“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对菜谱有深入的研究吗？小编特别编辑了“蒜香鱿鱼卷”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
水发鱿鱼，蒜末，红椒，青蒜，盐，酱油，鸡精
蒜香鱿鱼卷的做法步骤：
1.水发鱿鱼切花刀过滚水焯一下；
2.热油下蒜末爆香，下红椒圈圈，下鱿鱼卷爆炒；
3.最后撒青蒜，撒盐，酱油，鸡精就ＯＫ出锅！
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香蒜鸡腿卷
食材明细：
鸡腿2根，大蒜4瓣，橄榄油0.5大匙，黑胡椒粉0.25小匙，酱油0.5小匙
香蒜鸡腿卷的做法步骤：
1.先将鸡腿去骨。
2.然后取来一个钢盆，将大蒜切碎放入钢盆中，再加入所有调味料搅拌均匀成腌料备用。
3.将处理好的鸡腿肉放入腌料中腌渍，时间为1小时左右。
4.这时预热烤箱，至上下火185度。
5.取一小张锡纸，把腌渍好的鸡腿肉放在上面，卷成筒状，并用锡纸包裹好，可以包裹成糖果形，放在烤盘上，送入预热好的烤箱中，烘烤约15分钟。
6.然后取出烤盘，小心的打开锡纸，看看是不是烤好了，稍微让它凉一下再切成厚片摆在盘中，淋上烤盘内的剩余酱汁就好了。
小贴士：
还可以将鸡腿肉均匀切成3片后，再放入腌料腌渍，然后将腌好的鸡腿肉卷成筒状，不必用锡纸包裹，只需在烤盘上垫上锡纸，再依次排列上鸡腿卷，送入预热好的烤箱烤制~ 可以将鸡腿卷搭配米饭一起吃，选个大点的碗，下面盛上米饭，上面铺上刚刚烤好的鸡腿卷，再配个炒西兰花，最后切个水煮蛋，还可以再做盘蔬菜沙拉~ 在做沙拉的时候，生菜洗净后要浸泡在冷开水及冰块中，约15分钟后再沥干水分，剥成适当大小，这样能保持生菜本身的甜味，口感也会更好。 在做水煮蛋的时候，要在水煮开后加入少许的盐，煮蛋加盐，是为了让煮好的蛋比较容易剥
蒜香牛肉饭卷
食材明细：
主料：无骨牛排200g，洋菇5朵，洋葱1/2个，蒜10瓣，海苔片1张，米饭适量
辅料：蚝油适量，糖适量，水适量，黑胡椒适量，咖喱粉适量
蒜香牛肉饭卷的做法步骤：
1，洋菇切片，无骨牛排切1.5cm方块，洋葱切小丁
2，蒜拌下锅炸至香脆捞起后切片备用
3，取海苔片铺上白饭卷起包紧塑形，后将其切大段备用
4，起锅少许油炒香洋葱丁，后放入牛小排块、洋菇片拌炒均匀
5，加入2汤匙蚝油、1汤匙糖、少许水、1/2茶匙黑胡椒粉、1茶匙咖喱粉调味
6，摆上生菜叶、海苔卷组盘，后放入牛肉丁组装后撒上蒜酥即可
蒜酱鱿鱼
食材明细：
鱿鱼(鲜)250克，酱油10克，香油5克，白砂糖5克，味精2克，黄酒5克，大蒜(白皮)15克
蒜酱鱿鱼的做法步骤：
1. 将鱿鱼洗净，剞麦穗花刀，下入开水锅内焯熟；
2. 蒜切末；
3. 将鱿鱼加酱油、蒜末、白糖、味精、黄酒、香油搅拌均匀。
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