食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了豆腐胡萝卜猪肉丸欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：猪肉200g，豆腐1块，胡萝卜1根，
辅料：：盐适量，糖适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，鸡蛋适量，玉米油适量，姜适量，
豆腐胡萝卜猪肉丸的做法步骤：
1.准备食材：豆腐一块、胡萝卜一个、姜一小块
2.猪肉剁碎
3.豆腐切成小块焯水
4.捞出沥干水分
5.将沥干水分的豆腐剁碎
6.用蒸笼布挤干
7.胡萝卜去皮切碎
8.全部材料放入盘中、加入盐、糖、姜末、料酒、生抽抓匀上筋
9.抓匀后打入一个鸡蛋
10.继续抓匀腌制一会
11.然后做成小丸子
12.全部做好备用
13.将做好的丸子放入烤箱中层、开启蒸煮模式100度15分钟
14.15分钟后端出撒上葱花即可
15.锅里倒入油烧至五成热，把做好的丸子放入，先不要翻动，等变颜色后轻轻翻动
16.炸至表面金黄色捞出
17.锅中留底油烧热，炒香葱姜末
18.加入半碗水烧开
19.加入炸好的丸子大火煮5分钟左右，然后用水淀粉勾芡即可
20.成品图
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香烤胡萝卜猪肉丸
食材明细：
猪肉馅300克，胡萝卜1根，鸡蛋1个，烤肉酱半包，柠檬汁少许
香烤胡萝卜猪肉丸的做法步骤：
第1步胡萝卜洗净插丝；胡萝卜丝倒入肉馅中，再打入一个鸡蛋；
第2步倒入半包烤肉酱；倒入少许柠檬汁，可去肉腥味，也可提鲜；
第3步一个方向搅拌均匀，腌制20分钟后揉成均匀的肉丸；肉丸放到烤盘里，烤箱预热，200度烤25分钟即可。
胡萝卜肉丸
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，香菜适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，淀粉适量，葱适量，
胡萝卜肉丸的做法步骤：
1.肉馅还是自己剁的好吃，剁到快要差不多时，加入葱一起剁碎。
2.香菜切末备用。
3.把剁好的肉馅、葫萝卜、香菜盛在一个盆内。加一个生鸡蛋，然后再加入一点花生油、盐搅拌。
4.搅拌好的样子有一点不好看，还有上点干。加上一点调好的淀粉水
5.加入淀粉水后，好看多了
6.把盆底稍微刷了一点花生油，团成一个个丸子
7.上锅大火蒸10分钟后，关火，过两三分钟后开锅盖。
8.懒的再做菜，就配了小米粥，饱饱
胡萝卜鸡肉丸
食材明细：
主料：：鸡肉一小块，胡萝卜半根，紫菜适量，
辅料：：淀粉三匙，鸡蛋一个，
胡萝卜鸡肉丸的做法步骤：
1.将鸡肉剁成茸，胡萝卜擦细丝，我是用刀切的。
2.将胡萝卜混进鸡肉里，再剁几下。
3.将鸡肉放入碗里，打入一个鸡蛋，并放点盐和鸡粉，搅打均匀。
4.放入三匙淀粉。喜欢有嚼劲的可以多放点。
5.然后朝一个方向搅打上劲。我还在里面放了一点点的泡打粉，也可不放，汤比较清。放那醒半小时。
6.烧开水将鸡肉用筷子拨入锅里。烧几分钟
7.准备汤底，我用的是紫菜汤，最后是放点葱和虾皮，还有芹菜。我因为这些都没买，就简单的只有紫菜。
8.煮好了捞入碗里拌匀开吃，口感很嫩。
小贴士：
放点泡打粉，肉丸放进去不会糊汤，不然都是那淀粉糊糊，口感也比没放的好，然后放边上醒半小时。
胡萝卜溜肉丸
食材明细：
主料：：猪肉250g，胡萝卜200g，鸡蛋1个，
辅料：：水淀粉适量，油适量，盐2小勺，胡椒粉1小勺，蚝油1汤勺，洋葱半个，姜1小块，酱油1汤勺，
胡萝卜溜肉丸的做法步骤：
1.猪肉剁成茸，放入剁碎的洋葱和姜。
2.在加入胡椒粉，蚝油，盐。
3.拌匀。
4.打入一个鸡蛋。
5.彻底搅拌匀。
6.炒锅热宽油，油五分热的时候，用小勺一个个舀成小圆球，放入油锅，当然喜欢用手挤的会更圆哦，我是比较随意。
7.一直炸到金黄就可以捞出。
8.胡萝卜切花刀。就是随意切片也是可以的。
9.油锅把油倒出，直接加水。水量根据自己做菜的量调整。我做2人份，所以加了大约2碗水。开火。
10.不用等水烧开就可以倒入胡萝卜片。
11.放入肉丸，同时加适量的盐，蚝油和酱油。大火煮开。
12.汤汁烧开剩一半的时候，放点葱花水淀粉勾芡。
13.收干汤汁即可。
小贴士：
肉馅不要太干，太干炸出来的肉丸会发硬。如果肉馅比较多，可以在加鸡蛋。我这个量感觉比较合适。
胡萝卜的量可以随意调整。
胡萝卜猪肉水饺
又见水饺--胡萝卜猪肉水饺
材料：胡萝卜，木耳，猪肉馅儿（或羊肉馅儿）葱姜碎，香油，植物油，盐，十三香粉少许。
这次包的水饺都冻在冰箱，主要是给孩子吃的，所以没有用羊肉，平常吃的话胡萝卜羊肉是绝配。
胡萝卜猪肉水饺的做法
1，猪肉馅儿，加入生抽，料酒，葱姜碎，盐，适量清水调拌均匀搅至上劲儿，加入香油拌匀，入冰箱冷藏备用。因为这次用的胡萝卜水分少，所以猪肉馅儿可以加水使之更嫩，也可以用少许花椒水。
2，胡萝卜洗净切块儿入笼蒸软剁碎（我用昨天做面条时榨出的胡萝卜碎做的），木耳泡发洗净剁碎，
3，将胡萝卜碎，木耳碎与猪肉馅入容器，加入适量盐，十三香粉，植物油，调拌均匀，备用。
接下来和面，擀皮儿，包水饺，不再复叙，看图
胡萝卜软糯糯，甜丝丝的很好吃，我也比较喜欢。
花椒水的做法：取一小碗儿，放少许花椒加清水，入微波炉中，高火三分钟后取出，晾凉后使用即可。或者用小锅子加花椒和清水煮出色就可以了。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
猪肉胡萝卜蛋卷
食材明细：
主料：：猪肉200克，胡萝卜适量，鸡蛋两个，
辅料：：盐适量，味精适量，
猪肉胡萝卜蛋卷的做法步骤：
1.猪肉剁碎，加入盐、味精，姜汁顺时针搅拌至微微起劲后加入剁碎的胡萝卜粒搅拌均匀
2.鸡蛋打散，放入锅中摊成蛋皮，一个蛋一张皮
3.取一张蛋皮，把猪肉馅平铺在蛋皮上，卷成卷
4.把卷好的蛋卷，放入蒸锅大火蒸熟，出锅后切片就可以吃了
5.成品
萝卜猪肉丸的做法
萝卜有清热解毒、助消化之功效，还含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，吃后易产生饱胀感，又可促进脂肪的新陈代谢，有助于mm瘦身减肥。美女厨神天雨晴擅将萝卜入菜，由于萝卜是脂溶性食物，与荤菜同煮既可溶解油脂，又有股清新的萝卜香，是一道夏天解暑消滞的佳肴。
萝卜猪肉丸
烹制方法(六人份)
材料：
白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)
腌料：
油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
芡汁：
浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)
调料：
白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)
工具：
刨丝器(1个)
第1步
1在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。
2洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。
3在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。
4洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。
5给所有丸子都裹上一层萝卜丝，放入碟中待用。
6烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。
7注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、1/4汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。
馄饨，胡萝卜猪肉
食材明细：
主料：：猪肉三两左右，胡萝卜大的三分之二，紫菜适量，
辅料：：香葱适量，油适量，盐适量，鸡精适量，白醋适量，香菜适量，
馄饨，胡萝卜猪肉的做法步骤：
1.活面忘记拍了，这是胡萝卜瘦肉馅，肉机器打的有点碎了
2.里面放馅~三角对折捏住口，两角对折捏下就可以
3.汤，碗里放盐鸡精白醋，干姜末，或者姜末也可以，我是老公不吃姜，用干姜末，香菜，香葱，紫菜，油少许煮馄饨水开后泡汤，把馄饨尧汤里就可以，喜欢香油红醋可以加点也
4.完成后每一个都是这样的漂亮，可口，清淡???
猪肉胡萝卜馅饼
食材明细：
主料：：面粉500克，猪肉馅500克，胡萝卜6根，
辅料：：凉水300克，油适量，酱油适量，蚝油30克，盐5克，
猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤：
1.面粉和凉水同入盆中；馅饼的面团要柔软，所以水量是面粉量的60%左右为宜，提前揉好饧着，越饧越滋润柔软；用凉水、温水、一半热水一半凉水揉面均可；
2.用长帝厨师机将面粉和水混合均匀，慢速揉10分钟成光滑的面团，没有机器用手揉也一样，只是费点力气；揉好的面团放在盆中蒙上保鲜膜饧1小时甚至更长一会儿；
3.利用饧面的时间来处理一下馅料：胡萝卜刮掉外皮，清洗干净；
4.用擦丝器将胡萝卜擦细丝；肥瘦相间的猪肉馅准备好；
5.炒锅中倒适量油，将肉馅煸炒变色，加酱油、蚝油、盐调色调味，葱花姜末可随口味添加；
6.将胡萝卜倒肉锅中翻炒变软就可关火，千万不要炒熟；
7.饧好的面团放在案板上，撒少许面粉搓成长条，再切成大小均匀的剂子，擀成边缘略薄、中间稍厚的小圆皮；
8.取适量馅料放在圆皮中间，量多量少看自己的手艺；
9.将另外一张皮盖在上面，周边用手捏严；想要好看就捏点花边，顺便还能将馅饼的形状做个调整；不会包馅饼不要紧，咱们就两张皮一对捏成“合子”，而且还不担心中间有那个厚疙瘩；
10.平底煎锅中倒少许油，加热后将馅饼码放在锅里，表面再用刷子刷一层油；中途翻身两三次，两面金黄即可出锅；肉馅是熟的，胡萝卜丝也易熟，所以盖盖子小火焖烙有5分钟就可出锅。
11.直接吃鲜香微甜，也可蘸食香醋和辣椒油，风味俱佳。
小贴士：
1. 烙馅饼的面团跟烙饼的面团一样柔软；如果量小现做现吃，用凉水或者温水揉面即可；如果想多烙有富余，用一半开水一半凉水揉面即使馅饼放凉了吃也很柔软；
2. 胡萝卜跟肉末炒一下是为了变软，以免包的时候扎扎乎乎把面皮戳破还放不了多少馅；
3. 烙馅饼的锅是平底的，或者电饼铛也是可以的，但是火力不宜高，在中小火之间调节，油也不要多，少许润锅不糊就可以，表面刷一点油也可以使饼翻面后不会因缺油而烙糊。
胡萝卜炒猪肉
食材明细：
主料：：胡萝卜250g，猪肉100g，
辅料：：油适量，盐适量，
胡萝卜炒猪肉的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮切丝。
2.猪肉洗净切片。
3.热锅，放少量油，放入猪肉炒出油。
4.放入胡萝卜丝翻炒。
5.待胡萝卜变软后加入适量盐调味即可。
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