花式卷鱿鱼

食材明细：

主料：：高筋粉500G，牛奶230ML，色拉油40ML，紫薯泥适量，

辅料：：盐2G，糖60G，鸡蛋一个，

花式卷包的做法步骤：

1.牛奶 、鸡蛋 、糖、 盐 、色拉油放进面包机 过筛的面粉放入面包机 在面粉上挖窝加入酵母粉 设置揉面程序揉好的面会出面膜即可 如果室内温度高直接在面包桶里保鲜膜覆盖发酵 发酵到面团二倍大小即可

2.按照自己的喜好分成等份

3.擀成饼状 不要太薄包入馅料 封好

4.擀成一公分左右厚薄的饼

5.按照个人喜好切成条

6.卷起来

7.放烤箱二次发酵 我设置的发酵温度45度 40分钟

8.发酵完毕 设置烤箱上下火 温度160度 时间20分钟

小贴士：

这款面包是用长帝烤箱烘培 温度和时间仅供其他的烤箱品牌的作为参考

食材明细：

鱿鱼。大头菜叶，红辣椒，绿辣椒，胡萝卜。

鱿鱼卷的做法步骤：

1、将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下

2、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝

3、将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可

食材明细：

水发鱿鱼400克，茉莉花茶10克，葱、姜、蒜各10克，料酒10克，精盐3克，白糖2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，植物油800克。

茉莉鱿鱼卷的做法步骤：

1、鱿鱼先剞上十字花刀，再切成长方块。茉莉花内加入沸水50克冲泡约5分钟，捞出茶渣不用。葱、姜、蒜均切成末。

2、茶汁内加入用料酒、精盐、白糖、胡椒粉、湿淀粉对成芡汁。鱿鱼块下入沸水锅中焯透至呈花卷状捞出，沥去水。

3、锅内放植物油烧至七成热，下入鱿鱼卷冲炸一下，倒入漏勺。

4、锅内放油20克烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入鱿鱼卷炒开，烹入芡汁翻匀，出锅装盘即成。

小贴士：

特点

形态美观，鲜香滑嫩，茉莉香浓。  

操作提示

剞刀深浅要一致。鱿鱼卷入油锅冲炸一下立即倒入漏勺，炸制时间过长会使肉质变老。  

食材明细：

主料：鱿鱼，

辅料：大头菜叶，红辣椒，绿辣椒，胡萝卜

鱿鱼卷的做法步骤：

1、将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下

2、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝

3、将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可

食材明细：

鱿鱼，黄瓜，木耳。葱，盐，料酒，酱油，味精，糖。

红烧鱿鱼卷的做法步骤：

1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖

2.我家用的水发的鱿鱼切花刀，然后切片，开水抄过黄瓜切成菱形的片。

3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁，加点抄过鱿鱼的水备用。

4.锅放旺火上烧，油热以后，把2和3都放进去爆炒就出锅。

5.炒锅剩下的汁水，勾芡浇在鱿鱼上，大工告成。