椒粉少许盐搅拌均匀腌制5分钟，茄子切成如图所示形状
3.腌制好的肉泥抹到切好的茄盒里面
4.放微波炉里高火叮8分钟
5.叮熟的茄盒
6.炒锅烧热下油将茄盒略微煎制一下
7.倒入生抽、蚝油少许盐加适量水炖制，使茄子充分入味
8.出锅装盘时撒上香菜增色又增香
省油版：蒜香排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨300g，
辅料：：蒜1瓣，姜2片，小葱1根，花椒粉1茶匙，淀粉0.5汤匙，蚝油1汤匙，食用油1汤匙，盐适量，
省油版：蒜香排骨的做法步骤：
1.排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分；
2.大蒜切成蒜末，小葱切段，姜切片；放入装了排骨的容器里；
3.调入适量食用油、耗油、花椒粉；
4.调入适量干淀粉；
5.将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上；
6.将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸蓝里，尽量不要重叠；
7.设置“排骨”程序，将温度设置到200度；时间设置为12-15分钟；我设置的是12分钟，口感比较嫩；
8.烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；12分钟后，排骨烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电；
9.排骨盛出，装碟即可。
小贴士：
1、排骨腌制前拭干水分，腌制时间不少于2小时；
2、喜欢干香口感，烹饪时间可设置为15分钟；
省油版煎茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，鸡蛋2个，
辅料：：面粉适量，五香粉适量，
省油版煎茄子的做法步骤：
1.原料图
2.茄子切薄片
3.面粉里打入鸡蛋
4.加五香粉、盐适量水调成面糊
5.将茄子片放入面糊裹上蛋液
6.预热电饼铛，抹少许油放茄子生胚
7.煎制两面焦黄煎熟即可
8.既当饭又当菜，个人感觉还是不错滴
省油版鱼香茄子
食材明细：
主料：：圆茄子1个，
辅料：：色拉油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，凉水适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，醋适量，淀粉适量，
省油版鱼香茄子的做法步骤：
1.圆茄子洗净，去蒂，削皮，切成长条块；
2.葱、姜、蒜切末；
3.将碗汁材料（白糖，酱油，醋，淀粉，盐，鸡精，凉水）调匀备用；
4.电饼铛上下盘同时加热，刷一层薄油，将茄子条放入加热成熟；
5.锅中倒适量油，茄子条入锅炒软，盛出备用；
6.郫县豆瓣酱入锅小火炒香，加入葱、姜、蒜末爆香；
7.倒入茄子条翻炒，加碗汁，收浓即可；
8.出锅，装盘。
小贴士：
1．茄子条上电饼铛时间不宜过长，煎熟即可；
2．调制碗汁的时候根据个人喜好，调整糖和醋的比例即可；
3．郫县豆瓣酱不可大火炒，容易糊锅，另酱中有盐，整体要考虑均衡。
省油版---烧茄子
食材明细：
主料：：茄子一个，西红柿二个，柿子椒一个，
辅料：：大蒜3瓣，大料少许，
配料：：食用油适量，生抽少许，老抽少许，盐少量，糖一点点，
省油版---烧茄子的做法步骤：
1.准备好主要材料
2.茄子去皮，切滚刀
3.西红柿和青椒切块
4.放茄子煸炒，记得少搁点盐，这样茄子塌的更快，记得要不停翻炒，因为油少，多出点力吧 ，炒好以后盛出备用
5.锅内放油，稍微多些，但是比炸还是少很多的
6.再次放油，这次少点，依次放入大料，青椒，西红柿，老抽，生抽，少许糖，盐，出锅前放入蒜末，就OK啦！
7.做好了，装盘
小贴士：
放生抽，主要是为了颜色好看些。
蒜末最后再放，这样蒜的香味才能体现出来。
煸茄子的时候，记得一直翻炒，主要看茄子是不是彻底熟，要不然做出来会有生味。
第一次上菜，不是很懂，望谅解
省油版烧茄子
食材明细：
主料：：茄子2个，
辅料：：大蒜少许，生抽少许，鸡精粉少许，
省油版烧茄子的做法步骤：
1.茄子切片
2.电饼铛抹少许油放茄子片煎至两面焦黄
3.大蒜切片
4.将炒锅烧热倒入煎制过的茄子翻炒片刻
5.放入蒜瓣继续翻炒
6.倒入生抽提味
7.最后放香菜
8.加鸡精粉快速翻炒均匀出锅
省油版甜甜圈
食材明细：
主料：：高粉300克，糖30克，黄油20克，牛奶150克，
辅料：：盐2克，酵母3克，蛋液50克，花生油适量，
省油版甜甜圈的做法步骤：
1. 将蛋液、牛奶、糖、盐倒入面包机，然后加入面粉，在面粉顶上放上酵母，和面程序15分钟。
2.加入黄油。
3. 再和面20分钟至扩展。
4.用面包机将面团发酵至2.5倍体积大.
5.案板上撒上干面粉，将发酵面团排空气体，擀平整，约0.8CM厚，用甜甜圈模按下。
6.将甜甜圈生坯入九阳空气炸锅栅栏，可以排四个，表面刷花生油，炸篮底部也刷油。
7. 设置180度15分钟。
8.表面撒糖粉，也可以刷巧克力酱做一些装饰。
改良省油版拔丝山药
食材明细：
主料：：铁棍山药1个，
辅料：：冰糖1个，水1勺，糯米粉1勺，炸脆粉10克，
改良省油版拔丝山药的做法步骤：
6.上成品图。如果喜欢芝麻或桂花，可以出锅前撒入。
省油版糖醋排骨
糖醋排骨的做法也有很多种
有炒糖色的有油炸的
我本身就不太爱动油锅
所以选择了最易上手成功率最低还最省油的版本
味道也非常不错
不过要注意的也不少
排骨最好要焯下水，冷水下锅，这样能更好的逼出血水和杂质。
煮排骨的时间不易过长，也不易过短，时间久了，排骨肉和骨头脱离，不成型，时间太短咬不烂！我大概大火烧开，中小火炖了25分钟。炖排骨的肉汤可以留着，做汤做面都好！
我用的万能糖醋汁比例，我觉得很靠谱，做很多糖醋菜都可以用！
兑糖醋汁用的酱油，最好用海鲜酱油，颜色淡，味道鲜，我试过用普通酱油，做出来的糖醋排骨颜色太重了，不好看，那老抽更是万万不可！
最易上手最省油的糖醋排骨做法
最易上手最省油的糖醋排骨做法糖醋排骨
材料：猪肋排，芝麻
调料：1勺料酒，2勺醋，3勺糖，4勺酱油，5勺清水，盐少许，姜适量
糖醋排骨的做法
1：排骨冷水下锅，
2：加适量盐，
3：加一片姜
4：水开煮3分钟左右，焯去血水杂质，然后捞出。
510：1勺料酒，2勺醋，3勺糖，4勺酱油，5勺清水，调成碗汁备用。
11：锅内倒油烧热。
12：放入焯好的排骨，炒至表面金黄。
13：倒入调好的糖醋汁。
14：烧至汤汁收浓，翻炒均匀即可，出锅后撒适量芝麻就OK了。
感谢您阅读“97美食网”的《省油版--家常香辣鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
