分享给朋友 1.花生面筋
食材明细：
熟花生150公克，面筋100公克，干香菇2朵，油2大匙，水500㏄，酱油80㏄，糖1/2小匙，高鲜味精少许
花生面筋的做法步骤：
1.干香菇洗净泡软切丝备用。
2.将面筋以热水浸泡至微软，沥干备用。
3.热锅放油后，爆香香菇丝，接着放入熟花生和面筋略拌。
4.放入调味料及水，煮滚后转小火，续煮至入味即可。
2.花生面包
食材明细：
高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克，无盐奶油22克，花生酱适量
花生面包的做法步骤：
1、将材料1揉至光滑，加入奶油揉至面团完全扩展阶段，盖上保鲜膜，发酵约45分钟
2、分割滚圆成8个，松弛15分钟
3、将面团收口朝下，用手拍扁排气，翻面包入内馅，收口捏紧
4、收口朝下压扁，擀成椭圆形，面团对折，切4刀后拉开，卷起打个单结，盖上保鲜膜发酵45分钟
5、刷上蛋液，撒上花生碎，160度15分钟
3.挤挤熊花生面包
食材明细：
主料：：高筋面粉400克，全蛋液45克，盐4克，酵母粉5克，花生碎适量，腰果适量（点缀），
辅料：：酸奶100克，纯牛奶115克，白砂糖50克，黄油30克，香肠粒适量，杏仁适量（点缀），
挤挤熊花生面包的做法步骤：
1.材料分别称好备用。（黄油提前室温软化）
2.面粉过筛入盆中，加入白砂糖搅拌几下。（图中用的是糖粉，顺便一起过筛了）
3.酵母倒入牛奶里搅拌均匀。
4.除黄油外，液体部分全部倒入面粉中，最后加入盐。（至于最后才加入盐，据说是怕影响了酵母的活性）
5.和成面团，加入黄油，继续和面。
6.此刻会有点粘，一会就好了，像搓衣服似的搓面团。
7.再折叠起来反复摔面团。
8.切一小块拉开，出现手膜就可以了。
9.放入盆里盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
10.花生米炒熟，切碎粒。香肠切同样大小碎粒。
11.手指粘上面粉在面团中间扎洞，不回缩，就发好了。
12.面团分成40克一个的小季子，剩下的面团再平均2--3克一个的圆球（32个），做小熊们的耳朵。
13.面团擀长条，放上花生碎，香肠粒。
14.从上向下卷起来。
15.两端稍微捏一下。
16.团成圆球状。
17.摆放在铺了油纸的烤盘里。进行第二次发酵。
18.放上小圆球做耳朵，刷上全蛋液。
19.摆放上杏仁片做眼睛，腰果做嘴巴。烤箱提前预热180度，上火175，下火170，20分钟。上色后加盖锡纸。
20.成品图。（用融化的黑巧克力点上眼睛鼻子，也可以省略不点）
21.掰开一排，有拉丝呢！
22.再掰开小熊，好松软！
23.好吃看的见！
24.成品图。
小贴士：
面包馅料可以换成自己喜欢的，放上干果做五官省去了出炉再画了，方便省事又可爱！发酵的时候根据天气季节不同，不能光看时间，要勤观察以免发过出现酸味（菜谱中：一次发酵90分钟，二次发酵60分钟），菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱调整。
4.花生面包吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，鸡蛋1个，盐2克，糖40克，牛奶130克，耐高糖酵母3克，黄油25克，
辅料：：花生碎40克，
花生面包吐司的做法步骤：
1.准备材料。
2.将所有材料放入东菱1353AE-3C面包机中，选择发面程序进行揉面。
3.28分钟后揉面结束，检查面团状态。
4.将面团整理好后再放入面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
5.30分钟后面团发酵完毕，面团发酵至原来面团的2倍大。
6.取出面团进行排气，然后平均分成3份，揉圆后盖保鲜膜静置醒发10分钟。
7.醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形。
8.然后用手掌根拍一下四周气泡，将气体排出。
9.由上向下卷起。
10.三个都整形完后盖保鲜膜再醒发10分钟。
11.醒发完毕再次擀开。
12.然后翻面并将底部按薄。
13.由上向下卷起，收口捏紧压在下方。
14.移入学厨450克吐司模具中，放在烤箱里，使用发酵功能进行发酵，时间为1个小时左右。发酵时烤箱中放一碗温水保湿。
15.面团发酵至8分满后发酵完毕。
16.盖上盖子放入预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管135度，下管165度，时间45分钟。
17.烘烤完毕后取出，侧着倒在晾网上晾凉。
18.成品图。
19.展示图。
20.涂果酱吃也很好吃。
小贴士：
1. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱温度调整。
2. 将面团中气泡里的气体排出，排气尽量排干净，这要做出来的吐司组织才会细腻。
3. 如果吐司模具烘烤时不盖盖了，面团需发酵到9分满再进行烘烤。
5.花生面包卷
今天做的美食是按照君之老师的方子，其中有些食材料与调料，我是按照孩子的喜好更换了，做出来的味道也是不错的，一方面感谢君之老师方子，二方面感谢长帝CKTF-32GS烤箱。大家都做烘培做的漂亮首先是方子掌握的对，其次就是工具用的好，再次才是咱们的手法呢。亲爱的们一起来看看今天的美食是不是比往常的漂亮些，好吃些，哈哈，这个要我家的小宝贝才知道，因为东西全被他一个人吃掉了，等你们来家里玩的时候我再给你做吧！见证奇迹的时刻到了！go!
花生面包卷
材料：面包粉200克，酸奶130克，细砂糖10克，盐5克，玉米油5克，酵母1小勺，花生仁60克
花生面包卷的做法
1、将除了油之外的东西按照先水后面的顺序放到面包机，按下和面功能10分钟；
2、用料理机将花生仁处理成花生醉，时间不要太长变成花生粉就没有口感了；
3、10分钟后将油和花生碎放到面团里再次和面10分钟至出膜；
4、面团和好后盖好保鲜膜放到烤箱里进行发酵，烤箱高到发酵功能，时间调到30分钟，机器结束后可以看一下面包是否发到2.5倍大，如果不到可以再调整时间；
5、把发酵好的面团滚圆，再分成7个小面团，包上保鲜膜醒发15分钟；
6、面板上放些干面，将每个小面团擀成椭圆形，再从一端向另一端卷起；
7、把卷好的面包卷裹一些干面粉，再用刀子在背部切开两三刀；
8、将整好形的面包卷放在烤盘上，放在烤箱里进行二次发酵，时间为30分钟；
9、烤箱上180度下160度30分钟即可；
10、面包烤好了请品尝。
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
更新时间:2023/11/03