“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对美食菜谱感兴趣吗？在此，你不妨阅读一下胡萝卜小肉丸(1)，相信会对你有所帮助！
食材明细：
胡萝卜200G，猪肉100G，葱，鸡蛋一个，面粉，盐，胡椒粉
胡萝卜小肉丸的做法步骤：
1.胡萝卜擦成丝，猪肉洗净剁成肉糜，葱切成葱末
2.胡萝卜丝中加少许盐，用手抓匀，放置一段时间，将流出的汁水控干。放入肉糜、葱末、鸡蛋、胡椒粉、盐和面粉，用筷子朝一个方向搅动上劲，放置10分钟作用。
3.热锅倒入油，待油烧制6成热，用手挤好丸子，待丸子表面金黄捞出，控油。 丸子全部炸好后，重新倒入锅中，复炸一下，即可。
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清蒸胡萝卜肉丸
食材明细：
主料：猪肉200克，胡萝卜50克，大葱适量，生姜适量
辅料：盐适量，生抽少许，淀粉少许，胡椒粉少许，花生油少许
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤：
1，猪肉加生姜和大葱剁成肉糜。
2，放入少许生抽，胡椒粉腌制一会。
3，加入胡萝卜碎。
4，加少许淀粉。
5，加适量盐、花生油和适量清水，顺一个方向搅拌均匀。
6，右手用不锈钢勺子舀起肉馅，在左手掌中摔打几下，再将肉馅团成圆形，放入盘中。
7，高压锅大火上汽后，转小火十分钟即可。
胡萝卜肉丸粥
食材明细：
胡萝卜中型1根，猪肉150g，大米2杯，糯米1杯，玉米淀粉1大勺，盐少许
胡萝卜肉丸粥的做法步骤：
1.大米及糯米放入电饭煲，用清水洗净
2.锅中加水，没过米2厘米，浸泡半小时左右
3.胡萝卜洗净、去皮
4.将胡萝卜切细丝
5.猪肉洗净、剁成肉末
6.肉馅加入淀粉和盐，挤成肉丸子
7.按下电饭煲的煮饭键，水滚开后煮15分钟，加入胡萝卜丝
8.煮至米粒熟软、胡萝丝软透时，加入肉丸；煮至丸子熟透即可关火，加少许盐调味
胡萝卜肉丸汤
食材明细：
盐，姜粉，葱，猪里脊，胡萝卜，淀粉
胡萝卜肉丸汤的做法步骤：
1.胡萝卜打成细丝切碎，猪里脊切碎，加葱花、姜粉、盐、淀粉，揉成一个个小丸子待用。另取胡萝卜做成花片。
2.将排骨汤烧开后下入肉丸子，煮两个滚后加入胡萝卜花片，出锅即可。
胡萝卜牛肉丸
食材明细：
牛肉350克，胡萝卜100克，鸡蛋1个，玉米淀粉20克，盐1匙，玉米油2勺，料酒1匙，十三香少许
胡萝卜牛肉丸的做法步骤：
第1步准备所需食材牛肉和胡萝卜切成2厘米见方的小块备用
第2步切好的牛肉、或萝卜和鸡蛋一同放进破壁机中，将杯体置于主机上箭头相对，旋转转盘至冰沙模式后按启动键2分钟即可轻松搞定。如图，打好的肉糜很细腻
第3步把肉泥倒入碗中加料酒、十三香、玉米油和少许盐以及玉米淀粉顺时钟搅拌至完全融合后腌制片刻使其入味
第4步锅中加水少至温热后把肉泥挤成球形煮熟即可成品图
小贴士：
备注：1、牛肉一定要选纯瘦肉，不要用带筋的肉以免影响口感。2、加鸡蛋和玉米淀粉都是为了使成品口感更加Q弹爽滑，所以不要省略。3、如果不喜欢胡萝卜也可以换成其它蔬菜或者不加也是可以的。4、煮好的肉丸放凉以后可以冷冻保存，随吃随拿很方便
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