食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？你也许需要"香菇胡萝卜猪肉丸"这样的内容，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：五花肉陷300克，香菇300克，淀粉50克，姜粉适量，生抽适量，白糖适量，
辅料：：胡萝卜1根，鸡蛋清1个，葱1小段，盐适量，五香粉适量，香油适量，
香菇胡萝卜猪肉丸的做法步骤：
1.五花肉馅剁成泥状。
2.我用的是新鲜的香菇，清水泡20分钟洗净，用水焯熟，捞出控干水分，剁碎。
3.胡萝卜洗净切成丁，用油煸一下，口感更好。
4.鸡蛋一个只取蛋清，蛋黄一般都是做汤面的时候放汤里了
5.葱切成葱末，上述所有材料混合放在一起，加入适量的生抽，淀粉，白糖，盐，姜粉，五香粉，香油，顺时针搅拌上劲。
6.搅拌上劲后，抓起用力摔打50下，我偷懒，只摔打了30下。不过味道一样棒棒哒！
7.搓成丸子，放在铺好菜叶的盘子里，凉水上笼，水开后小火蒸25分钟。也可以油炸，我喜欢清淡些，所以用的蒸。
小贴士：
1.肉馅摔打以后，最后放冰箱冷藏4-5个小时，因为上班白天没时间做，所以我省略了这步。
2.搓丸子时，试过用丸子神器，某宝有，对比这个，个人觉得手掌里放块保鲜膜，把肉馅放在掌心，这样搓出来的也不错。占着手，这一步没有拍图。
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香菇胡萝卜鸡肉丸
食材明细：
主料：：鸡胸肉250克，胡萝卜50克，蛋清25克，香菇4个，淀粉2勺，
辅料：：豆角6根，
配料：：盐一勺，
香菇胡萝卜鸡肉丸的做法步骤：
1.准备材料。
2.将鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。
3.胡萝卜洗净切成细末。
4.香菇洗净，挤干水分切成细末。
5.将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、蛋清、淀粉、盐混合在一起，加入适量水朝一个方向搅拌均匀。
6.将豆角放入开水中焯软。
7.豆角打节，做成一个个的小花环。
8.将搅拌好的肉泥做成丸子（可将肉泥放入手中用虎口挤出丸子），放入豆角做的花环中。
9.蒸锅烧开，放入丸子蒸10分钟熟透即可。
小贴士：
1、制作鸡肉丸时要将鸡肉上的筋膜去掉，绞碎得尽量细一些。
2、加入鸡蛋清可以使鸡肉丸的口感更滑嫩。
3、可以在鸡肉丸中加入其它蔬菜，比如白菜、菠菜等。
香菇胡萝卜猪肉水饺
食材明细：
主料：：猪肉700g，胡萝卜2根，香菇10个，鸡蛋2个，饺子皮适量，
辅料：：盐适量，香葱5根，
香菇胡萝卜猪肉水饺的做法步骤：
1.胡萝卜刨丝
2.香菇切丁
3.肉剁泥，自己剁的比较干净，黏性大，所以才好吃
4.加入鸡蛋和香葱
5.加适量盐，搅拌均匀
6.不太会包这种形状的
7.煮好开吃，味道还是不错滴
香烤胡萝卜猪肉丸
食材明细：
猪肉馅300克，胡萝卜1根，鸡蛋1个，烤肉酱半包，柠檬汁少许
香烤胡萝卜猪肉丸的做法步骤：
第1步胡萝卜洗净插丝；胡萝卜丝倒入肉馅中，再打入一个鸡蛋；
第2步倒入半包烤肉酱；倒入少许柠檬汁，可去肉腥味，也可提鲜；
第3步一个方向搅拌均匀，腌制20分钟后揉成均匀的肉丸；肉丸放到烤盘里，烤箱预热，200度烤25分钟即可。
胡萝卜香菇猪肉双米粥
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，香菇适量，猪肉适量，
辅料：：大米适量，小米适量，
胡萝卜香菇猪肉双米粥的做法步骤：
1.准备好食材。
2.大米和小米提前泡一个小时放入锅中加水大火煮开转小火。
3.胡萝卜切碎，猪肉煮熟切末，香菇焯水切碎。
4.双米粥煮制粘稠下入胡萝卜。
5.下入猪肉，所有食材煮熟。
6.下入香菇拌匀即可。
7.成品图。
胡萝卜肉丸
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，香菜适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，淀粉适量，葱适量，
胡萝卜肉丸的做法步骤：
1.肉馅还是自己剁的好吃，剁到快要差不多时，加入葱一起剁碎。
2.香菜切末备用。
3.把剁好的肉馅、葫萝卜、香菜盛在一个盆内。加一个生鸡蛋，然后再加入一点花生油、盐搅拌。
4.搅拌好的样子有一点不好看，还有上点干。加上一点调好的淀粉水
5.加入淀粉水后，好看多了
6.把盆底稍微刷了一点花生油，团成一个个丸子
7.上锅大火蒸10分钟后，关火，过两三分钟后开锅盖。
8.懒的再做菜，就配了小米粥，饱饱
胡萝卜鸡肉丸
食材明细：
主料：：鸡肉一小块，胡萝卜半根，紫菜适量，
辅料：：淀粉三匙，鸡蛋一个，
胡萝卜鸡肉丸的做法步骤：
1.将鸡肉剁成茸，胡萝卜擦细丝，我是用刀切的。
2.将胡萝卜混进鸡肉里，再剁几下。
3.将鸡肉放入碗里，打入一个鸡蛋，并放点盐和鸡粉，搅打均匀。
4.放入三匙淀粉。喜欢有嚼劲的可以多放点。
5.然后朝一个方向搅打上劲。我还在里面放了一点点的泡打粉，也可不放，汤比较清。放那醒半小时。
6.烧开水将鸡肉用筷子拨入锅里。烧几分钟
7.准备汤底，我用的是紫菜汤，最后是放点葱和虾皮，还有芹菜。我因为这些都没买，就简单的只有紫菜。
8.煮好了捞入碗里拌匀开吃，口感很嫩。
小贴士：
放点泡打粉，肉丸放进去不会糊汤，不然都是那淀粉糊糊，口感也比没放的好，然后放边上醒半小时。
胡萝卜溜肉丸
食材明细：
主料：：猪肉250g，胡萝卜200g，鸡蛋1个，
辅料：：水淀粉适量，油适量，盐2小勺，胡椒粉1小勺，蚝油1汤勺，洋葱半个，姜1小块，酱油1汤勺，
胡萝卜溜肉丸的做法步骤：
1.猪肉剁成茸，放入剁碎的洋葱和姜。
2.在加入胡椒粉，蚝油，盐。
3.拌匀。
4.打入一个鸡蛋。
5.彻底搅拌匀。
6.炒锅热宽油，油五分热的时候，用小勺一个个舀成小圆球，放入油锅，当然喜欢用手挤的会更圆哦，我是比较随意。
7.一直炸到金黄就可以捞出。
8.胡萝卜切花刀。就是随意切片也是可以的。
9.油锅把油倒出，直接加水。水量根据自己做菜的量调整。我做2人份，所以加了大约2碗水。开火。
10.不用等水烧开就可以倒入胡萝卜片。
11.放入肉丸，同时加适量的盐，蚝油和酱油。大火煮开。
12.汤汁烧开剩一半的时候，放点葱花水淀粉勾芡。
13.收干汤汁即可。
小贴士：
肉馅不要太干，太干炸出来的肉丸会发硬。如果肉馅比较多，可以在加鸡蛋。我这个量感觉比较合适。
胡萝卜的量可以随意调整。
香菇肉丸焖萝卜
食材明细：
主料：：自制香菇肉丸一碗，白萝卜一个，大蒜一根，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
香菇肉丸焖萝卜的做法步骤：
1.所有食材。
2.白萝卜去皮后切小块，大蒜切小段备用。
3.热锅下油，把肉丸放进炒香。
4.再加入蒜苗翻炒几下。
5.加进一大碗水烧开。
6.水烧开把萝卜加入。
7.焖至萝卜变软后加入适量盐和酱油调味即可。
小贴士：
1.萝卜尽量切小块点，容易煮熟。
家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅
食材明细：
主料：：猪肉500g，香菇300g，胡萝卜200g，韭菜200g，面粉750g，
辅料：：盐适量，蚝油1勺，葱末适量，姜末适量，生抽2勺，老抽1勺，十三香5g，
家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法步骤：
1.准备食材。
2.先将面粉加入适量清水揉成光滑的面团，醒发20分钟。
3.接下来准备馅料，将猪肉去皮切成块。
4.放入破壁机中。
5.破壁机选择脉冲功能，大约30-40秒即可。
6.打好的肉馅非常细腻。
7.猪肉馅中加入葱末、姜末、蚝油、老抽、生抽、十三香、盐，搅拌均匀，腌制入味。
8.将香菇和胡萝卜放入料理杯中。中途可以用搅拌棒辅助一下。
9.依旧选择脉冲模式，我选择的3档，搅打30秒左右。
10.肉馅中加入搅打碎的蔬菜馅。
11.再加入韭菜碎。
12.搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。
13.醒发好的面团切成小剂子，擀圆，包好饺子。
14.开水煮熟即可出锅。
15.和家人一起享用美味吧。
胡萝卜猪肉水饺
又见水饺--胡萝卜猪肉水饺
材料：胡萝卜，木耳，猪肉馅儿（或羊肉馅儿）葱姜碎，香油，植物油，盐，十三香粉少许。
这次包的水饺都冻在冰箱，主要是给孩子吃的，所以没有用羊肉，平常吃的话胡萝卜羊肉是绝配。
胡萝卜猪肉水饺的做法
1，猪肉馅儿，加入生抽，料酒，葱姜碎，盐，适量清水调拌均匀搅至上劲儿，加入香油拌匀，入冰箱冷藏备用。因为这次用的胡萝卜水分少，所以猪肉馅儿可以加水使之更嫩，也可以用少许花椒水。
2，胡萝卜洗净切块儿入笼蒸软剁碎（我用昨天做面条时榨出的胡萝卜碎做的），木耳泡发洗净剁碎，
3，将胡萝卜碎，木耳碎与猪肉馅入容器，加入适量盐，十三香粉，植物油，调拌均匀，备用。
接下来和面，擀皮儿，包水饺，不再复叙，看图
胡萝卜软糯糯，甜丝丝的很好吃，我也比较喜欢。
花椒水的做法：取一小碗儿，放少许花椒加清水，入微波炉中，高火三分钟后取出，晾凉后使用即可。或者用小锅子加花椒和清水煮出色就可以了。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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