中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“青椒洋葱鱿鱼卷 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：干鱿鱼适量，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，指天椒适量，
配料：：姜蒜末适量，葱适量，
青椒洋葱鱿鱼卷的做法步骤：
1.材料包括:干鱿鱼，青椒，洋葱，指天椒，葱，姜蒜末。
2.青椒切成小块，洋葱切成丝，鱿鱼的处理方法之前有提过的。
3.热锅下油，放进姜蒜末。
4.放进洋葱和青椒，翻炒几下。
5.把鱿鱼也倒进去翻炒。
6.加入蚝油，酱油，盐，糖，最后淀粉勾芡就可以了。
7.这道菜煮完之后端到饭桌上，就被Lulu偷吃了几块！发现他这个偷吃的毛病要改！
8.由于咬上去很爽口，这是很简单的炒鱿鱼啊！
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洋葱炒鱿鱼卷
食材明细：
主料：：鱿鱼400克，洋葱1个，青椒2个，红椒1个，
辅料：：老抽1勺，醋1匙，白糖5克，盐3克，胡椒粉0.5匙，蚝油1匙，花生油20ml，
洋葱炒鱿鱼卷的做法步骤：
1.鱿鱼刮掉表面黏膜，切花刀
2.泡水中备用
3.洋葱和青红椒切成片状
4.汤锅内加入小半锅清水烧开后将鱿鱼卷焯水，鱿鱼卷便会自然卷起，捞起沥水。
5.炒锅大火烧热加入花生油
6.将鱿鱼卷倒入锅中翻炒片刻
7.加入老抽，醋和白糖
8.翻炒至汤汁收浓稠
9.洋葱和青红椒片倒入锅中翻炒均匀
10.调味盐
11.黑胡椒粉
12.加入一小勺蚝油翻炒均匀即可出锅。
13.成品。
青椒鲜味鱿鱼卷
到了炎炎夏季，要少吃一些麻辣的食物，不然很容易上火，也不利于身体健康，这次就做个不辣的海鲜，青椒鲜味鱿鱼卷，特地添加了胡萝卜、木耳，青椒，颜色鲜亮，口感更棒。
材料：
鱿鱼2只，胡萝卜半个，青椒1个，生姜3片、干木耳5克、盐2克，鸡精1克、淀粉8ML、料酒5ML。
做法：
1、准备食材。
2、把鱿鱼筒剪开，剥掉红褐色的外衣。
3、45度斜刀切花刀。
4、反一个方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状。
5、切成鱿鱼小块。
6、锅里倒适量水烧开，放入鱿鱼，鱿鱼卷起即可捞出(几秒时间)。
7、鱿鱼捞出备用、淀粉加适当清水调成水淀粉。
8、胡萝卜切片、青椒切块、生姜切片、木耳提前用温水泡发好洗干净。
9、锅里倒适量油烧至7成热，放入姜片胡萝卜炒几下(胡萝卜相对难熟)，再放入青椒木耳翻炒。
10、放入鱿鱼、调入盐、鸡精，快速翻炒几下。
11、倒入水淀粉。
12、大火快速翻炒收汁即可(炒的过程一定要快，否则鱿鱼会老，属于爆炒类型的菜，小火炒出来的影响口感)。
小贴士：
用醋泡一下鱿鱼，鱿鱼的外衣会更好剥掉
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胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。但往往很多人不喜欢吃胡萝卜。其实，胡萝卜素有小人参美誉，不仅美容，还可防止血管硬化，降低血压及预防心脏疾病和肿瘤，古代李时珍就称胡萝卜为菜蔬之王。那么，有如此之多功效的胡萝卜怎么吃才最有营养呢?
胡萝卜熟吃胜过生吃
一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
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胡萝卜包饺子和着肉最好
在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效掩盖这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。
【错过就后悔】六种胡萝卜的吃法堪比良药
胡萝卜炖煮吃能抗癌
胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。不仅炖煮吃胡萝卜有防癌的效果，其他日常中常见的食物也有非常神奇的防癌抗癌作用，为了健康快去看看吧常吃胡萝卜能防癌专家推荐10大防癌食物常吃胡萝卜能防癌专家推荐10大防癌食物
饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。不久前，湖北中医学院副研究员黄志杰在深圳讲学时指出，自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质，它们广泛存在于天然食物之中。
目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。黄志杰具体介绍了10种具有防癌抗癌作用的食物。
胡萝卜
研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。
花菜
黄志杰认为，花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。
此次，花菜中含有一种酶类物质萝卜子素，能使致癌物失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用。
花菜还可预防前列腺癌。美国的研究发现，吃十字花科的蔬菜会降低男性患前列腺癌的危险。不过，吃花菜必须依靠咀嚼才能使它的抗癌作用发挥出来。
日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。
菇类
香菇中含有一种-葡萄糖苷酶的物质，可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。
另外，癌症在初起阶段，坚持吃香菇，可以抑制其发展，甚至可以使其消失。这是因为香菇不但含多糖，而且还含有干扰素的诱导剂双链核糖核酸，能够进入癌细胞抑制其增殖。在各种癌症手术后，持续食用香菇，还可以防止癌细胞的转移。
金针菇茎内有一种蛋白，它可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。松口蘑含有十余种有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂，它能有效抑制癌细胞的生长，具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值的作用，并能吸收、排泄致癌物质，阻止化学物质、放射线和病毒致癌。
红薯
在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。
研究者发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。
葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。
葡萄
葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。在包括葡萄、桑树和花生在内的七十多种植物中都发现了白藜芦醇，不过，以葡萄以及葡萄制品中的白藜芦醇含量最高。所有的葡萄酒中都含有一定量的白藜芦醇，含量最高的是红葡萄酒，因此经常饮用红葡萄酒有一定的防癌作用。
柚柑橘
存在于天然食品中的钙可以预防大肠癌，而最好的补充钙的天然食品之一是柚子，每100克柚子含钙达519毫克，所以经常食用柚子可预防大肠癌的发生。柚子还可以作为癌症患者放疗前的预防保护性食品。科学家还发现，柚皮本身有和人参一样强的抗癌活性，对子宫颈癌细胞的抑制率，在体外试验中高达70%-90%。
柑橘汁中存在着一种抗癌作用很强的物质，即诺米林，它能使致癌化学物质分解，大大降低其毒性，还可切断病毒核酸的长碳链，抑制癌细胞生长，防止胃癌的发生。
此外，柑橘中还存在一类叫萜烯的物质，它和浆果中存在的鞣花酸能激活细胞中的蛋白分子，将侵入人体细胞中的致癌物质包围起来，并利用细胞膜的吞噬功能，把致癌物质排出细胞外，从而防止癌症发生。
青椒洋葱炒鱿鱼须
食材明细：
主料：：青椒适量，洋葱适量，鱿鱼须适量，
辅料：：照烧汁适量，
青椒洋葱炒鱿鱼须的做法步骤：
1.青椒、洋葱、鱿鱼须
2.锅中放入适量油后放入青椒、洋葱翻炒
3.炒至变色断生
4.放入鱿鱼须翻炒
5.加入适量照烧汁
6.翻炒均匀即可
7.成品
小贴士：
鱿鱼须用开水烫一下
青椒洋葱炒鱿鱼干的做法
材料：
青椒1个，红椒1个，洋葱1个，干鱿鱼2条，姜5g，油20ml，盐5g，料酒10ml，蚝油10ml，，
青椒洋葱炒鱿鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼干冷水泡发三小时以上
步骤2，鱿鱼去里面的骨片，撕干净白膜，以平面成四十五度斜刀打花刀
步骤3，把鱿鱼转九十度，以直刀打花刀
步骤4，把鱿鱼切成三角形块状
步骤5，洗干净青椒，红椒和洋葱，把它们切成小片
步骤6，炒锅下油炒青椒，红椒和洋葱，加点盐调味，炒熟装盘
步骤7，炒锅放油爆姜片，下鱿鱼炒，加盐调味，放料酒炝锅炒一下
步骤8，把青椒洋葱倒入混合炒一下，放蚝油翻炒均匀
步骤9，然后装盘拍照。
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