任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“韩式家常菜—蔬菜辣炒小墨鱼”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：小墨鱼300克，
辅料：：洋葱1/2个，西葫芦1/4个，胡萝卜1/2根，红辣椒1个，小青椒1个，葱1段，
配料：：韩式辣酱2大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，酒1大勺，白胡椒粉少许，白芝麻少许，香油1/2茶勺，蒜末1茶勺，
韩式家常菜—蔬菜辣炒小墨鱼的做法步骤：
1.将墨鱼洗净，除去内脏；西葫芦、洋葱和胡萝卜切片；红椒和小青椒切斜段；葱切斜片。
2.将所有调料放入碗中调匀备用。
3.起油锅，下葱段和红椒爆香。
4.将所有蔬菜放入炒至半熟。
5.再放入墨鱼炒匀。
6.最后加调料。
7.用大火炒匀即可。
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韩式辣炒墨鱼仔的做法
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材料：
冷冻墨鱼仔1袋，胡萝卜一根，青椒半个，洋葱半个，蒜3瓣，姜3片，料酒适量，韩式辣椒酱两大勺，苹果汁50ml，生抽一勺，小葱一根，切件泡菜50g，
韩式辣炒墨鱼仔的做法的做法步骤：
步骤1，冷冻墨鱼仔泡水解冻，挤掉须中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛，彻底清洗干净。加盐，料酒和姜片腌制15分钟。
步骤2，锅里加入料酒，盐和姜片烧开水，下墨鱼仔焯水然后迅速捞出，基本上是一下进去搅一下就捞出来。
步骤3，调制酱汁。蒜切成蒜蓉，加入两大勺韩式辣椒酱。
步骤4，再加入苹果汁稀释，然后加入料酒，生抽调味。
步骤5，蔬菜如图切片。
步骤6，锅里热油，下蔬菜翻炒。
步骤7，蔬菜炒至快熟，加入调好的酱汁，切件泡菜和墨鱼仔快速翻炒均匀。
步骤8，盛盘撒上小香葱圈即可。有熟芝麻的话再撒一点更香哦~
家常菜----辣炒白菜
食材明细：
主料：：大白菜400克，
辅料：：木耳50克，干豆腐100克，胡萝卜20克，
配料：：大豆油30克，葱末5克，姜末5克，干红辣椒10克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽10克，
家常菜----辣炒白菜的做法步骤：
1.将大白菜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
2.干豆腐清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
3.将浸泡好的木耳清洗干净，撕成小片，胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末，干红辣椒切成末，装入盘中待用。
4.热锅放油烧热，爆香葱姜末，干红辣椒末。
5.放入胡萝卜片翻炒均匀，倒入白菜片。
6.翻炒均匀，倒入木耳。
7.翻炒均匀，倒入干豆腐，加入精盐，五香粉，生抽。
8.将所有材料翻炒均匀，稍微炒一会儿，炒熟，最后加入味精调味。
9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----辣炒虾米
食材明细：
主料：：虾米200克，
辅料：：青椒适量，色拉油适量，葱末3克，姜末3克，五香粉2克，
配料：：精盐3克，味精3克，白糖适量，
家常菜----辣炒虾米的做法步骤：
1.将虾米清洗干净，装入盘中待用。
2.将虾米放入容器中，加入料酒，白糖，精盐，五香粉，味精腌一会儿。
3.将鸡蛋磕入容器中，加入面粉，淀粉，少许清水翻拌均匀，成蛋糊，将腌好的虾米粘上蛋糊。
4.放入油锅内炸，将虾米炸至金黄色时捞出，控干油分，装入盘中待用。
5.将青椒去蒂和籽，清洗干净切成片，葱姜切成末待用。
6.热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒，加入鲜汤烧开，倒入炸好的虾米。
7.将虾米稍微煨一会儿，待汤汁收尽。
8.出锅，装入盘中即可。
家常菜----辣炒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400克，
辅料：：辣椒少许，
配料：：色拉油20克，精盐3克，五香粉2克，味精2克，水淀粉少许，葱末少许，姜末少许，料酒少许，
家常菜----辣炒豆腐的做法步骤：
1.将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.将辣椒清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入豆瓣酱，辣椒粒炒香。
4.放入清汤，加入精盐，五香粉，料酒烧开，倒入豆腐块。
5.翻炒均匀，稍微炖一会儿，放入水淀粉勾薄芡。
6.加入味精调味翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----辣炒三片
食材明细：
主料：：素鸡200克，香肠100克，红辣椒50克，
辅料：：大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末5克，姜末5克，
家常菜----辣炒三片的做法步骤：
1.将素鸡改刀切成小片，装入盘中待用。
2.将红辣椒去蒂，去籽清洗干净，切成小片，香肠切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入香肠片翻炒均匀。
4.倒入素鸡片翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。
5.稍微炒一会儿，倒入红辣椒片。
6.翻炒均匀，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀后，出锅，装入盘中即可。
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