食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？也许下面的“花生栗子牛肉煲”正合你意！供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：五香熟牛肉500克，
辅料：：栗子300克，花生200克，
花生栗子牛肉煲的做法步骤：
1.准备好栗子和花生。
2.将五香熟牛肉分割成小块。
3.牛肉倒入电压力锅中。
4.栗子和花生倒入锅中。
5.加入牛肉原汤。
6.接通电源，调配足汤水，将汤汁煮开。
7.加盖，调好时间，保压35分钟。
8.压制好的栗子花生牛肉煲，调好味。
9.将栗子花生牛肉盛入砂锅，煮开趁热食用。
小贴士：
1、做这道菜我选用的熟五香牛肉，本身味道很足。
2、栗子可以提前剥去外壳，冷冻于冰箱储存起来。使用之前，用开水烫一下就可剥掉内膜。
3、因为用的熟牛肉，没有再加任何调味品。
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田鸡栗子煲
食材明细：
田鸡640克，栗子(鲜)240克，姜5克，大葱10克，味精2克，白酒5克，盐4克，白砂糖2克
田鸡栗子煲的做法步骤：
1. 用热水浸过栗子肉，剥去薄衣，在清水中捞过，用碟盛着，隔水蒸熟候用；
2. 田鸡剥好，斩件，加味捞过，并在沸油内泡油捞起；
3. 烧热瓦缸，下油，下葱爆香，放入田鸡同爆，洒下白酒，倾下一碗半清水，调味，加入已熟之栗子肉同煲十五分钟，下些粉芡，熟油即成。
栗子煲鸡汤
如果女人肾不好，可以从饮食上进行调养，以达到补肾补血的效果...这道汤用的龙眼干和枸杞鸡蛋，用于肝肾亏虚所致的血虚失眠，心慌等更年期症状，黄芪、党参同栗子一起煲鸡汤可以健脾补气。栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴。
材料：
主料：鸡半只，板栗250克，
辅料：桂圆15个，红枣10个，枸杞适量，鸡蛋3个，姜1块，党参25克，黄芪20克，食盐适量，
栗子煲鸡汤的做法步骤：
1. 黄芪和党参泡洗下
2. 栗子用开水煮一下，容易去掉皮衣
3. 红枣和枸杞干净，我买的是无核的红枣，据说无籽去躁热
4. 准备3只土鸡蛋，15颗龙眼干剥去壳。鸡蛋可以不放，喜欢补一点而已
5. 鸡斩件去干净肥膏，焯水洗干净
6. 放够适量水，把鸡肉放进去，放党参和黄芪大火煮开
7. 再依次放入红枣10颗
8. 放入桂圆干15颗
9. 放入剥了壳的鸡蛋
10. 放大块拍扁的姜，盖上盖子，汤沸腾后转中火煲40分钟
11. 汤煲了30-40分钟左右时，开始放板栗进去
12. 同时放枸杞
13. 再煲20-30分钟，栗子煲的散开就好了，加盐调味
14. 加了桂圆，有点清甜又滋补的浓汤
栗子猪尾煲
食材明细：
栗子(鲜)240克，猪尾800克，陈皮5克，味精2克，老抽10克
栗子猪尾煲的做法步骤：
1. 去净栗子之薄衣待用，刮净猪手之余毛，洗净，斩碎，放入沸水内出水候用，烧热瓦缸下油，下些蒜茸，爆过猪尾，下清水、味精、老抽、糖、盐等调适味，放入陈皮同煲；
2. 猪尾煲一小时后，加粟子肉同煲至熟，拌入些粉芡，原煲上席。
栗子烧牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500克，栗子200克，香菇5朵，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：酱油适量，甜面酱适量，草豆蔻适量，花椒适量，
栗子烧牛肉的做法步骤：
1.牛肉切成2厘米见方的块，用清水泡洗数次，滤干水分。
2.板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。
3.准备好葱、姜、花椒、草豆蔻、八角。
4.准备香菇5朵。
5.准备酱油、甜面酱。
6.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。
7.炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒。
8.出香味后倒入牛肉煸炒。
9.炒时放入欣和六月鲜酱油、欣和甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中。
10.将焯水过滤后注入锅中，放入香菇。
11.小火40分钟。
12.放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。
小贴士：
1、用甜面酱调味，比蚝油做出的菜，非常浓郁，口感还要好。
2、牛肉选用带膘的肋条肉较好。
3、装盘时拣去草果、八角、葱姜等物，如果喜辣，可在烧时放几个辣椒。
栗子木瓜煲鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚5个，猪排2条，木瓜1个，栗子250克，
辅料：：姜片3块，红枣5个，
栗子木瓜煲鸡脚的做法步骤：
1.鸡脚，猪骨用盐洗净。红枣去核。
2.木瓜（煲汤木瓜要较生木瓜）用刀在瓜身刺吓去蕊
3.冷水放入猪骨，鸡脚，红枣，姜片猛火煮开。
4.栗子洗净去皮
5.汤猛火煲一小时后，木瓜切好放汤内继续猛火十五分钟。
6.再放入栗子猛火煲十五分钟，加盐即可
7.成品
小贴士：
木瓜、栗子可依个人口感安排煲煮时间。
栗子鸽肉煲
食材明细：
雏鸽300克，栗子(鲜)100克，猪肉(肥瘦)50克，小麦面粉30克，植物油20克，料酒10克，酱油5克，香油5克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜3克
栗子鸽肉煲的做法步骤：
1. 将鸽子洗净，去头、爪剁成块，加面粉拌匀;
2. 炒锅注油烧热，下入鸽块煸至鸽肉收缩呈淡黄色，加入葱姜末煸出香味，再加入料酒、酱油、白糖、精盐、水、粟子仁烧开;
3. 待小火焖至肉半熟，撒入味精，淋入香油；
4. 炒锅放入葱段垫底，倒入栗子鸽块及汤，小火焖至汤浓汁稠，鸽块酥软即可。
猪脚花生煲
食材明细：
主料：：猪脚400g，花生50g，
辅料：：姜5g，八角5g，香叶5g，香菜15g，
配料：：盐3g，蚝油10g，鸡粉5g，生抽5g，老抽3g，胡椒粉1g，料酒5g，
猪脚花生煲的做法步骤：
1.猪脚砍小件。
2.花生洗净、姜切片、香菜切段。
3.猪脚焯水30秒捞出。花生倒入焯水1分钟。
4.所有食材（香菜除外）和调味料倒入压力锅加入700ml的清水，大火压制15分钟。
5.取出倒在锅中开火，加入鸡粉蚝油生抽。
6.放入煲中，小火煮5分钟，最后香菜点缀即可。
小贴士：
猪脚在压制时比较容易粘锅所以我们在烹制时要在安全的情况下适当摇动高压锅。
花生煲猪尾
食材明细：
猪尾500克，花生仁(生)300克，盐5克
花生煲猪尾的做法步骤：
1.先将猪尾焯去汗毛，刮洗干净，斩为段。
2.将花生肉洗干净，一起放入瓦煲里，注入开水2000克，煲好后得汤1500克。
3.煲时用盖盖着煲至稔，用精盐调好味，倾在汤窝里便成。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡脚煲花生
食材明细：
主料：：鸡脚适量，
辅料：：花生适量，红萝卜适量，
配料：：陈皮适量，姜片适量，
鸡脚煲花生的做法步骤：
1.首先将鸡脚清洗干净剪去指甲再焯水。
2.用清水冲洗至没有油为止。
3.然后将鸡脚放入压力锅内。
4.依次将红萝卜、花生、陈皮、姜片全部加入。
5.注入半锅水大火煮沸约半小时以上熄火。
6.喝之前打开锅盖再继续煮沸然后放少许盐、胡椒粉、鸡精即可。
花生煲冬瓜
食材明细：
主料：：花生1碟，瘦肉适量，冬瓜500克，
辅料：：盐适量，油适量，
花生煲冬瓜的做法步骤：
1.花生1碟、瘦肉适量。
2.洗净的冬瓜。
3.肉切成肉末、花生拍扁、冬瓜切薄片。
4.油热锅，倒入冬瓜翻炒至微软。
5.锅中放适量水，倒入花生大火煮开。
6.（有没发现汤变成浓浓的奶白色了）。 倒入炒软的冬瓜，大火煮开后转小火慢炖20分钟。
7.倒入肉末大火煮开，下2勺盐。
8.下少许猪油，稍煮片刻即可。
9.放凉即开动。
小贴士：
吃的时候放少许香菜提味即可，很香呢！！
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