俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“家常菜香辣虾仁炒蒜苔”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：蒜苔1把，虾仁300克，
辅料：：盐适量，料酒一勺，胡椒粉适量，豆瓣酱一勺，白糖少许，
家常菜香辣虾仁炒蒜苔的做法步骤：
1.虾仁开背挑去虾线。
2.加料酒，盐，胡椒粉腌制。
3.蒜苔洗净。
4.切寸段。
5.准备姜末蒜末。
6.起油锅，放姜末蒜末煸出味。
7.放一勺郫县红油豆瓣酱煸出红油。
8.倒入虾仁。
9.翻炒入味。
10.倒入蒜苔。
11.加少许白糖翻炒均匀，关火。
12.盛盘。
13.美味家常，营养快手。
14.快来吃咯！
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家常菜 - 蒜苔炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝200g，蒜苔500g，
辅料：：糖适量，生抽适量，老抽少许，蚝油少许，料酒适量，
家常菜 - 蒜苔炒猪肝的做法步骤：
1.食材：猪肝（洗净切薄片），蒜苔调料：糖，蚝油，生抽，老抽，料酒
2.蒜苔去尾切断，如沸水中过一下
3.热锅冷油，下猪肝翻炒，放料酒，蚝油，生抽，少许老抽上色
4.翻炒至猪肝变色，装盘待用
5.还是热锅冷油，油烧热后倒入蒜苔爆炒
6.再倒入炒过的猪肝，加少许糖，翻炒均匀即可出锅i
7.成品
小贴士：
猪肝切薄片，容易熟，炒的时候不用炒太久，不然会老。
蒜苔不要煮太长时间，不然本身的味道就被煮掉了
家常菜：肉片炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔500g，猪肉100g，
辅料：：色拉油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，蚝油适量，鸡精适量，葱适量，姜丝适量，
家常菜：肉片炒蒜苔的做法步骤：
1.蒜苔洗净切成段
2.猪肉切片或丝，姜丝、盐、酱油煨一会。锅内倒入色拉油，油红后将煨好的猪肉片倒入翻炒变白色出锅，备用。
3.姜、葱丝备用。
4.锅内倒入色拉油煸炒姜葱丝出香味时蒜苔入，翻炒。
5.猪肉片入锅炒片刻出锅装盘。
6.成品。
小贴士：
操作简单、省时、实惠。
家常菜----面酱肉丝炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔适量，
辅料：：猪肉适量，
配料：：面酱适量，盐适量，味精适量，
家常菜----面酱肉丝炒蒜苔的做法步骤：
1.蒜苔洗净切成段
2.肉切丝
3.面酱准备好
4.锅底加油烧热
5.放上肉丝炒变色
6.放上面酱翻炒，加上一点水再炒匀
7.倒上蒜苔
8.翻炒均匀，炒蒜苔不要干炒，因为蒜苔本身没有水份，所以要看着锅底不要干了
9.炒的没有辣味了放上盐继续炒
10.蒜苔断生入味了，放上味精翻炒均匀出锅
11.装盘上桌即可
虾仁炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔250克，鲜虾300克，
辅料：：小葱白4根，辣椒2只，姜2片，蚝油半汤匙，料酒半汤匙，淀粉少许，盐适量，油适量，
虾仁炒蒜苔的做法步骤：
1.准备材料
2.鲜虾剥出虾仁，加盐、料酒、淀粉少许稍腌制
3.蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末，辣椒切丝
4.锅中热油，放入虾仁炒至变色，盛出待用
5.另起锅，炒香葱姜辣椒
6.倒入蒜苔，翻炒片刻，然后调入蚝油和盐
7.把炒好的虾仁倒进锅里一起炒匀就可以出锅
小贴士：
不喜欢辣就不要放辣椒。
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