莴笋鱿鱼卷

食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“莴笋鱿鱼卷”，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：莴笋适量，鱿鱼适量，辣椒适量，

辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，十三香适量，味精适量，

莴笋鱿鱼卷的做法步骤：

1.备莴笋，鱿鱼，辣椒。

2.撕去黑皮，切花刀过开水 ，

3.清洗待用。

4.切点芹菜和辣椒。

5.莴笋去皮切片，

6.先炒鱿鱼卷，

7.大火炒匀，

8.放进莴笋片，

9.放盐，

10.放进辣椒丝炒香，

11.淋上生抽，放进芹菜，

12.撒上味精。。十三香。

13.即成。

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莴笋炒鱿鱼

食材明细：

主料：：莴笋1根，鱿鱼330克，

辅料：：剁椒适量，盐适量，鸡精适量，

莴笋炒鱿鱼的做法步骤：

1.食材：莴笋（已去皮）、鱿鱼（已洗净焯熟）、剁椒

2.将已去皮的莴笋放在案板上切成片，待用。

3.将已洗净焯熟的鱿鱼放在案板上切开，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒一下。

5.接着，合入切好的鱿鱼，加适量的剁椒翻炒翻炒。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的鸡精。

8.调味炒匀，即成。

9.出锅装盘。

莴笋蛋糕卷

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，莴笋110克，低粉90克，牛奶20ml，

辅料：：盐1克，糖40克，玉米油30克，柠檬汁1克，玉米淀粉10克，果酱1个，芝麻5克，

莴笋蛋糕卷的做法步骤：

1.莴笋用细的擦丝板擦成细丝

2.加盐和玉米油拌匀放置一会儿

3.蛋黄蛋白分离后蛋白放冰箱冷藏。蛋黄中加入莴笋丝和牛奶搅拌均匀

4.筛入低粉

5.切拌均匀。完全看不见干粉即可。不可划圈搅拌。

6.糖和淀粉秤好。蛋白加柠檬汁打至大粗泡时加1/3

7.打至细泡时再放1/3

8.打至出现明显纹路后倒入剩下的1/3

9.打到提起打蛋器出现带弯勾的状态。预热烤箱上下火160度

10.盛2勺蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

11.再盛2勺到蛋黄糊里继续翻拌均匀

12.翻拌好后倒回蛋白盆里

13.翻拌至完全均匀。动作要轻要快

14.模具垫上油纸。倒入8寸长方形模具8分满即可

15.多了我倒在2个小纸杯中

16.表面撒上芝麻入烤箱上下火160中层烤30分钟。烤好马上取出

17.马上倒扣。防止回缩。趁热把油纸撕下来

18.一小瓶果酱

19.蛋糕微温时放在干净的油纸上抹上果酱。在要卷的一边用刀划2条。不要划的太深。不能切断蛋糕

20.借助油纸卷成卷儿放冰箱冷藏半小时

21.取出后切块儿。莴笋特有的清甜加上果酱味道真的非常不错。让宝贝不挑食是妈妈的责任和义务。喜欢的可以试着做做看哦。

【莴笋炖鱿鱼肚条】

食材明细：

主料：：肚条400g，莴笋1000g，八角少许，香叶少许，料酒少许，

辅料：：鱿鱼100g，花椒少许，砂仁少许，生姜少许，

【莴笋炖鱿鱼肚条】的做法步骤：

1.成品：莴笋炖鱿鱼肚条

2.调料：花椒、八角、香叶、生姜、砂仁

3.肚条洗净、切条备用

4.鱿鱼切条、侵泡4小时以上

5.铁锅起水加入料酒少许

6.将肚条放入冷水的铁锅中焯水

7.焯好水的肚条、鱿鱼与调料一并放入高压锅中加盖

8.高压锅调至牛羊肉的档位将肚条与鱿鱼炖熟

9.开锅后加入莴笋条调在煮饭档位

10.时间到后出锅，一晚清淡、软嫩的莴笋炖鱿鱼肚条产生了

麦穗鱿鱼卷

食材明细：

鱿鱼1只，青椒1个，胡萝卜半个，洋葱1/4个，西蓝花150g，姜5片，蒜3瓣，耗油1勺，生抽2勺，糖1勺，白酒2勺，盐1.5小勺，淀粉1勺，水3勺，食用油40毫升

麦穗鱿鱼卷的做法步骤：

第1步将鱿鱼剖开，去掉内脏和鱼骨，撕掉表面深色的膜，并充分冲洗干净，从中间沿着中线切两半，交叉切斜刀，打出花刀后切斜块。起锅，烧水（加点料酒），水烧开后，将鱿鱼下锅焯几秒钟，待鱿鱼卷起的第一时间捞出控水（时间不要太长，否则会老，影响口感）。

第2步西蓝花用淡盐水浸泡10分钟，洗净，锅中水烧开后加点盐和食用油，焯烫半分钟。调料汁：将耗油1勺，生抽2勺，糖1勺，白酒2勺，盐1.5小勺，淀粉1勺，水3勺，食用油40毫升，混合倒入一个碗中，搅拌均匀。

第3步起锅，热油，下葱姜末爆香。依次下入胡萝卜、西蓝花、青椒、洋葱，大火快速翻炒均匀。

第4步最后下入焯过水的鱿鱼卷，倒入调好的料汁，翻炒均匀，迅速出锅。装盘，开吃！

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