食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的翡翠鱿鱼卷，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
鱿鱼3条，小黄瓜5根，1，料酒1大匙，盐1茶匙，葱2根，姜2片，2，糖5大匙，醋5大匙，盐半茶匙。
翡翠鱿鱼卷的做法步骤：
1、鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净内脏，冲净；
2、水半锅烧开，放入调味料（1），煮滚再放入鱿鱼氽烫，一熟即捞出，并用冷水泡凉；
3、小黄瓜洗净，切圆薄片，拌入调味料（2）腌10分钟，入味后，在沥干的鱿鱼中一一塞入腌好的小黄瓜；
4、全部塞紧后，用保鲜膜包好，放冰箱冰半小时，然后取出切小段，放盘内即可食用。
重点Tips提示：
1、鱿鱼氽烫时间不宜过长，色泽转白时用手按按看，一收紧即捞出，立刻泡冷水可保质地鲜嫩；
2、小黄瓜一定要塞紧，切开时鱿鱼才不会中空。
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翡翠鱿鱼花
白入雪的鱿鱼花配上绿的翠、红的艳的配菜，少盐、少油的翡翠鱿鱼花是您餐桌一道亮丽风景线！
翡翠鱿鱼花
材料：鱿鱼（花）350克，蒜薹50克，红椒1只，木耳数朵，盐2茶匙，油适量。
翡翠鱿鱼花的做法
1、准备好所有材料。
2、锅中烧水开锅后，鱿鱼花化冻洗净。
3、下入鱿鱼花淖水。
4、捞出沥水。
5、蒜薹、红椒洗净。
6、蒜薹切段，红椒切块、木耳洗净。
7、锅预热加入食用油油热下入蒜薹翻炒均匀。
8、下入红椒、木耳翻炒均匀。
9、最后加入鱿鱼花翻炒均匀、加入盐翻炒均匀出锅。
10、成品。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
翡翠黄金卷
食材明细：
主料：：菠菜适量，南瓜适量，鸡蛋2个，适量，
辅料：：五香粉适量，盐适量，植物油适量，
翡翠黄金卷的做法步骤：
1.备好两款主料。
2.南瓜洗净、切块上锅蒸七、八分钟，用料理机打成汁。
3.菠菜洗净，放入料理机打成汁。
4.这是打好的两碗汁。
5.两款汁分别过筛去浮沫和菜渣。之后分别加入一个鸡蛋和适量面粉搅拌均匀。
6.这是搅拌好的菠菜面糊。两个面糊里分别加少许盐和五香粉调味。
7.平底锅内加少许油，七八分熟时缓缓倒入面糊，并转动平底锅，使之均匀铺满锅底。
8.用小火煎至表面凝固，四周自然卷边即可。
9.将两张煎好的饼撂在一起。
10.裁去四周边角，从一端卷起。
11.切段，装盘。
12.很美味哦~
白菜翡翠卷
食材明细：
主料：：白菜5整片，肉馅200克，海米30克，虾仁30克，胡萝卜50克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，食用油适量，香油适量，盐适量，
白菜翡翠卷的做法步骤：
1.材料：白菜 5整片，肉馅200克，海米30克，虾仁30克，胡萝卜半根，葱、姜适量，生抽，料酒、香油、食用油、盐适量。
2.虾仁挑去虾线清理干净。
3.处理好的虾仁开水淖过。
4.海米用温水或者凉水泡软。
5.葱姜切沫，胡萝卜擦丝，海米切碎，肉馅备好。
6.肉馅用盐、生抽、食用油、香油、料酒、葱姜沫调拌均匀腌制15分钟。
7.锅预热放入食用油，油热加入肉、海米快速翻炒均匀。
8.肉变色下入胡萝卜丝翻炒均匀，出锅待用。
9.炒好的肉馅加入虾仁搅拌均匀，稍凉。
10.白菜菜切下菜叶部分洗净。
11.锅中放入开水点入稍许盐、食用油下入菜叶汤软，捞出过凉沥水。
12.菜叶平铺菜板上，用刀拍一下，这样白菜筋更软。
13.菜叶太大的就分成两半。
14.菜叶上铺上炒熟的肉沫馅。
15.卷成卷。
16.卷好的翡翠菜卷.
17.放入盘中放入烧开的水的蒸锅中，盖盖大火蒸3分钟，虚蒸2分钟出锅。
18.生抽或李锦记天成一味鲜酱油15毫升、香油2毫升调拌成调味汁，浇到蒸好的菜卷上。
19.外观翠绿，馅料翡丝屡屡，菜如其名翡翠卷。
白玉翡翠卷
食材明细：
主料：：青瓜150克（黄瓜），粉皮100克，
辅料：：红色辣椒10克，
配料：：特极鲜酱油6汤匙，芝麻油1茶匙，芥末酱1茶匙，
白玉翡翠卷的做法步骤：
1.粉皮切块。
2.将粉皮放在沸水中煮熟，盛出后晾凉待用。
3.将黄瓜刨去外皮，切成小段；红色辣椒切丝。
4.将黄瓜段和红椒丝卷入粉皮内。
5.放入芥末酱1茶匙，李锦记天成一味特极鲜酱油6汤匙。
6.放入李锦记纯正芝麻油1茶匙，套上黄瓜圈后淋上调味料。
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