食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的胡萝卜肉丸，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，香菜适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，淀粉适量，葱适量，
胡萝卜肉丸的做法步骤：
1.肉馅还是自己剁的好吃，剁到快要差不多时，加入葱一起剁碎。
2.香菜切末备用。
3.把剁好的肉馅、葫萝卜、香菜盛在一个盆内。加一个生鸡蛋，然后再加入一点花生油、盐搅拌。
4.搅拌好的样子有一点不好看，还有上点干。加上一点调好的淀粉水
5.加入淀粉水后，好看多了
6.把盆底稍微刷了一点花生油，团成一个个丸子
7.上锅大火蒸10分钟后，关火，过两三分钟后开锅盖。
8.懒的再做菜，就配了小米粥，饱饱
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胡萝卜溜肉丸
食材明细：
主料：：猪肉250g，胡萝卜200g，鸡蛋1个，
辅料：：水淀粉适量，油适量，盐2小勺，胡椒粉1小勺，蚝油1汤勺，洋葱半个，姜1小块，酱油1汤勺，
胡萝卜溜肉丸的做法步骤：
1.猪肉剁成茸，放入剁碎的洋葱和姜。
2.在加入胡椒粉，蚝油，盐。
3.拌匀。
4.打入一个鸡蛋。
5.彻底搅拌匀。
6.炒锅热宽油，油五分热的时候，用小勺一个个舀成小圆球，放入油锅，当然喜欢用手挤的会更圆哦，我是比较随意。
7.一直炸到金黄就可以捞出。
8.胡萝卜切花刀。就是随意切片也是可以的。
9.油锅把油倒出，直接加水。水量根据自己做菜的量调整。我做2人份，所以加了大约2碗水。开火。
10.不用等水烧开就可以倒入胡萝卜片。
11.放入肉丸，同时加适量的盐，蚝油和酱油。大火煮开。
12.汤汁烧开剩一半的时候，放点葱花水淀粉勾芡。
13.收干汤汁即可。
小贴士：
肉馅不要太干，太干炸出来的肉丸会发硬。如果肉馅比较多，可以在加鸡蛋。我这个量感觉比较合适。
胡萝卜的量可以随意调整。
香菇胡萝卜猪肉丸
食材明细：
主料：：五花肉陷300克，香菇300克，淀粉50克，姜粉适量，生抽适量，白糖适量，
辅料：：胡萝卜1根，鸡蛋清1个，葱1小段，盐适量，五香粉适量，香油适量，
香菇胡萝卜猪肉丸的做法步骤：
1.五花肉馅剁成泥状。
2.我用的是新鲜的香菇，清水泡20分钟洗净，用水焯熟，捞出控干水分，剁碎。
3.胡萝卜洗净切成丁，用油煸一下，口感更好。
4.鸡蛋一个只取蛋清，蛋黄一般都是做汤面的时候放汤里了
5.葱切成葱末，上述所有材料混合放在一起，加入适量的生抽，淀粉，白糖，盐，姜粉，五香粉，香油，顺时针搅拌上劲。
6.搅拌上劲后，抓起用力摔打50下，我偷懒，只摔打了30下。不过味道一样棒棒哒！
7.搓成丸子，放在铺好菜叶的盘子里，凉水上笼，水开后小火蒸25分钟。也可以油炸，我喜欢清淡些，所以用的蒸。
小贴士：
1.肉馅摔打以后，最后放冰箱冷藏4-5个小时，因为上班白天没时间做，所以我省略了这步。
2.搓丸子时，试过用丸子神器，某宝有，对比这个，个人觉得手掌里放块保鲜膜，把肉馅放在掌心，这样搓出来的也不错。占着手，这一步没有拍图。
香烤胡萝卜肉丸
这和我之前做过的烤肉丸其实差不多，这次只是换了个造型，当然是为了获得儿子的欢心！
过年的时候，买了一堆烘焙用品，其中就有这个圆形的硅胶模，儿子看到模具盒子上的图，就惊喜的说是棒棒糖啊，我告诉他说是棒棒糖蛋糕，然后就开始缠着我做啦。脸红的说，到现在也没给儿子做过棒棒糖蛋糕，只是做过这个棒棒糖肉丸。
好在这个棒棒糖肉丸也是深得儿子欢心啊，戳在棒子上的肉丸似乎更好吃了，让儿子吃没棒子的肉丸，他还不干，一定得戳上棒子才吃。有时我们小小的改变就能让小盆友们开心好久，有些看似多余的事情，其实很有意义！
当然啦，这样的棒棒糖肉丸拿出来待客，也一定会惊艳全场的。等儿子今年过生日的时候邀请小盆友来家里，我一定要做这个棒棒糖肉丸！
香烤胡萝卜肉丸
原料：肥瘦相间的猪肉500G，胡萝卜100G，葱姜适量。
调料：盐10G，胡椒粉2G，糖1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，色拉油1汤匙
香烤胡萝卜肉丸的做法
1.准备原料
2.猪肉洗净沥干，剁成末。
3.胡萝卜用细檫丝器擦成丝。
4.葱姜切末。
5.6.所有材料和调料加在一起，搅拌上劲。
7.做成肉丸放在圆形的硅胶烤盘里。（没有可以直接放在铺锡纸的普通烤盘上烤，这种烤出来比较圆，比较好看而已）
8.放入预热好的烤箱，200度烤30分钟左右。（中间出水的话，可以倒掉继续烤，时间自己掌握，烤到表面金黄冒油即可。）
9.烤好后戳上小棍子，系上蝴蝶结摆盘即可。（直接啃也可以哈，我的小棍子是长的竹签一折二。）
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜肉丸粥(1)
食材明细：
主料：：大米50克，糯米30克，
辅料：：胡萝卜1根，鸡胸肉1块，荸荠2个，
配料：：葱花适量，盐适量，胡椒粉1克·，糖1克，水淀粉适量，香油适量，蒜苗花适量，
胡萝卜肉丸粥的做法步骤：
1.大米和糯米用清水浸泡30分钟。
2.准备好鸡脯肉和荸荠，葱花。
3.鸡脯肉洗净加入荸荠和葱花剁碎。
4.剁好的肉馅放入碗中加入盐，糖，胡椒粉，料酒，香油。
5.在一点点的加入水淀粉搅打上劲。
6.搅打拌均匀成为馅料。
7.汤锅中加入适量的冷水，用勺子舀入肉馅成为小肉圆。
8.依次放入锅中煮至浮起。
9.撇去浮沫。
10.然后把肉圆捞出备用。
11.把泡好的大米和糯米放入锅中。
12.煮开后再次撇去浮沫。
13.加盖下火烧煮。
14.胡萝卜洗净切小粒。
15.把胡萝卜用开水焯烫一下备用。
16.米已经煮开花加入少许色拉油搅拌均匀继续煮至。
17.然后加入胡萝卜煮上5-8分钟。
18.加入适量的盐。
19.加入胡椒粉。
20.再把肉圆倒入煮开。
21.撒上蒜苗花。
22.淋入香油搅拌均匀关火。
小贴士：
肉圆冷水入锅，煮至浮起即可盛出，这样做的肉圆才会嫩滑细腻。
最后煮粥可加少许色拉油搅拌，煮出的粥香滑鲜美。
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