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1.胡萝卜肉丸粥(1)
食材明细:
主料::大米50克,糯米30克,
辅料::胡萝卜1根,鸡胸肉1块,荸荠2个,
配料::葱花适量,盐适量,胡椒粉1克·,糖1克,水淀粉适量,香油适量,蒜苗花适量,
胡萝卜肉丸粥的做法步骤:
1.大米和糯米用清水浸泡30分钟。
2.准备好鸡脯肉和荸荠,葱花。
3.鸡脯肉洗净加入荸荠和葱花剁碎。
4.剁好的肉馅放入碗中加入盐,糖,胡椒粉,料酒,香油。
5.在一点点的加入水淀粉搅打上劲。
6.搅打拌均匀成为馅料。
7.汤锅中加入适量的冷水,用勺子舀入肉馅成为小肉圆。
8.依次放入锅中煮至浮起。
9.撇去浮沫。
10.然后把肉圆捞出备用。
11.把泡好的大米和糯米放入锅中。
12.煮开后再次撇去浮沫。
13.加盖下火烧煮。
14.胡萝卜洗净切小粒。
15.把胡萝卜用开水焯烫一下备用。
16.米已经煮开花加入少许色拉油搅拌均匀继续煮至。
17.然后加入胡萝卜煮上5-8分钟。
18.加入适量的盐。
19.加入胡椒粉。
20.再把肉圆倒入煮开。
21.撒上蒜苗花。
22.淋入香油搅拌均匀关火。
小贴士:
肉圆冷水入锅,煮至浮起即可盛出,这样做的肉圆才会嫩滑细腻。
最后煮粥可加少许色拉油搅拌,煮出的粥香滑鲜美。
2.胡萝卜肉丸
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::胡萝卜适量,香菜适量,鸡蛋适量,
配料::盐适量,淀粉适量,葱适量,
胡萝卜肉丸的做法步骤:
1.肉馅还是自己剁的好吃,剁到快要差不多时,加入葱一起剁碎。
2.香菜切末备用。
3.把剁好的肉馅、葫萝卜、香菜盛在一个盆内。加一个生鸡蛋,然后再加入一点花生油、盐搅拌。
4.搅拌好的样子有一点不好看,还有上点干。加上一点调好的淀粉水
5.加入淀粉水后,好看多了
6.把盆底稍微刷了一点花生油,团成一个个丸子
7.上锅大火蒸10分钟后,关火,过两三分钟后开锅盖。
8.懒的再做菜,就配了小米粥,饱饱
3.胡萝卜羊肉丸
食材明细:
主料: 胡萝卜 ,
调料: 食盐 , 鸡精 , 葱 , 姜 , 料酒 , 淀粉 少许, 黄瓜 ,
胡萝卜羊肉丸的做法步骤:
1.里还有一根胡萝卜哦!刚好再加点黄瓜、精肉、葱、姜剁成碎末,然后再加少许料酒、一个蛋清、少许淀粉、味积鲜、精盐、鸡精搅拌均匀。
2.把它们捏成好看的小丸子,然后一个个排好。
3.锅内加水烧开,把丸子一个个丢进去,中火烧开,撇去浮沫,撒入少许虾皮、香菜末,根据口味再适当加盐,滴几滴香油,即可出锅。
4.清蒸胡萝卜肉丸
食材明细:
主料:猪肉200克,胡萝卜50克,大葱适量,生姜适量
辅料:盐适量,生抽少许,淀粉少许,胡椒粉少许,花生油少许
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤:
1,猪肉加生姜和大葱剁成肉糜。
2,放入少许生抽,胡椒粉腌制一会。
3,加入胡萝卜碎。
4,加少许淀粉。
5,加适量盐、花生油和适量清水,顺一个方向搅拌均匀。
6,右手用不锈钢勺子舀起肉馅,在左手掌中摔打几下,再将肉馅团成圆形,放入盘中。
7,高压锅大火上汽后,转小火十分钟即可。
5.胡萝卜肉丸年糕
食材明细:
主料: 蒜 3g, 胡萝卜 300g , 禧运年切片年糕 30g, 肉丸 10个,
调料: 食盐 适量, 鸡粉 适量, 韩式辣酱 适量, 调和油 适量, 鱼露 适量,
胡萝卜肉丸年糕的做法步骤:
1.蒜切末
2.胡萝卜切丝
3.年糕切半
4.热锅冷油放入蒜末爆香
5.放入胡萝卜翻炒
6.放入年糕和适量的水
7.加入韩式辣椒酱
8.加入牛肉丸,盖盖焖煮至胡萝卜软
9.最后加入鱼露,盐和鸡粉即可
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更新时间:2023/11/03